Aspecte nutriționale (pe porție)

Calorii - 335

cotta

Gras - 35 gr

Glucidele - 4g

Proteină - 2g

Timpul total 195 min
A pregati 15 minute, bucătar 180 min
Servire 5

Panna cotta este un desert italian foarte simplu, care poate fi preparat și aromat în multe feluri. Este un amestec de smântână îndulcită și gelatină praf și duce la ceva de genul smântână. Panna cotta în italiană înseamnă „smântână gătită” și, deși ingredientele sunt adesea preparate pe aragaz, acestea sunt suficient de calde pentru a dizolva gelatina. Această rețetă face dizolvarea și mai ușoară folosind apă clocotită, eliminând complet aragazul. În loc să îndulcească smântâna cu zahăr rafinat, această rețetă folosește un înlocuitor de zahăr (cum ar fi stevia) pentru a permite celor dintre noi care ne uităm la aportul de zahăr să ne bucurăm de un desert atât de dulce.

Acesta este un șurub pania de bază cu vanilie, care este minunat acoperit cu fructe proaspete sau sos de fructe de pădure. Puteți să-l transformați în ramekini sau pahare de smântână și să îl curățați direct pe o farfurie sau castron sau să-l turnați în pahare de vin sau în alte pahare mici și să-l serviți așa. Simțiți-vă liber să încercați alte arome precum cafea sau rom în loc de vanilie.

Ingrediente

  • 1 1/2 lingurițe pulbere de gelatină (neîndulcit)
  • 1/4 cană apă (rece)
  • 1/4 cană apă (clocotită)
  • 2 cani smântână grea
  • 2 linguri extract de vanilie
  • Înlocuitor de zahăr, cum ar fi stevia, egal cu 1/4 ceașcă de zahăr
  • Vârf de cuțit de sare

pregătire

  1. Presărați pulberea de gelatină pe apa rece într-un vas și înmuiați-o câteva minute. Apoi adăugați apa clocotită și amestecați până când gelatina se dizolvă complet (furculița funcționează bine).
  2. Combinați gelatina dizolvată cu celelalte ingrediente într-un castron mare. Amestecați complet pentru a amesteca bine și încercați. Reglați gusturile în funcție de preferințe.
  3. Se toarnă amestecul în cupe, mânere sau cupe de smântână. Se răcește complet - aceasta va dura 3 până la 4 ore până când este complet setată. Desertul rezultat este „delicat gelificat” - nu este greu ca un desert de tip „Jell-O”, ci bine răcit.

Note de ingrediente și sugestii de servire

Stevia este o plantă non-calorică care este făcută atât în ​​pulbere, cât și în lichid și este foarte, foarte dulce. Este nevoie doar de o cantitate mică pentru a obține aceeași cantitate de dulceață pe care o veți obține din zahărul rafinat. Regula generală este că pentru fiecare 1 cană de zahăr aveți nevoie de 1 linguriță de stevie. Cu toate acestea, nivelul de dulceață poate varia în funcție de producător, așa că va trebui să încercați stevia înainte de a determina cât de mult veți avea nevoie în rețetă.

Serviți această tigaie fără zahăr cu fructe proaspete sau congelate, cu sau fără sos simplu de fructe de pădure. Pentru a face sos de zmeură, pur și simplu dezghețați zmeura congelată și adăugați îndulcitor după gust. Se amestecă bine până este un sos. Dacă doriți, trageți semințele, forțând fructele să se spargă într-un castron. Un alt sos de fructe de pădure de încercat este acest sos ușor de trei nuci .