rețetă
Orezul este un aliment de bază în multe bucătării naționale și are o funcție de susținere în multe feluri de mâncare, chiar și ca ingredient în sarma și ardeii umpluți. Orezul este ieftin, ușor de preparat și poate fi folosit ca fel principal, ca supliment și într-o versiune sărată și într-o versiune dulce, deci nu este de mirare că este atât de folosit.

Ca orice alt aliment pe care se bazează amidon, deci orezul nu este o alegere indispensabilă dacă ești atent la kilogramele în plus. Unele studii sugerează că consumul excesiv de orez alb este asociat cu apariția sindromului metabolic și chiar Diabet. Când consumăm alimente cu amidon, amidonul este descompus în glucoză și apoi transformat în glicogen. Dacă glicogenul nu se pierde, cel mai adesea prin activitate fizică, acesta se transformă în grăsime și acumularea de kilograme în plus nedorite.

Cu toate acestea, nu toate amidonurile sunt la fel. Există două tipuri de amidon, unul care se descompune ușor în corp și celălalt este rezistent adică amidonul, pe care corpul uman îl descompune mai lent și contribuie astfel la alimentele cu conținut scăzut de calorii. Ceea ce este special este că trece prin intestinul subțire fără a fi descompus. Procesul de fermentare începe în colon. Ca urmare a reacției chimice, acolo se produce o bacterie bună, care ajută la inflamație și reduce riscul de cancer.

Un alt beneficiu este că aceste amidonuri se descompun mai lent, în urma cărora aveți o senzație mai lungă de sațietate și nu trebuie să mâncați la fiecare cinci minute. De aceea alimentele cu acest tip de amidon joacă un rol important în controlul greutății

După ce am clarificat diferența dintre cele două tipuri de amidon, să trecem la modul de a face acest lucru cu amidonul de orez, adică cum să facem amidon degradabil rezistent și să reducem cantitatea de calorii de aproape 2 ori. Dacă nu îți place să mănânci orez, de ce să nu încerci să-l bei?

Iată rețeta:

Când se fierbe apa, se adauga o lingurita de ulei de cocos, apoi se fierbe orezul in modul obisnuit. Lăsați la frigider timp de 12 ore și structura chimică a amidonului se schimbă, iar caloriile sunt reduse la jumătate în funcție de coliziunea dintre A. James, student la chimie din Sri Lanka și mentorul său.

Această procedură simplă de 200 de grame de orez cu 250 de calorii normale va reduce aproximativ 100 de calorii, ceea ce este impresionant având în vedere că unele bucătării se bazează pe orez, cum ar fi bucătăria chineză, de exemplu.

Pregătiți următoarele feluri de orez cu de două ori mai multe calorii.