piper negru

Supă cu pui, orez, roșii și morcovi.

Produse necesare:

  • 1,5 kg de pui
  • 1 frunza de dafin
  • 1 ceapă, tăiată în 4
  • 1 cuișor
  • 2 roșii coapte tăiate în 4
  • 1 morcov, tăiat în bucăți de 2,5 cm
  • 1/4 linguriță frunze de țelină tocate
  • 20 de boabe de piper negru legate într-o pungă de tifon
  • 1/2 linguriță orez alb
  • sare piper negru proaspăt măcinat
  • 3 morcovi, tăiați în felii subțiri în diagonală
  • 1/4 linguriță patrunjel tocat marunt

Mod de preparare:

1. Spălați bine puiul.

2. Îndepărtați pielea și grăsimile.

3. Lipiți frunza de dafin la 1 sfert de ceapă cu cuișoare.

4. Puneți carnea într-o cratiță mare cu roșii, ceapă, un morcov, frunze de țelină și o grămadă de boabe de piper negru.

5. Adăugați 10 lingurițe. apă rece și se fierbe.

6. Îndepărtați orice grăsime care s-a desprins de pe suprafață.

7. Reduceți căldura și gătiți la foc mic timp de 1 oră, îndepărtând des grăsimea.

8. Scoateți carnea din bulion și lăsați-o să se răcească.

9. Strecurați bulionul într-o cratiță mare, stoarcând legumele pentru a stoarce sucul.

10. Se separă carnea de oase și se toacă sau se taie cuburi mici.

11. Adăugați orezul, sarea și piperul pe bulion și gătiți la foc mic timp de 10 minute.

12. Adăugați morcovii tăiați și țelina în supă, împreună cu puiul mărunțit și jumătate de patrunjel.

13. Gatiti la foc mic inca 10 minute sau pana cand orezul este moale.

14. Condimentați, dacă este necesar, cu mai multă sare și piper.

15. Presărați pătrunjelul rămas și serviți imediat.