maioneză

Iată cum să preparați maioneză de casă - astfel veți controla ingredientele și volumul lor în funcție de gustul dumneavoastră.

În acest fel, nu vă veți întreba dacă ar trebui să aveți încredere în etichetă și să vă îndoiați dacă există ceva ce vi-a ascuns producătorul.

Iată rețeta noastră de maioneză de casă.

3 galbenusuri de ou
2 linguri. Oțet de mere
2 linguri.

* Dacă doriți să măriți doza, rețineți că 1 gălbenuș de ou conține 1/2 cană de ulei

Produse cu aromă de maioneză:

1 linguriță de muștar
1 vârf de piper Cayenne

Mod de preparare:

Asigurați-vă că produsele sunt la temperatura camerei. Puneți gălbenușurile într-un castron mare. Adăugați oțet, suc de lămâie și apă.

* Opțional, încălziți amestecul pe aragaz într-o baie de apă la 65 ° C. Va dura aproximativ 1 minut. Amestecați amestecul constant și asigurați-vă că temperatura rămâne neschimbată. Mulți oameni preferă să sară peste acest pas, deoarece maioneza se va obține fără el. Dar reduce semnificativ riscul de salmonella, care constă în consumul de ouă crude.

Scoateți amestecul de pe foc și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Apoi adăugați muștarul și ardeiul iute (dacă decideți să le folosiți).

Bateți foarte bine amestecul cu un mixer electric. Apoi încet și cu grijă, încetul cu încetul, adăugați uleiul.

* Dacă dobândește aspectul și densitatea supei, acordați-i ceva timp pentru a se „odihni”. Dacă apoi uleiul și gălbenușurile s-au separat, înseamnă că a trecut.

Păstrați maioneza la frigider cel mult 3 zile, deoarece conține ouă crude și nu este recomandat să riscați.