În tradiția uneia dintre cele mai strălucite sărbători de familie, și anume Ajunul Craciunului, ascunde o mulțime de simboluri și semnificații, chiar și în numărul de feluri de mâncare. Fiecare obiect pus pe masă își ascunde dorința unui An Nou fertil și fericit, scrie zajenata.bg. În acest articol vom împărtăși câteva dintre rețetele slabe preferate ale familiei bulgare pentru masa festivă din Ajunul Crăciunului, precum și semnificația secretă din spatele fiecăreia dintre ele.
Tradiția dictează ca mesele pe masă să fie nouă - numărul de luni în care durează sarcina unei femei, deși în unele părți ale țării se spune că felurile de mâncare sunt douăsprezece - numărul lunilor din an sau șapte - numărul de zile în saptamana.
Mierea de pe masă simbolizează viața dulce. Ceapa este adăugată la multe proprietăți, cum ar fi pielea sa.
Usturoiul protejează împotriva forțelor malefice. Credința afirmă chiar că un cățel de usturoi ar trebui purtat tot anul împotriva lecțiilor.
Cel mai original noroc pentru tortul de Ajun, care va surprinde plăcut pe toată lumea de la masă! Toată lumea vrea să obțină cel mai bun noroc. Este ușor când tot norocul este bun!
Este timpul să ne gândim ... 3 decembrie 2018 skafeto.com
Grâu, ca cea mai importantă mâncare pentru bulgari, trebuie să-și găsească și locul pe masă, chiar și ca un decor elegant pentru a completa felurile de mâncare de pe masă.
Semințele sunt adăugate pentru fertilitate: dovleac, floarea-soarelui și, de asemenea, multe nuci.
Nucile prevestesc sănătatea și norocul, dacă nuca este bună, bolile vor fi departe de tine și casa ta va fi plină, este putredă - așteaptă probleme.
Fructe, crenguțe de brad și lumânări nu numai că vor decora, dar vor da și căldură și confort la masă.
Umpleți un ulcior cu vin roșu!
Cina ar trebui să înceapă devreme, deoarece cea mai bună parte a vacanței este reunirea familiei și petrecerea timpului împreună.
Elementul principal al tabelului este plăcinta. Încrederea cere ca acesta să fie făcut de casă, ca sacrificiu simbolic. Este decorat cu cruci, cercuri și flori - un simbol al fertilității. Aburul este amestecat în el pentru a arăta cine va fi cel norocos pe parcursul anului. În loc de abur în unele părți ale Bulgariei, ei pun și câinele pentru sănătate.
Mesele ar trebui să fie slabe, dar nu complicate. Vă voi oferi câteva dintre rețetele mele preferate ușoare pentru masa festivă în ajunul Crăciunului.
Pâine sifonată cu o monedă:
Produse necesare:
- aproximativ 4 lingurițe. făină
- 1 linguriță. sol
- 1 linguriță. bicarbonat de sodiu
- 1 lingură. oţet
- 3-4 linguri. ulei
- apă.
Mod de preparare:
Începeți prin cernerea făinii și faceți un puț la mijloc într-un castron potrivit. În fântână, adăugați uleiul, bicarbonatul de sodiu preamestecat cu oțet, sare și câtă apă călduță este nevoie pentru a frământa aluatul. Înainte de ultima frământare, puneți o monedă în aluat și întindeți și formați o pâine într-o tigaie unsă. Ungeți pâinea cu ulei, străpungeți-o cu o furculiță și coaceți-o într-un cuptor moderat încălzit la 180 de grade. După ce o scoți, când devine aurie și când scobitoarea înfiptă în pâine iese curată, pulverizează-o cu apă și învelește-o cu un prosop.
Ardei uscați cu fasole:
Produse necesare:
- 1 buchet de ardei uscați
- 1 linguriță. fasole
- 1 ceapă
- 1 morcov
- o bucată de țelină
- 4-5 căței de usturoi
- sărat
- diavol
- boia
- sol
- ulei vegetal.
Mod de preparare:
Scufundați ardeii scurt în apă aproape clocotită pentru a se înmuia. Fierbe fasolea în apă sărată. Într-un castron prăjiți legumele tocate mărunt și adăugați fasolea gătită. Se amestecă și, dacă se dorește, se zdrobește o porție din amestec pentru a lăsa fasole integrală. Scoateți amestecul de pe foc și adăugați condimentele. Umpleți ardeii și coaceți într-o tigaie unsă cu ulei vegetal și puțină apă sub folie de aluminiu. Ultimele minute la cuptor coace ardeii fără folie.
Varză slabă:
Produse necesare:
- 500 g de orez
- frunze de varză sau de viță de vie
- 1 ceapă
- piper roșu, piper negru, mentă, sare după gust
Mod de preparare:
Se prajeste orezul cu ceapa si ardeiul rosu. Adăugați puțină mentă și piper negru. Așezați frunzele mai mari pe fundul cratiței, astfel încât frunzele să nu ardă. Înfășurați beteala și gătiți până se termină. Sarmichki pentru Ajunul Crăciunului: 2 rețete delicioase care te vor face să uiți de post. Pe masă pentru Ajunul Crăciunului prezintă în mod tradițional sarmi slabi - varză sau viță de vie și cel mai bun dintre toate ... 5 decembrie 2018 skafeto.com
Baklava ușor:
Produse necesare:
- 1 pachet de cruste de plăcintă
- 1 pachet de unt (aproximativ 125 g)
- 1,5 căni de nuci
Pentru sirop:
- 1 pachet de vanilie
- 3 lingurițe. zahăr
- 2 lingurițe. apă
Mod de preparare:
Împărțiți în două cruste dintr-un pachet. Presară o jumătate din crustă deasupra cu 1/3 din untul pe care l-ai topit anterior și 1/2 din nucile măcinate grosier. Rulează. Faceți același lucru cu a doua jumătate a crustei. Tăiați rulourile în bucăți mari de 2-3 cm, care se așează vertical într-o tigaie unsă. Presară deasupra 1/3 din restul de unt topit. Coaceți baklava într-un cuptor moderat, preîncălzit la 180 de grade, timp de aproximativ 20-25 de minute - până la roz. Odată răcit, se toarnă siropul de zahăr cald în tigaie, se amestecă zahărul, apa clocotită și vanilia. Se lasă să se răcească. Se servește opțional garnit cu smântână sau înghețată.
- Primim Ajunul Crăciunului cu mese slabe și vin Vestnik; GÂND
- Revigorare pentru ajunul Crăciunului, oamenii din Haskovo amenajează o masă cu mese ciudate - Totul despre Haskovo
- Mâncăruri slabe pentru Ajunul Crăciunului - site-ul preferat al fiecărei doamne
- Cinci feluri de mâncare netradiționale pentru masa ta în ajunul Crăciunului
- Renaștere pentru Ajunul Crăciunului pe piață, oamenii din Haskovo aranjează mese slabe ciudate pe masă - Totul