Se pare că cea mai mare problemă de astăzi este lipsa unui timp suficient pentru tot ceea ce vrem și trebuie să facem. Ne grăbim mereu, întârziam întotdeauna, ne lipsesc întotdeauna termenele. În același timp, devenim din ce în ce mai conștienți de nevoia de a mânca mai sănătos în fiecare zi care trece. În seria noastră vă prezentăm idei ușoare și sănătoase pe care le puteți prepara în două, în trei, dar ambele pentru a fi gustoase și a nu vă supăra că ați compromis din nou sănătatea dumneavoastră. Până acum v-am prezentat delicioase baruri pentru copii și adulți, pizza cu conopidă, mic dejun pentru birou, asiatice rapide la tigaie, gustări, salate pentru întreaga săptămână, desert în cel mai scurt timp. În plus, am planificat meniul pentru săptămâna următoare, am înghețat câteva produse, am absorbit resturile. Astăzi continuăm cu idei despre ce să gătești cu resturi de carne.

persoanele

Deși majoritatea dintre noi tocmai reîncălzim puiul sau fripturile de ieri, este mult mai gustos dacă putem crea o tocană nouă cu resturile. De asemenea, o opțiune bună este să congelați resturile de carne la congelator și să aveți alimente în rezervă. Când a fost gătit, veți avea nevoie de jumătate din timpul de pregătire.

Curry în câteva minute

Dacă aveți resturi de fripturi, bucăți de frigarui sau o caserolă, precum și pui sau pește, puteți face curry. Acesta este un fel de mâncare care poartă numele condimentului omonim și, în general, seamănă cu tocanele noastre. Curry este originar din Asia și se găsește în zeci de soiuri. În general, este picant, conține o mulțime de condimente tipice bucătăriei asiatice - turmeric, coriandru, piper, chimen, cardamom și altele. Poate fi legume, carne sau pește.

Pentru a face curry, puteți amesteca condimentele tipice asiatice sau puteți cumpăra pastă de curry, care se gătește în câteva minute. Este bine să ai un wok. Principiul este după cum urmează:

1. Încălziți tigaia cu puțină grăsime.

2. Aruncă o mână de legume: ceapă, usturoi, morcovi, dovlecei, ciuperci, broccoli - orice ai. Chiar dacă o singură ceapă este tăiată în vrac, veți avea un gust minunat. Ghimbirul și ardeiul iute ar da autenticitate absolută.

3. Adăugați restul de carne, tăiat în bucăți.

4. Deoarece "curry" înseamnă "sos", este bine să adăugați ceva lichid, dar nu este necesar. Acesta ar putea fi sos de roșii, lapte de cocos sau bulion.

5. Condimentați cu pudră de curry sau pastă de curry.

În unele rețete, condimentele sunt adăugate mai devreme, în grăsimea încălzită, pentru a-și „elibera” aroma cât mai mult posibil. Cel mai bine este să încercați ambele moduri și să decideți cum vi se pare mai interesant.

Fiecare dintre acești pași ar trebui să dureze puțin timp, deoarece într-un wok foarte fierbinte vasele ar trebui preparate în câteva minute, amestecând constant sau rotind în tigaie.

Serviți curry-ul cu salată, pe orez, cu prăjituri arabe sau chiar așa. Dacă adăugați mai mult lichid, cum ar fi bulion, se poate transforma într-o supă groasă. Datorită pudrei de curry sau a pastelor, acest fel de mâncare are o aromă foarte puternică și este adesea mai gustos decât alte opțiuni, cum ar fi carnea cu orez sau tocană. Varietate excelentă, pregătită în câteva minute.

Frittata cu asta sau cu aia

De fapt, frittata este omleta italienilor. După cum știm, nu este nimic pe care italianul să nu-l pună pe masă și nu merită încercat. În plus, este opțiunea ideală pentru utilizarea oricăror reziduuri - atât carne, cât și legume. Deși înseamnă „prăjit”, îl puteți găti fără a fi nevoie să prăjiți vasul în mod agresiv. Principiul este că prima parte a gătitului are loc într-o tigaie pe aragaz, iar apoi vasul este copt în cuptor. Dacă utilizați o tigaie cu un strat antiaderent, precum și grăsimi potrivite pentru prăjire, cum ar fi uleiul de semințe de struguri, puteți fi siguri că felul dvs. de mâncare este complet sănătos.

Pentru a prepara o frittata clasică, preparați un amestec de 6 ouă, 250 ml de smântână lichidă sau lapte, 1/2 linguriță. brânză galbenă rasă sau brânză, condimentați cu piper și sare.

1 Încălziți o tigaie adâncă cu un strat antiaderent și ulei (de preferință semințe de struguri) și/sau ulei.

2 Adăugați restul de carne, tocat sau feliat.

3 Adăugați legume opționale - ceapă, ciuperci, dovlecei, spanac, conopidă, broccoli, ardei etc.

4 Când legumele sunt moi, se toarnă peste amestecul de ouă și se transferă într-un cuptor preîncălzit.

5 După scoaterea din cuptor, puteți rade brânză suplimentară și puteți garni cu verdeață - pătrunjel, busuioc, cimbru, rucola etc.

Frittata absoarbe alte tipuri de resturi - unul dintre tipurile clasice de frittata este cu cartofi, iar italienii nu uită să adauge restul de paste din ziua precedentă.

Frittata de vară

resturi din cârnați și carne, mărunțite sau tăiate în bucăți

1 ardei rosu marunt

1 ardei verde fin

o mână de mazăre congelată

2-3 ciuperci în fâșii

2 tulpini de ceapă proaspătă cu amănuntul

250 ml smântână lichidă

1/2 linguriță cheddar ras

1 lingură. ulei de semințe de struguri sau ulei de măsline de gătit

sare și piper după gust

Mod de preparare:

1 Încălziți grăsimea într-o tigaie adâncă și prăjiți bucățile de carne timp de 1 minut.

2 Adăugați legumele și așteptați să se înmoaie, amestecând des.

3 Amestecați ouăle, laptele și cheddarul și condimentați-le cu sare și piper.

4 Se toarnă amestecul de ouă și se lasă 1-2 minute pe aragaz.

5 Transferați tigaia într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 6-7 minute până când marginile frittatei sunt roșii.

6 Presară pătrunjel și servește în bucăți cu salată.

    Cuvinte cheie:
  • curry
  • carne
  • minute
  • tigaie
  • rămășițele
  • a pregati
  • frittata
  • reziduuri
  • piese
  • piper
  • timp
  • ciuperci
  • adăuga
  • unu
  • curry
  • pentru femeie
  • мила бг
  • rețete de sănătate

Mila/Rețete

Tort de sifon cu glazură

bogat în tiamină ușor 8 porții 80 min Pentru o porție: 407 kcal grăsimi 26 g colesterol 172 mg carbohidrați 38 g proteine ​​5 g fibre 1 g produse necesare: 7 ouă 1 1/2 linguriță. zahar 2 vanilie 3/4 h

Sfaturi neprețuite pentru a face prăjituri și produse de patiserie

Continuăm seria noastră de sfaturi pentru o gătit mai sănătoasă și mai gustoasă. Puteți trimite întrebări consultanților noștri la adresa [email protected] sau pe pagina noastră de Facebook. 1

Strudel de unt

bogat în folat ușor 10 porții 40 min Pentru o singură porție: 176 kcal grăsimi 10 g carbohidrați 20 g colesterol 16 mg proteine ​​2,6 g fibre 1,4 g produse necesare: 1 foaie de foietaj 2 mere 2 linguri.

Prajitura cu unt in cateva minute

Produse necesare: 600 g foietaj 1 l lapte 150 g zahăr 100 g smântână amidon 1 vanilie Preparare: 1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Pregătiți o tavă dreptunghiulară

Tort fin cu mere cu ulei de masline

Produse necesare: 80 g stafide 2 1/4 linguriță. făină 1/2 linguriță. scorțișoară 1/4 linguriță. sare 1/2 linguriță. praf de copt 1 1/4 linguriță. bicarbonat de sodiu 120 ml ulei de măsline 3/4 linguriță. zahăr 1 vanilie 2 ouă 3 mere coajă rasă de

Picături sănătoase de arahide

O cunoști pe Gabriela Tsulin din minunatul ei blog culinar și acum ceva timp te-am întâlnit cu câteva dintre rețetele ei tentante. Gabby și-a publicat prima carte de bucate cu ceto sănătos