• Rețetă simplă pentru ouă de dovleac cu maioneză
  • Caviar de dovlecei cu maioneză și pastă de roșii
  • Rețetă ucraineană pentru ouă de dovleac cu maioneză
  • Câteva sfaturi despre produs
  • Vase de caviar cu dovleac

maionetă

Caviar de squash - felicitări din partea Uniunii Sovietice, gustul de neuitat al copilăriei. Există diferite rețete pentru caviar, dar astăzi îl îmbogățim cu maioneză. Cu acest ingredient caviarul de dovleac devine un gust mai delicat. Conținutul său caloric crește în mod natural. Valoarea energetică la 100 g - 110 kcal. Dovleacul poate fi gătit ouă în timpul iernii. Principalul lucru - să cumpărați dovlecei tineri. Înainte de a începe, trebuie să vă pregătiți pentru conservarea legumelor. Acest lucru se face după cum urmează:

  1. Luați și cântăriți toate legumele. Este necesar să respectați strict rețeta. Pentru o mai bună utilizare a cântarului manual cu cântărirea buzduganului.
  2. Spălați și scoateți coaja din dovleac. Deși ouăle sunt luate doar dovlecei tineri, este mai bine să păcăliți și să coajați. Dacă găsiți că un pub puțin mai aspru, vițelul va fi finisat particule solide. Asigurați-vă că îndepărtați semințele.
  3. Curățați ceapa și morcovii.
  4. Dacă folosiți roșii (1 rețetă) în loc de pastă de roșii, atunci acestea ar trebui curățate. Faceți-o destul de ușor dacă le turnați în apă clocotită timp de 10 minute. Apoi Bark își îndepărtează mâinile foarte repede și ușor. Cele mai potrivite roșii coapte.

Înapoi la conținut

Rețetă simplă pentru ouă de dovleac cu maioneză

  • dovlecei - 6 kg
  • ceapa - 1 kg
  • roșii - 1 kg
  • morcovi - 0, 5 kg
  • ulei vegetal - 1 cană,
  • Zahar - 4 linguri. l.,
  • sare - 2 linguri. l.,
  • 4 linguri. l. 70% oțet
  • Maioneză - 500 ml
  • piper negru măcinat după gust.

Ceapa și morcovii să treacă printr-o mașină de tocat carne, apoi se prăjește. Toate se prajesc separat până se rumenesc. De asemenea, dovleceii derulează și se amestecă cu ceapă prăjită și morcovi. Toate acestea se pun pe aragaz și se fierb timp de 2 ore, amestecând constant cu o lingură de lemn. Gatiti ouale intr-o cratita cu fundul gros sau intr-o cratita.

Roșiile decojite tocate într-o cratiță, adăugați restul de legume. Se toarnă uleiul, se adaugă zahăr, sare și oțet. Se fierbe 1 oră, apoi se adaugă maioneză și piper și se fierbe încă 20 de minute. Puneți în borcane și răsturnați, acoperiți peste noapte, puneți borcanul în jos. În această rețetă, am folosit un morcov, este bogat în caroten și conferă vițelului un gust dulce.


Înapoi la conținut

Caviar de dovleac cu maioneză și pastă de roșii

  • Squash young - 6 buc.
  • ceapa - 1 kg
  • -350 de grame de pastă de roșii,
  • sare -3 art. l.,
  • zahăr - 200 g,
  • 200 ml oțet 9%
  • Maioneză - 250g,
  • 2 capete de usturoi,
  • Piper negru măcinat - 1 oră L.

Rolați râșnița de dovlecei. Ceapa, de asemenea, tocată, amestecată cu dovlecei, plasată într-o cratiță sau oală adâncă. Se adaugă sare, zahăr, oțet și ulei. Se amestecă, se adaugă piureul de roșii, punându-l la foc mediu timp de 2 ore, amestecând ocazional cu o lingură de lemn. Următorul usturoi printr-o presă, adăugați ouăle. Adăugați piper și maioneză și fierbeți timp de 30 de minute. Apoi descompuneți în borcane și înfășurați.
Înapoi la conținut

Rețetă ucraineană pentru ouă de dovleac cu maioneză

  • dovlecei - 1 buc.
  • ceapa - 1 buc.,
  • pâine neagră - 3 bucăți,
  • maioneză - 50 de grame,
  • ulei vegetal,
  • Oțet de mere,
  • piper,
  • Sarat la gust.

Tavernul Se spală și se curăță de fierbere timp de 15 minute pentru a se dezlipi devine moale. Răciți-l, apoi scoateți învelișul exterior și tăiați longitudinal în două părți. Felii de dovlecei se pun pâine neagră fără crustă. Apoi, cele două felii de dovlecei s-au pliat pentru a obține un „sandviș”, și a pus-o sub sarcină. Când pâinea va absorbi umezeala din dovlecei, tăiați-o într-un „sandwich” și treceți un bec printr-o mașină de tocat carne. Condimentează această masă cu sare, piper, ulei, maioneză, oțet sau suc de lămâie. Puneți ouăle de dovleac rezultate la frigider. Această rețetă nu este potrivită pentru prepararea iernii, caviarul de dovleac consumat la rece mult timp nu este depozitat.

Pentru că mâncarea dvs. este de înaltă calitate, folosiți maioneză, fără conservanți, arome artificiale sau aditivi. Vă oferim o rețetă pentru prepararea maionezei de casă, este mult mai sănătoasă și mai gustoasă decât în ​​magazin. Se amestecă 2 gălbenușuri, un pahar de ulei, ½ linguriță de sare și muștar. Se toarnă 1 lingură de oțet sau suc de lămâie. Toate Bateți în timp ce sunt groase într-un blender. Maioneza este gata.


Înapoi la conținut

Câteva sfaturi despre produs

  1. Dovleacul are doar o piele subțire, foarte tânără. Dovlecii vechi și prea coapte au un gust diferit, mai dulce decât gustul dovleacului. Vasul va fi lipsit de gust.
  2. Cea mai potrivită perioadă pentru prepararea ouălor de dovlecei cu maioneză - sunt iunie, iulie, august, septembrie, coacerea legumelor și recoltarea. Mai ales dacă cumpărați legume pentru gătit ouă în magazin, este mai bine să cumpărați în aceste luni.
  3. Nu cumpărați legume moi în magazin, în special morcovi și dovlecei. Acest produs vechi, nevândut. Nu vor da savoare și suc deplin caviarului.

Înapoi la conținut

Vase de caviar cu dovleac

Ouăle de dovleac cu maioneză pot fi folosite nu numai ca aperitiv separat, ci și ca o componentă suplimentară în prepararea diferitelor feluri de mâncare.

Iată câteva rețete utile.

Vedem adesea: o rețetă și feluri de mâncare pregătite după el nu funcționează la fel, chiar și la doi iubiți diferiți. Secretul este simplu: fiecare dintre noi eliberează o bucată de căldură în procesul de gătit. Fii fericit și adoră să gătești. Apoi, felurile dvs. de mâncare vor fi cele mai delicioase și mai frumoase!

  • Câteva fapte despre Lecho
  • Rețete din întreaga lume Lecho
  • Rețete originale Lecho
  • Rețete ușoare Lecho pentru începători
  • Cum să prezinți Lecho

Acum că rafturile supermarketurilor abundă cu diferite borcane de conservare, multe gospodine continuă să se pregătească singuri pentru iarnă. Și există un motiv, pentru că oricât de mult le-am promis producătorilor că depozitarea lor este la fel de delicioasă ca și cea făcută în casă, este încă o adevărată gospodină conservată la domiciliu, recoltată iarna cu dragostea și grija familiei, chiar și în comparația nu iese "magazin".

Cărțile de gătit, internetul și alte surse oferă o mare varietate de rețete pentru depozitarea pe timp de iarnă: de la banale roșii, castraveți și vinete, tăiate simplu și sigilate într-o sticlă, la alimente întregi: dovlecei de caviar, salate de legume, adzhika.

Multe gospodine preferă rețete neobișnuite, complexe, care pot surprinde pe cei dragi și pe oaspeți. Un tip de conservare pregătit pentru iarnă sunt salatele și lecho.

Lecho - este un fel de mâncare delicios și foarte arătos, care este o minunată varietate de masă de iarnă.
Înapoi la conținut

Câteva fapte despre Lecho

Se crede că Lecho - este o rețetă pentru bucătăria bulgară. Și majoritatea gospodinelor, este asociată cu o salată de ardei dulci de diferite culori, presărată cu sos de roșii. Dar nu este cazul: de fapt Lecco - bucătăria maghiară. Pregătește-ți însă amanta în diferite țări, mai ales ca el în Europa. Rețetele variază, de exemplu, în Lecco maghiar prezintă nu numai legume, ci și carne afumată; Rețetă Rusia adaptată de acele produse care ne sunt mai accesibile, ardei, morcovi, ceapă, roșii; Franța are feluri de mâncare - ratatouille.

Deși Lecho o face într-un fel o salată, doar o versiune de iarnă a acesteia. Ne vom uita la cele mai faimoase versiuni de preparare a acestei salate delicioase și sănătoase.


Înapoi la conținut

Rețete din întreaga lume Lecho

Trebuie remarcat faptul că, indiferent de rețeta Lecho iarna de ales, există un lucru comun tuturor rețetelor: de îndată ce Lecho este gata, este necesar să se toarnă în borcane pre-sterilizate și să se rostogolească. Prin urmare, este recomandabil să pregătiți în avans, sau băncile, sau să faceți acest lucru în timp ce preparatul este pregătit. Apoi trebuie să terminați fiecare borcan până se răcește. Și acum este timpul să vă familiarizați cu o varietate de rețete Lecho pentru gazde reale, pe care le puteți pregăti pentru iarnă.

Rețeta clasică: maghiară

  • Piper verde - 1, 4-1, 5 kg.
  • Ceapă - 2 capete.
  • Roșii - 600
  • Grăsime de porc - '80
  • Slănină afumată - cincizeci de grame
  • Boia - 5 grame
  • Sarat la gust.

Mod de preparare:

Curățați ardeii și tăiați-i în 8 bucăți.

Coaja de roșii, tăiată în sferturi.

Tăiați ceapa în jumătăți de inele.

Tăiați slănina cubulețe mici și prăjiți-o în grăsime până devine translucidă (se face mai ușor în tigaie).

Adăugați ceapa la slănină. Când devine maro auriu, adăugați piper roșu, roșii, piper, sare.

Gatiti la foc mare pana se evapora lichidul, amestecand ocazional. Acoperiți cu un capac, faceți un foc tăcut și fierbeți până se înmoaie.

Cea mai comună rețetă: bulgară

  • Ardei bulgari cu diferite culori - 1 kg.
  • Piure de roșii - 1 kg.
  • Sare - 1 lingură. l.
  • Zahar - 2 linguri. l.

Mod de preparare:

Pasta de roșii proaspete: pisează-le într-un blender sau mașină de tocat carne, apoi de 2-3 ori masa Uvarovului.

Se adaugă sare, zahăr și piper. Gatiti pentru aproximativ 30 de minute, amestecand ocazional.

Lecho fără oțet

  • Ardei - 2 kg.
  • Roșii - 3 kg (sau suc de roșii - 2 L).
  • Morcovi - 2 buc. (mare).
  • Zahar - 3 linguri. l.
  • Sare - 2 linguri. l.
  • Roz - 10 bucăți.
  • Ardei iute - 2-3 păstăi.
  • Usturoi - 300 de grame
  • Bahar - 10 mazăre.

Mod de preparare:

Ardeiul tăiat în benzi, morcovul se rade.

Cu coaja de roșii, blenderul zdrobitor sau mașina de tocat carne la o stare de piure de cartofi.

Toate se amestecă, se adaugă condimente și se fierbe. Cum se fierbe, se fierbe aproximativ 10 minute.

Versiunea rusă

  • Ardei - 2, 5 kg.
  • Suc de roșii - 1 litru.
  • Morcovi - 500 de grame
  • Sare - 1 lingură. l.
  • Zahar - 0 5 pahar.
  • Ulei vegetal - 0, 5 căni.
  • Apă - 0, 5 căni.
  • Oțet 70% -. 1 oră L.
  • Frunze de dafin, condiment - după gust.

Mod de preparare:

Sucul de roșii se amestecă cu mirodenii și se fierbe aproximativ 10 minute, apoi se pune pe frunza de dafin și mazăre dulce, se fierbe încă 10 minute.

Ardei și morcovi tăiați în cuburi, cum ar fi salata, și adăugați la suc de roșii și condimente, apoi pe foc timp de 10 minute.


Înapoi la conținut

Rețete originale Lecho

„Ogonyok”

  • Ardei bulgar - 1, 5 kg.
  • Roșii - 2, 5 kg.
  • Ceapă - 1 buc.
  • Usturoi - '30
  • Sare - 1 lingură. l .
  • Zahar - 2 linguri. l .
  • Paprika -. 0, 5 ore Litru.
  • Ardei dulce. 0, 5 ore Litru.
  • Oțet 70% -. 1 oră L.
  • Frunze de dafin - 4-5 buc.

Mod de preparare:

Tăiați roșiile și fierbeți-le timp de 10 minute (până la spumă). Masa frecată printr-o sită pentru a îndepărta semințele de pe ea.

Ceapa se taie în jumătăți de inele, sub formă de salată și piper - fâșii, legume amestecate cu pastă de roșii.

Adăugați toate condimentele și fierbeți la foc mic până când piperul se înmoaie.

Carne de usturoi, se adaugă la legume. Se toarnă 5 linguri. l. ulei vegetal. Îndepărtați frunza de dafin.

Aduceți multe la fierbere, turnați oțet imediat, amestecați și scoateți-l de pe foc.

"Delicios"

  • Ardei roșu - 3 kg.
  • Ardei verzi - 1 kg.
  • Roșii - 3 kg.
  • Ulei vegetal - 1 cană.
  • Oțet 9% - 0 5 pahar.
  • Zahăr - 2-4 art. l.
  • Sare - 2 linguri. l.

Mod de preparare:

Roșiile se macină la o stare de piure de cartofi.

Ardeiul tăiat în fâșii sau cuburi, ca într-o salată. Adăugați-l împreună cu condimente în piureul de roșii.

Amestecați totul și provocați inflamații. Se fierbe 30 de minute.

"Original"

  • Ardei - 5 kg.
  • Roșii - 4 kg.
  • Ulei vegetal - 1 cană.
  • Zahar - 1 cana.
  • Oțet 9% - 2 linguri. l.

Mod de preparare:

Roșiile se macină. Ardeiul tăiat în fâșii.

Piureul de roșii se toarnă într-o cratiță, se pune pe foc. Se adaugă sare și zahăr și se aduce la fierbere.

După fierbere, adăugați piper și unt, aduceți la fierbere din nou și fierbeți încă 30 de minute la foc mediu.

Se ia de pe foc, se toarnă oțet într-o cratiță. Acum Lecho este gata.

Rețete neobișnuite și delicioase: miere Lecho

Vasul „Zest” este marinat, ceea ce conferă acestui vas un gust de neuitat.

  • Ardei dulce - 5 kg.
  • Ceapă - 6-7 buc.
  • Suc de roșii - 2 linguri. l.
  • Oțet - 100 ml.
  • Mierea - 5-6 art. l.
  • Zahar - 1 cana.
  • Sare - 100 gr
  • Piper amar - 1 buc.
  • Ulei vegetal - 200 g

Mod de preparare:

Ardeiul tăiat în benzi (disponibil în 4 părți). Tăiați ceapa în cercuri, ca într-o salată.

Pregătiți marinada: Amestecați roșiile, oțetul, mierea, piperul, amarul, sarea, zahărul, uleiul vegetal și puneți-l pe foc. Aduceți la fierbere.

Fructele se pun în marinadă clocotită și se fierb timp de 10 minute, amestecând ocazional.

Lecho este gata. Acum îl puteți extinde la borcane pre-sterilizate, se toarnă marinată fierbinte și se răstoarnă.

Înapoi la conținut

Rețete ușoare Lecho pentru începători

Cea mai ușoară rețetă pentru "leneș" Lecho

  • Piper bulgar - 1 kg.
  • Roșii - 3 kg.
  • Zahar - 1 cana.
  • Sare - 2 linguri. l.
  • Usturoi - 3 cuișoare.
  • Oțet 9% - 2-3 linguri. l.

Mod de preparare:

Pregătește piperul ca de obicei, adaugă 1, 5 kg de roșii și pune într-o cratiță. Puteți turna 1 cană de apă, dacă nu roșii suculente. Pune pe foc.

Se aduce la fierbere și se fierbe la foc foarte mic timp de 10 minute, amestecând continuu.

În a doua parte a roșiilor tăiate cuburi și adăugați la restul de legume. Se amestecă.

Apoi se toarnă zahărul și sarea și se fierbe timp de 25 de minute.

Se adaugă usturoi zdrobit și oțet. Gătesc încă 5 minute.

Lecho maghiară: versiune simplificată

  • Ardei - 3 kg.
  • Roșii - 4 kg.
  • Ceapă - 3 kg.
  • Ardei roșu, sare - după gust.
  • Boia măcinată - 1 lingură. l.
  • Ulei vegetal pentru prăjit.

Mod de preparare:

Pregătiți legumele ca de obicei.

Se prăjește ceapa în ulei până devine translucidă, se ia de pe foc și se adaugă ardeiul roșu și 1 lingură. l. apă.

Apoi, din nou, dați foc 5 minute și gătiți cu piper negru la foc mediu timp de 10 minute.

Adăugați roșiile și fierbeți încă 5-10 minute, amestecând astfel încât legumele să fie arse.

Faceți focul minim, legumele sărate, adăugați condimente și fierbeți timp de 10 minute, acoperite cu un capac.

Înapoi la conținut

Cum să prezinți Lecho

Acest fel de mâncare poate fi servit ca fel principal sau ca garnitură.

În Ungaria, a mâncat-o ca un fel de mâncare separat, amestecând ouă în el. Acest lucru este destul de rezonabil, deoarece Lecho maghiar are de obicei produse din carne. În Germania, este servit ca garnitură la cârnați prăjiți, frankfurți sau carne la grătar. Și în Rusia - ca salată pentru fulgi de ovăz, piure de cartofi sau carne. Lecho se potrivește cu orez, hrișcă, grâu, fulgi de ovăz și cartofi fierți și cartofi prăjiți. Acest tip de conservare și întărire îmbogățește gustul fiecărui fel principal.

În orice caz, Lecho - un fel de mâncare foarte gustoasă. Iar aspectul său izbitor a îmbunătățit în mod clar starea de spirit și apetitul. În plus, reține vitaminele, în special vitamina C, beta-carotenul și potasiul, care sunt bogate în legume aparținând lecso-ului. Dar iarna este important să mâncați cât mai multe legume pentru a compensa lipsa vitaminelor importante. Auto-protecție în acest sens - un mare ajutor.