TEMPERATURA DE GATIT - 63 ° C/145,4 ° CF /.
TIMP DE GATIT - 03:00.
Încep cu prevederea că scopul meu nu este să rostogolesc niște carne cu umplutură și să fac un rulou, ci prin metoda Sous Vide pentru a face carnea să rămână moale, suculentă și plăcută de mâncat. De aceea am ales să fac rulade din cozonă de porc.
PRODUSE NECESARE
1 coapsă de porc/bucată întreagă /
Piper negru proaspăt măcinat
Ardei rosu iute afumat
Folie stretch PVC din alimente
3 linguri. prăjind grăsime
MOD DE PREPARARE
SFAT
.intinde carnea si adauga mustar, morcovi, capere, ulei de masline, ardei iute.
... Rulați și formați rola, apoi înfășurați-o în folie de cel puțin 10 ori.
… Formați ca o „bomboană” și legați capetele cu sfori.
.model temperatura-timp pentru gătit.
.scoateți folia și sigilați rulourile într-o tavă tare.
... Tăiați ruladele terminate și adăugați sosul și garnitura preferată.
… În funcție de modul în care le înfășurați, veți obține culori diferite.
... Le puteți include în meniul de cocktailuri ...
.și aceasta este prezentarea mea.
Farfurie de ruladă din carne de porc Sous Vide.
Comentariul tău Anulează
Trebuie să vă conectați pentru a posta un comentariu.
- Carne de porc cu sos de roșii - Rețetă
- Miracle 5 rețete sănătoase de porc lent pe care ar trebui să le încercați
- Carne de porc cu varză în cuptor
- Carne de porc sotata pentru oaspeti - Pentru femeie
- Carne de porc cu cartofi copți - rețetă