spanac

Așadar, rețeta de astăzi s-a născut spontan, grație faptului că avem prea multe verdeață în grădină care așteaptă să fie culese și încercate într-o rețetă. Originalul acestei rețete este „Rulada de spanac cu brânză cremă”, pe care mama o face de ani de zile, folosind albușuri de ou și spanac ca bază a ruloului, iar umplutura este formată din diverse brânzeturi, ricotta și mozzarella. După cum puteți ghici deja, am decis să veganez această rolă, pentru că o ador foarte mult și rezultatele au fost mai mult decât satisfăcătoare! Această listă este:

VEGETARIAN

PALEO

FĂRĂ LACTATE

FĂRĂ GLUTEN

Pentru a pregăti sulul, am folosit semințe de in, năut și făină de migdale în loc de ouă, precum și coji magice, iar în loc de spanac, bietă de grădină, pentru că avem destule, dar puteți folosi spanac și încă un miracol cu ​​frunze verzi! Am înlocuit cu succes umplutura de brânză cu cremă de caju și tofu și, datorită adăugării de bietă sotată, precum și a frunzelor proaspete de busuioc rupte din oala mea, am obținut ceva unic, care amintește de gustul ricotei de spanac cu pesto! Așadar, această rolă se clasează cu siguranță în lista mea de top 5 cu mâncăruri vegane sărate preferate și vă invit să încercați și voi, pentru că nu veți greși! Deci, dacă sunteți gata, să începem cu rețeta!

REȚETĂ DE RULĂ DE SPANAC umplută cu pesto și cremă de brânză

* pentru rulada de spanac

  • 1 cană de făină de naut
  • 1/2 cană de făină de migdale
  • 2 linguri. coji
  • 1 linguriță praf de copt
  • 2 linguri. drojdie nutritivă
  • 1 linguriță paprika
  • 1 linguriță curcumă
  • sare și piper după gust
  • 1 lingură. seminte de in
  • 1 lingură. oţet
  • 1 cană apă caldă
  • 400 g spanac/breton/doc sau altele. planta cu frunze de culoare verde închis
  • 1/3 cană de mărar
  • 3-4 căței de usturoi

* pentru umplutură

  • 1/2 cană terci crud
  • 1/4 cană de lapte de nuci
  • 2 linguri. drojdie nutritivă
  • sare și piper după gust
  • 2 linguri. suc de lămâie
  • 300 g tofu * (sau 100 g tofu + 200 g tofu delicatesă GourmeTofu Mousse cu mărar)
  • 2 linguri. ulei de masline
  • 1 ceapă, tocată mărunt
  • 3 căței de usturoi
  • 100 g spanac/brusture sau altele.
  • o mână de frunze proaspete de busuioc
  • 20 g de nuci de pin

MOD DE PREPARARE

* Este posibil să vă rămână o parte din umplutură, dar este o gustare excelentă și poate fi consumată ca supliment la sandvișuri, prăjituri, precum și mâncată ca o baie cu chipsuri de cartofi și chiar faceți paste cu ea.