Produse:
600 g file de porc
Sarat la gust
piper
150-200 g sunca de porc afumata
1 pachet de brânză Emmental pentru sandvișuri prăjite
200 g de ciuperci proaspete

ruladini

Pentru sos:
200 g smântână
100 ml. vin alb sec
50 g parmezan
50 g de brânză aromată tare
1 linguriță amidon
Sarat la gust
piper
50 g unt


Mod de preparare:
Carnea se taie felii și se bate cu un ciocan de friptură.

Puneți o felie de șuncă și o felie de pâine prăjită deasupra fiecărei bucăți de carne. Rulați în rulouri și aranjați unul lângă altul într-o tigaie unsă.
Între rulade sunt aranjate ciupercile, tăiate în vrac. Amestecați smântâna, vinul, cele două tipuri de brânză rasă și amidonul cu un amestec omogen cu o sârmă. Se condimentează cu sare și piper.
Sosul smântână rezultat se toarnă peste carne pentru a o acoperi. Cuptorul este încălzit la 200 de grade.
Untul este tăiat în bucăți mici și acestea sunt aranjate pe umplutură. Coaceți până când este gata.