mediteraneană

Beneficiile dietei mediteraneene sunt multe și bine cunoscute.

Ajută la combaterea supraponderalității și a bolilor precum diabetul, osteoporoza și, potrivit ultimelor cercetări, reduce riscul de a dezvolta cancer de sân.

Ingredientele sale sunt nu numai delicioase, ci și sănătoase!

În general, regulile dietei mediteraneene sunt simple:


O mulțime de fructe și legume

Consum ridicat de cereale/ovăz, porumb, orz, grâu și orez brun, leguminoase, nuci și semințe

Uleiul de măsline ca sursă principală de grăsime în această dietă

Brânza și iaurtul ca sursă principală de lapte

Cantitate moderată de pește și pui

Nu mai mult de 4 ouă pe săptămână

O cantitate mică de carne roșie

Cantitate scăzută până la medie de vin Uleiul de măsline este o sursă primară de grăsime, care este mult mai utilă decât grăsimile saturate din punct de vedere al nivelului de colesterol din organism, iar ingredientele uleiului de măsline „extravirgin” au un puternic efect antioxidant.

Nucile, leguminoasele, fructele și legumele sunt „învelite” în fibre, ceea ce încetinește digestia și ajută la controlul glicemiei.

Acizii saturati Omega 3 reduc coagularea sangelui, imbunatatesc puterea vaselor de sange si regleaza tensiunea arteriala. Găsit în pește gras/macrou, hering, sardine, somon /, parte integrantă a bucătăriei mediteraneene.

Aproape toate rețetele din bucătăria italiană, spaniolă, portugheză și greacă includ sotarea în ulei de măsline în loc de unt și condimentarea salatelor cu mult ulei de măsline.

Mănâncă fructe și legume în orice moment sau adaugă-le când gătești.

Alegeți făină integrală în loc de pâine și paste rafinate. Încercați spelt și orz.

Înlocuiți peștele cu carne roșie nu mai mult de două ori pe săptămână.

Alegeți brânzeturi mai ușoare și lapte cu conținut scăzut de grăsimi Consumați carbohidrați cu moderare, de preferință la prânz.

Condimentează vasele cu condimente în loc de sare. Utilizați generos busuioc, oregano, rozmarin, salvie, maghiran.