Rețetă sănătoasă pentru salată de quinoa cu smochine.

quinoa

Ingrediente:

  • 3 cani de quinoa
  • ¾ cană de fructe uscate (boabe de goji, stafide, piersici, caise, smochine - la alegere)
  • ¼ cupă de nuci (vă recomandăm nuci de cedru, dar le puteți înlocui cu cele preferate)
  • ¼ Bol de pătrunjel tocat
  • 1 piper tocat
  • 5-6 roșii cherry
  • ¼ linguriță suc de lămâie
  • ¼ h.h. ulei de masline
  • 1 linguriță muştar
  • 2 căței de usturoi zdrobiți
  • Sarat la gust

Tăiați fructele uscate în bucăți mici dacă ați ales piersici și caise și înmuiați-le pe toate timp de 10-15 minute pentru a le înmuia. În acest timp, fierbeți quinoa timp de aproximativ 20 de minute și scurgeți-o. Se amestecă quinoa, fructele uscate, nucile, pătrunjelul, roșiile cherry și ardeiul tocat.

Într-un castron separat, amestecați ingredientele pentru dressing.

Pentru pansament:

¼ linguriță suc de lămâie

2 căței de usturoi zdrobiți

Dacă este prea acru pentru gustul dvs., puteți adăuga 1 lingură. zahăr brun pentru a reduce aciditatea.

Stropiți salata cu sosul și amestecați bine după gust uniform.