beneficiază

Bulgurul este o cereală foarte frecventă în țările din est. Se folosește cel mai adesea la prepararea garniturilor pentru preparatele din carne, legume și pește. De fapt, grâul zdrobit cu cereale integrale a fost aburit și uscat anterior. Păstrează toate proprietățile benefice ale boabelor de grâu.

Compoziția nutrițională și vitaminele

În tabelul din partea de jos puteți găsi compoziția nutrițională pentru 100 de grame de bulgur crud.

Dar în tratamentul termic și gătit, valorile se schimbă, așa că aici vom analiza ce obțineți de la luarea a 1 cană (180 grame) de bulgur fiert.

  • 151 calorii
  • 34 de grame de carbohidrați
  • 6 grame de proteine
  • 0 grame de grăsime
  • 8 grame de fibre

Bulgur este bogat în vitamine, în special bogate în cele din grupa B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9), vitaminele E, K, beta-caroten, oligoelemente (fosfor, fier, seleniu, cupru, zinc, mangan, potasiu, sodiu, calciu).

Beneficiile pentru sănătate ale consumului de bulgur

Consumul regulat de bulgur are un efect benefic asupra stării sistemului nervos, pentru care vitaminele B sunt „alimentele” cele mai importante și de bază. Cantitatea mare de săruri minerale ajută la refacerea metabolismului, face pielea și părul „mai vii”. Culoarea feței capătă o nuanță sănătoasă, părul devine mai strălucitor și crește mai bine.

Produsul este ușor absorbit de corp, este perfect prelucrat, este adesea prezent în meniul sportivilor. Este util mai ales pentru persoanele care sunt supuse unui efort fizic greu.

Îngrijirea inimii

Aportul adecvat de fibre are grijă de inimă, ajutând procesele metabolice. Fibrele scad colesterolul rău, stimulând astfel sănătatea generală a corpului.

Bulgura nu crește dramatic glicemia

În comparație cu carbohidrații rafinați, care sunt foarte dăunători, bulgurul și cerealele integrale sunt asociate cu o creștere redusă a zahărului din sânge. Unele studii arată că cerealele integrale pot îmbunătăți sensibilitatea celulelor la insulină.

Ajută la pierderea în greutate

Consumând alimente bogate în fibre, puteți stimula pierderea în greutate. Nu este clar cum ajută fibrele să slăbească, dar mulți oameni raportează o îmbunătățire a poftei de mâncare după ce au consumat astfel de alimente. După ce consumăm alimente bogate în fibre, prelungim timpul în care ne simțim sătui, ceea ce sugerează, la rândul său, că nu vom ajunge în curând la următoarea masă și astfel vom reduce în mod natural caloriile consumate pentru ziua respectivă.

Bulgur îmbunătățește digestia

Consumul regulat de alimente din cereale integrale bogate în bacterii favorizează dezvoltarea bacteriilor intestinale sănătoase. Constipația este o problemă obișnuită pentru mulți oameni, iar alimentele bogate în fibre au succes în rezolvarea acestei probleme. De fapt, cel mai adesea cu această problemă, se recomandă modificarea exactă a dietei, este bine să includeți alimente bogate în fibre, bulgurul este doar o astfel de cultură, deci vă puteți baza pe aceasta pentru a preveni constipația.

Posibile daune de la bulgur

Bulgur conține gluten dacă este preparat din grâu comun, iar această proteină vegetală este un alergen grav.

Produsul nu este recomandat în prezența gastritei cu aciditate crescută, în diferite inflamații ale tractului gastro-intestinal, inclusiv mucoasa inflamată a esofagului, sindromul intestinului iritabil. Dacă simțiți orice disconfort după ce ați luat bulgur (motivul este din cauza majorității fibrelor), încetați să îl consumați pentru a evita exacerbarea bolii.

Cum să includeți bulgur în meniul dvs.?

Dacă doriți să vă bucurați de o cultură utilă, o puteți include cu ușurință în meniul zilnic.

Se adaptează diferitelor feluri de mâncare și poate înlocui cu succes orezul și puteți servi chiar și bulgur ca gustare.

Dacă îți place bucătăria arabă, dar nu găsești cuscusul popular pentru aceste zone, poți folosi bulgur în siguranță, vei obține aceleași rezultate bune cu felul de mâncare.