copilul

Legumele și leguminoasele sunt surse excelente de nutrienți pentru copii. Cu toate acestea, suntem cu toții conștienți că mulți copii nu le plac. Cu toate acestea, dacă puneți puțină creativitate, puteți pregăti rețete care vă vor ajuta copilul să mănânce legume.

Am fost cu toții copii odată. Probabil că am urât unele dintre legumele pe care părinții noștri ne-au făcut să mâncăm acasă. Dar rețetele pe care le vom împărtăși aici îl vor face pe copilul tău să iubească legumele.

Rețete delicioase care vă vor ajuta copilul să mănânce legume

Cel mai bun mod de a determina un copil să mănânce legume este în arta deghizării. La urma urmei, niciun copil nu ar rezista unei pizza sau unui hamburger. O altă opțiune este includerea lor în sucurile sau deserturile pe care le consumă dimineața sau între mese.

Încercați una dintre următoarele rețete:

1. Burgeri cu linte și vinete, care îl vor face pe copilul tău să mănânce legume

Ingrediente

  • 2 căni de vinete crude, decojite și tăiate (500 g)
  • 2 cumpărați linte crude(500 g)
  • 4 linguri de ovăz (40 g)
  • 2 cepe tocate mărunt
  • 2 catei de usturoi
  • 1 tulpină de țelină tocată mărunt
  • 3 linguri de amidon de porumb (30 g)
  • 3 linguri de făină de grâu (30 g)
  • Pătrunjel proaspăt tocat (după gust)
  • Ardei, ulei și sare (după gust)

Mod de preparare

  • Înmoaie lintea timp de cel puțin trei ore. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu o zi înainte de gătit.
  • Turnați lintea pre-îmbibată într-o cratiță cu apă clocotită. Se lasa sa fiarba cel putin 15 minute.
  • Strecurați bine lintea și păstrați bulionul pentru supe sau tăiței.
  • Se sotează ceapa, vinetele, usturoiul și țelina în ulei timp de aproximativ 10 minute la foc mediu.
  • Puneți obiectivul cu o furculiță sau un blender. Adăugați legumele înăbușite.
  • Se condimentează cu sare, piper și pătrunjel tocat mărunt. Adăugați ovăzul și amidon de porumb. Se toarnă puțin ulei într-o tigaie încălzită. Apoi modelează chifteaua de burger din acest amestec și coace-o în tigaie.
  • Serviți cu burgeri tradiționali sau prăjituri de orez.

2. Burgeri cu carne de vită, morcovi și spanac care îl vor face pe copilul tău să mănânce legume

Ingrediente

  • 500 g carne tocată de vită, miel sau carne de porc (le puteți face și cu curcan sau pui)
  • 250 g morcov ras fin
  • 250 g spanac tocat mărunt
  • 1 cap de ceapa tocata marunt
  • 2 căței de usturoi tocat
  • 1 linguriță de chimen (5 g)
  • 2 linguri praf de curcuma (20 g)
  • 3 linguri pesmet (30 g)
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare

  • Se amestecă toate ingredientele.
  • Dacă preferați varianta fără gluten, nu puneți pesmetul.
  • Modelați burgerii și prăjiți-i cu toate condimentele.
  • Serviți cu burgeri tradiționali sau prăjituri de orez.
  • Poate pentru a înlocui morcovii cu broccoli(tocați-le mărunt și adăugați-le la carnea crudă).

3. Gustare cu dovleac, care se servește cu pâine și care îl va face pe copilul tău să mănânce legume

Ingrediente

  • 300 de grame de dovleac
  • 1 linguriță de ghimbir proaspăt, ras (5 g)

  • 1 cățel de usturoi zdrobit
  • Ulei de măsline, sare și piper (după gust)
  • Semințe de chia prăjite, semințe de in și semințe de susan (opțional)

Mod de preparare

Această gustare este ideal pentru a se întinde pe o felie de pâine și este potrivit pentru prepararea sandvișurilor pentru copii.

  • Tăiați dovleacul în felii și coaceți-l la cuptor.
  • Lăsați feliile de dovleac la cuptor până se înmoaie.
  • Scoateți dovleacul din cuptor și scoateți coaja. Puteți coace puțin mai mult crusta, presărați-o cu sare și serviți-o ca gustare.
  • Pune dovleacul, ghimbirul și usturoiul într-un blender sau blender.
  • Mash, apoi adăugați uleiul, sarea și semințele la alegere. Lasă să stea.

4. Pizza cu sos de roșii crude și legume

Ingrediente

  • 2 roșii coapte
  • 1 dovlecei
  • ½ piper roșu
  • 2 cepe
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingură capere tocate (10 g)
  • 2 linguri de măsline negre tocate și fără sâmburi (20 g)
  • 250 g brânză mozzarella rasă
  • Cimbru sau busuioc după gust (uscat sau proaspăt)
  • Sare și piper (după gust)
  • 400 g făină de grâu
  • 200 ml apă caldă
  • 5 linguri de ulei de măsline sau ulei de porumb (50 ml)

Mod de preparare

  • Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
  • Amestecați făina, apa și jumătate de ulei într-un castron. Se condimentează cu sare. Puteți adăuga condimentele la alegere.
  • Când amestecul începe să prindă formă, se toarnă amestecul pe o suprafață presărată cu făină și se amestecă cu mâna timp de aproximativ 5 minute.
  • Formați aluatul într-o minge. Acoperiți cu un prosop și lăsați să stea 10 minute.
  • Curățați roșiile. Apoi rade-le. În acest fel îi veți zdrobi și în același timp veți îndepărta solzii.
  • Adăugați la roșii uleiul rămas, usturoiul tocat, caperele tocate, condimentele tocate mărunt la alegere, sare și piper.
  • Tăiați ceapa și ardeii în cercuri. Îndepărtați marginile de dovlecei și tăiați-l în două. Apoi tăiați-l în semilune.
  • Întindeți aluatul cu un sucitor până acoperă tigaia sau forma de copt în care veți găti pizza.
  • Se toarnă sosul de roșii crude și legumele peste aluat. La final adaugă brânza și măslinele.
  • Coaceți timp de 15 minute.

Puteți folosi un alt tip de brânză sau faceți chiar pizza fără brânză dacă preferați o pizza vegetariană.

5. Sfeclă roșie, căpșuni și suc de portocale

Ingrediente

  • 2 buc. sfeclă
  • 10 fructe de padure
  • 2 pahare de suc de portocale proaspăt stors (500 ml)
  • Miere sau muscovadodupă gust
  • Apă după gust

Mod de preparare

  • Tăiați sfecla în cuburi și amestecați-o împreună cu sucul de portocale și căpșunile într-un blender sau blender.
  • Adăugați miere sau muscovado după gust.
  • De asemenea, puteți adăuga puțină apă dacă băutura dvs. este prea groasă sau dacă sucul dvs. de portocale este prea acru.

Sucul trebuie băut cu toate fibrele sale disponibile, dar unor copii nu le plac deloc. Dacă copilul dvs. nu le tolerează, puteți strecura sucul.

6. Brownies cu fasole neagră fără gluten

Ingrediente

  • 1 ½ cană fasole neagră (375 g)
  • 3 linguri praf de cacao neindulcit (30 g)
  • 1/2 cană ovăz sau făină (125 g)
  • 1/4 ceașcă de muscovado (62, 5 g)
  • 2 linguri extract de vanilie (20 ml)
  • 1/2 linguriță praf de copt (2,5 g)
  • 1/2 cană chipsuri de ciocolată (125 g) (opțional)

Mod de preparare

  • Înmuiați fasolea neagră cu o zi înainte de a face brownie.
  • Fierbe fasolea neagră până se înmoaie, fără a adăuga sare.
  • Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
  • Puneți într-un blender sau în blender toate ingredientele fără așchii de ciocolată. Amestecul trebuie să fie gros, bine amestecat și fără bulgări.
  • Se toarnă amestecul într-o formă pătrată și se adaugă chipsurile de ciocolată.
  • Coaceți pentru 15 - 18 minute.
  • Se lasă să se răcească timp de 10 minute înainte de a mânca.
  • Puteți adăuga, de asemenea, două banane coapte în amestec în loc de zahăr.

Concluzie

Pentru a-i face pe copiii tăi să iubească legumele, tot ce trebuie să faci este să le oferi diferite opțiuni și să le diversifici puțin meniul. Ceea ce îi îndepărtează pe copii de legume este că îi servim întotdeauna în același mod. Creativitatea este ceea ce îi va face pe copiii tăi să îndrăznească să încerce noi alimente.