Conform programului de sănătate și a sfaturilor sale importante, vă puteți bucura de mese sau mâncăruri gata în restaurante oricând doriți.

Atunci când îți pregătești propria mâncare, știi exact ce pui înăuntru și poți alege ce tip și câtă grăsime vei folosi. De asemenea, este posibil să controlați cantitatea de sare și să determinați dimensiunea porțiunii.

foarte
Acest lucru nu se aplică alimentelor pe care le consumați afară. Mâncărurile din restaurante pot conține sare și grăsimi ascunse, iar alimentele gata consumate și produsele de tip fast-food sunt adesea pline de grăsimi trans nesănătoase. Oferte speciale precum „plătește unul, primește al doilea gratuit” te pot tenta să cumperi alimente pe care de obicei le eviți. Cu toate acestea, suntem departe de a vă face să boicotați restaurantele locale sau să alegeți cel mai plictisitor fel de mâncare „sănătos” din meniu.

Potrivit programului de sănătate, vă puteți bucura de mese gata sau mâncăruri în restaurante oricând doriți. Nu va trebui să vă gândiți la calorii sau să vă limitați la cea mai dietetică specialitate din meniu sau să aduceți acasă un sos de salată sau un înlocuitor de zahăr. Dacă înveți câteva trucuri simple, te vei putea bucura de cină sau de un prânz de afaceri într-un restaurant. Dacă sunteți bine pregătiți, vă veți putea răsfăța cu plăceri gastronomice care sunt o încântare pentru inimă și palat.

Înainte de a pleca de acasă

Succesul este garantat dacă puteți să vă acordați un val sănătos înainte de a vă așeza la masă. Puteți evita capcanele mâncării din restaurante fără a vă simți lipsiți de ceva, concentrându-vă în schimb pe toate opțiunile posibile.

Imaginați-vă felul de mâncare - Vizualizați porția înainte de a comanda mesele gata, înainte de a face o rezervare la cină sau înainte de a merge la un restaurant. Luați în considerare alternative sănătoase din meniu - pizza subțiri cu o mulțime de legume, salată verde colorată cu nuci și vinaigretă sau pește tentați la cuptor.

Răsfățați-vă cu mâncăruri delicioase și sănătoase pe care cu greu le-ați găti acasă. De exemplu, sfeclă roșie prăjită, somon sălbatic, legume chinezești crocante (mazăre chinezești și varză, porumb cu lapte și castane de apă). Și dacă nu poți rezista la desert, împarte unul cu cineva. Acest lucru îți va potoli setea de dulciuri și va elimina posibilitatea de a fi tentat să mănânci întregul tort.

Nu economisiți micul dejun și prânzul

Postul din timpul zilei înainte de o petrecere de seară viitoare poate părea rezonabil, dar există un dezavantaj fatal: până ajungi la restaurant, îți este foarte foame și este condamnat să mănânci excesiv. Ar fi mai bine să vă satisfaceți foamea mâncând suficient în masă și un fruct sau un pic de iaurt cu pâine prăjită cu aproximativ o oră înainte de a merge la restaurant.

Dacă sunteți îngrijorat de caloriile și grăsimile suplimentare, rețineți următoarele: Un mic dejun sănătos acasă conține cu siguranță mai puține calorii și mai multe elemente sănătoase decât aperitivele din restaurante.

Un bonus suplimentar: mergeți la restaurant

Dacă este sigur să mergeți de acasă la restaurant, faceți acest lucru. Cealaltă opțiune este să mergi mai devreme și să mergi cu restul companiei sau să mergi la o plimbare după cină. Vei arde calorii în plus și te vei concentra pe ideea reală a cinei - comunicare, nu mâncare.

In restaurant

La comandă, nu ezitați să puneți întrebări sau să faceți urări speciale pentru a vă asigura că masa dvs. va fi exact ceea ce doriți. Chelnerii sunt și pentru asta. Fă-i aliați. Și nu uitați să dați un sfat generos chelnerului care răspunde. Următoarele trucuri vă vor ajuta să evitați caloriile goale și să vă bucurați de mâncare fără să vă simțiți vinovați.

Ignorați tigaia

Pentru a evita 500 kcal în carbohidrați rafinați care măresc zahărul din sânge și blochează grăsimile saturate, rugați-l pe chelner să ia tigaia de pâine și castronul cu unt. (Sau pur și simplu limitați-vă la o felie.)

Atunci nu beți mai mult de 1-2 pahare de vin sau bere, ceea ce este bine de făcut în timpul mesei. Pentru majoritatea oamenilor, alcoolul presupune recurgerea la un aperitiv. Așadar, dacă bei în timp ce aștepți mâncare, s-ar putea să-ți zădărnicesc planurile de a nu ajunge la tigaie.

Întreabă întrebări

Puiul din salată este prăjit sau panificat? Ce este în piure de cartofi? Poți înlocui cartofii prăjiți cu legume înăbușite? Este posibil să grătiți pește? În majoritatea restaurantelor vor răspunde cu plăcere dorințelor dumneavoastră.

Comandați întotdeauna sosurile separat

Nu ai nevoie de mult sos gras în salată. Ori de câte ori este posibil, comandați sosuri făcute cu grăsimi „bune” precum uleiul de măsline în loc de smântână și unt. Se toarnă o cantitate mică pe mâncare și se înmoaie capătul furculiței în sos înainte de a înjunghia vasul. Folosiți doar o porție mică de sos.

Alegeți înțelepciunea antipatică

Evitați aperitivele umplute cu calorii, cum ar fi pateurile sau aperitivele prăjite. Este mult mai bine să vă concentrați asupra a ceva cu fructe sau legume, cum ar fi pepene galben, supă de legume, salată, fructe de mare sau somon afumat.

Supraveghează porțiunile uriașe

Știați că unii producători de porțelan au introdus o nouă dimensiune a vaselor pentru a satisface cerințele restaurantelor care oferă deja porții de două până la șapte ori mai mari decât acum ani? Chiar și cel mai sănătos fel de mâncare din meniu poate deveni o amenințare pentru inima ta din cauza cantității. Aflați cum să reduceți dimensiunea porțiunilor supradimensionate.

  • Vizualizați porțiile servite altor clienți în restaurant. Dacă le găsiți uriașe, comandați două aperitive în locul unui fel principal. Să fie unul pe bază de proteine, iar celălalt pe bază de legume.
  • Decideți dacă preferați un aperitiv sau un desert, apoi comandați unul dintre cele două. Sau împărtășiți desertul cu cineva din compania dvs.
  • Împărtășește felul principal și comandă o salată mică pentru tine.
  • Întrebați chelnerul ce legume include felul de mâncare pe care îl comandați. Puteți cere legume suplimentare sau salată ca garnitură.

Redeveniți un copil. În timp ce restaurantele standard nu oferă adesea meniuri pentru copii, lanțurilor de fast-food nu le deranjează comanda adulților produsele lor pentru copii . În zilele noastre, meniurile pentru copii din principalele lanțuri de fast-food au dimensiunea porțiilor pentru adulți de acum 20 de ani. Un hamburger, cartofi prăjiți și un milkshake dietetic sau suc de portocale se umple surprinzător și conțin doar o mică parte din caloriile alimentelor pentru adulți. Nu sunt foarte hrănitori, dar pentru persoanele care nu își pot combate obiceiul de a mânca în astfel de locuri, sunt un compromis bun.

TRANSFORMĂ MÂNCAREA GATA

Păstrează gustul, dar reduce caloriile și grăsimile

INDIAN - Vasele cu uscător precum tandoors și tec conțin de obicei mai puține grăsimi. Curry cu legume sau stridii și feluri de mâncare, cum ar fi mater paneer (mazăre cu brânză) și car alo (spanac și curry de cartofi) sunt, de asemenea, alegeri bune. Curry cu conținut scăzut de grăsimi este de tip balti. Evitați felurile de mâncare care conțin sos de smântână sau ceva prăjit. Rămâneți la chapati din cereale integrale și orez gătit natural.

PIZZA - Alegeți o umplutură sănătoasă și evitați carnea grasă, cum ar fi salamul sau cârnații. Cel mai bine este să vă concentrați asupra fructelor de mare, roșiilor sau legumelor. Pariați pe pizza subțiri și sosuri de salată.

CHINEZE - Evitați mâncărurile prăjite (chifle chinezești, biscuiți și tot ce se face pâine). Specialitățile dulci-acrișoare pot conține aproximativ 8 linguri de zahăr. Puiul cu caju sau ardei și spaghetele cu fructe de mare sunt mai sănătoase, precum și orezul sau spaghetele gătite în loc de orezul prăjit cu ouă.

THAI - Evitați felurile de mâncare cu lapte de cocos, care are un conținut ridicat de grăsimi saturate. Ca aperitiv, este bine să alegeți supă tom yam și supă dulce-acrișoară sau kebab de pui sau de vită. Prăjiturile thailandeze de pește sunt de obicei sărace în grăsimi. Mâncărurile de spaghete și pui, porc sau pește, precum și salatele și specialitățile vegetale sunt, de asemenea, alegeri bune.

FAST FOOD - ghid de siguranță

Unele lanțuri de fast-food încep să-și ia afacerea mai în serios, deoarece sunt deja cunoscute că oferă produse bogate în calorii și bogate în grăsimi. Așadar, acum puteți găsi o mulțime de salate sănătoase și deserturi cu fructe în meniurile lor, așa cum ați găsi în restaurantele vegetariene sau în cafenelele care se bazează pe mâncăruri sănătoase. Dar trebuie să fii atent. Unele magazine aparent orientate spre sănătate includ în meniurile lor mese bogate în calorii și bogate în grăsimi.

Iată cum vă puteți limita aportul de calorii, grăsimi și sare și, în același timp, consumați o doză sănătoasă de fructe, legume, proteine ​​dietetice și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Unele lanțuri de burgeri cunoscute oferă acum clienților lor pliante cu informații detaliate despre valoarea nutrițională a produselor din meniul lor. Înainte de a comanda, verificați cantitatea de calorii și grăsimi din alimente.

Dacă te oprești la un hamburger de șuncă, comandă unul mic fără brânză. Nu credeți că un sandviș de pui sau un hamburger este o alternativă mai sănătoasă, pentru că acest lucru nu este întotdeauna adevărat. Dizolvarea cartofilor prăjiți în maioneză vă poate face să vă simțiți ca un adevărat european, dar duce și la un aport mai mare de calorii și grăsimi. Preferă ketchupul vechi de roșii bun (este bogat în licopen fitochimic, cine lupta impotriva cancerului).

În mod surprinzător, sandvișurile vegetale nu conțin mai puține grăsimi sau calorii decât carnea de vită, dar cu siguranță au mai multe fibre, ceea ce ajută la buna funcționare a sistemului digestiv.

Frunzele rare de salată și murături, care se găsesc în majoritatea burgerilor, nu sunt folosite decât pentru decor, așa că comandați o salată. Obțineți suc de portocale în loc de dietă Coca-Cola sau agitați pentru a obține mai multă vitamina C.

Secretele afacerilor din restaurante

Ce trucuri folosesc restaurantele pentru a da mâncării lor un gust atât de irezistibil? Este posibil să nu vă surprindă faptul că unele dintre ele sunt departe de a fi sănătoase.

UNT - În supă. În sos. Pe carne. Pe legume. Folosirea untului este cea mai simplă și mai rapidă modalitate de a oferi mâncărurilor un gust dens și irezistibil. Majoritatea restaurantelor folosesc cantități uriașe, în ciuda faptului că untul conține aproape în totalitate doar grăsimi saturate.

GRĂSIMILE VEGETALE - O altă modalitate de a da mâncării un gust mai bogat este prin multe grăsimi vegetale. Uneori se folosește ulei de măsline, iar alteori uleiuri mai exotice extrase din nuci pentru un gust mai unic. Restaurantele de ultimă generație folosesc ulei vegetal de modă veche. (Observați ce rămâne în partea de jos a cutiei data viitoare când comandați mâncare chinezească sau indiană acasă.) De aceea, felurile de mâncare prăjite sunt atât de delicioase - sunt ca ciupercile care absorb grăsimea în care sunt gătite.

GRASIME ANIMALĂ - Data viitoare când vedeți că fripturile dintr-un restaurant sau burgeri sunt descrise ca suculente, amintiți-vă următoarele: „sucurile” de carne sunt în mare parte grăsimi topite de animale. Mâncărurile preparate „în propriul sos” sunt deseori extrem de bogate în calorii și nesănătoase pentru inimă.

SARE - Gatiti acasa si veti limita sau cel mai bine eliminati complet sarea. În restaurante este folosit pentru a obține un gust și o aromă optime și pentru a vă încuraja să beți mai mult.

ZAHAR - Ai mâncat vreodată o garnitură de legume care a fost aproape la fel de dulce ca desertul după aceea? Acest lucru se datorează zahărului adăugat. Budinca de caramel lipicios, spuma de ciocolată și alte tentații dulci conțin la fel de mult zahăr.

Ghid de restaurant

ALEGE feluri de mâncare prăjite cu puțin sau deloc ulei; alimente aburite cu multe legume, orez aburit, pește fiert, feluri de pui, fructe de mare sau doar legume, orez natural sau spaghete. Preparatele din carne marinată și spaghetele cu legume și bucăți de carne conțin de obicei o cantitate moderată de grăsime, așa că, dacă doriți să vă răsfățați, alegeți-le.

EVITA alimentele prajite precum bucăți prăjite de carne de porc tocată, rulouri de ou chinezesc sau carne, orez prăjit și prăjituri chinezești, feluri de mâncare dulci și acrișoare, carne de vită sau curcan prăjită crocantă, feluri de mâncare pâine, mușcături prăjite (comandă-le în loc, comandă tocană în loc).

ALEGE pâine indiană umplută cu castraveți și condimente și murături cu lămâie; chapati, preparat fără grăsime; tandoori, tec (dar nu masada din tec); karia și bhuna; feluri de mâncare pe bază de spanac (căderea de obicei nu conține multă grăsime).

Asigurați-vă că vasul de aloe gobi este pregătit cu ulei și nu cu unt rafinat.

EVITA mâncărurile grase, cum ar fi bhaji, samosa sau pakora; pâine făcută cu grăsimi adăugate, cum ar fi labă, paratha și puris; feluri de mâncare cremă, cum ar fi furaj, masala și dhansak. Verificați dacă există unt rafinat în feluri de mâncare precum dupiase, vindalo și madras. Evitați orezul prăjit, berea și pilaul. Întrebați dacă vasul dhal este preparat cu unt rafinat.

ALEGE Salate cu o cantitate mică de sos; mancaruri de pasare si carne prajite; pește fiert sau aburit; paste cu roșii, sosuri pe bază de ceapă sau busuioc; legume prăjite; pizza subțiri cu umplutură de legume și șuncă, pui sau ton. Mănâncă grătare sau pâine crocantă.

EVITAți pâinea cu usturoi și sosurile groase pe salate, salam și cârnați pepperoni; feluri de mâncare descrise ca (a la creme, gratin, alfredo, beșhamel, en croute, florentin, olandez sau milanez) - toate conțin grăsimi suplimentare ascunse.

ALEGE Sushi și Sashimi; soba sau taitei udon; yakitori (pui teriyaki); shumai (găluște aburite); tofu; sukiyaki și kayak goban (orez cu legume).

EVITA Tempura cu creveți sau legume; katsu de pui; tonkatsu (carne de porc prăjită); agemono cu creveți și tofu prăjit (brânză de soia).

ALEGE Supă de morcovi și coriandru (sau alte legume); Cartofi condimentati; cartofi necojiti cu fasole prajita sau chili vegetal; somon cu legume și cartofi proaspeți; musaca; friptură de vită sau friptură cu legume, mușcături de cartofi sau piure de cartofi. Pentru desert, comandați o salată de fructe sau o plăcintă cu mere.

EVITA Ciorbele cu crema; feluri de mâncare rustice cu brânză; cartofi copți cu salată de brânză sau varză; pește cu cartofi prăjiți; plăcintă cu rinichi de vită; Gratar amestecat.