Instrucțiuni de bază pentru alegerea primului nostru vas

Vă tot spunem ce este bine să aveți într-o bucătărie. După ce v-am prezentat tigaia, astăzi este timpul pentru următorul instrument obligatoriu - ghiveciul.

știu

De ce este obligatoriu?

Pentru că numai cu ajutorul unei oale puteți găti o supă sănătoasă sau puteți face o tocană delicioasă pentru mulți oameni. O problemă separată este că este vorba despre sterilizarea conservelor la domiciliu.

Cu o oală frumoasă veți putea pregăti carne, legume și chiar lyutenitsa și gem. În el puteți fierbe, coace, prăji și amesteca ingredientele pentru tort sau smântână pentru tort. O puteți folosi pe o plită fierbinte sau în cuptor (dacă intră, desigur).

Să începem cu materialul

Astăzi se pot alege ghivece din diferite materiale - oțel, cupru, aluminiu, ceramică ... Pot fi antiaderente sau fără, cu capac de sticlă sau metal, cu mânere din plastic sau metal.

Sfatul nostru este că, dacă doriți o navă care să vă servească mult timp și să o transmită moștenitorilor, alegeți o oală cu miere. Acest metal are proprietăți excelente de conducere a căldurii, mâncarea arde mai greu și este rezistentă în timp. Oțelul inoxidabil este, de asemenea, o opțiune bună.

Și dacă sunteți dispus să încercați ceva mai neconvențional, cumpărați un vas de ceramică. De fapt, nu este atât de exotic. Toată lumea a văzut ghivecele de lut ale bunicilor noastre stând lângă vatră. Ei bine, dacă nu trăiește, atunci cel puțin în tablourile vechilor maeștri. Ceramica ca material are multe avantaje, cum ar fi distribuția uniformă a căldurii, mâncarea nu arde și o menține caldă. Din păcate, rezistența la impact este mult mai mică decât cea a metalului.

Cum să alegi primul tău vas?

Indiferent de materialul pe care îl alegeți, este important ca oala să fie masivă. Vă sfătuim să evitați produsele ușoare, cu pereți subțiri. Da, sunt ieftine, dar îți vor oferi o mulțime de dureri de cap, cum ar fi: arderea alimentelor, gătirea inegală și „măturarea” fundului. Drept urmare, este foarte probabil să aruncați astfel de containere în mai puțin de un an.

Nava masivă este o opțiune mult mai bună. Am spus de multe ori că este important să distribuiți căldura uniform, ceea ce nu se poate întâmpla cu o oală ușoară. De asemenea, este bine să ai un fund dublu. În acest fel mâncarea nu va arde sau cel puțin va fi mai grea. O problemă separată este că cu cât fundul este mai stabil, cu atât va fi mai greu să se deformeze și să se potrivească perfect pe plită. Și acest lucru este important atât pentru prepararea alimentelor delicioase, cât și în ceea ce privește economiile de energie.

Dacă nu intenționați să folosiți oala în cuptor, cumpărați-o cu mânere din plastic, astfel încât să o puteți apuca în siguranță. Cu toate acestea, sfatul nostru este să optați pentru un model din metal. Nu se știe când îți va veni inspirația pentru un fel de mâncare, care ar trebui să fie sigilat rapid pe aragaz și apoi coapt în cuptor. Nu că nu îl puteți transfera într-un recipient nou, dar în acest fel veți pierde majoritatea parfumurilor lipite pe fund în timpul etanșării și veți pata o tigaie sau mai multe.

În ceea ce privește dimensiunea, rămâneți la media aurie. Aceasta înseamnă că diametrul fundului trebuie să fie de 26-28 cm pentru a se potrivi oricărui tip de plită. În acest sens, luați în considerare cu atenție dacă este potrivit pentru noua generație de plite cu inducție. Volumul ar trebui să fie, de asemenea, universal - 5-7 litri. Este suficient pentru a face supă, tocană sau o bucată întreagă de carne la cuptor.

Ei bine, atât pentru oală. Sperăm că ți-am fost de folos. Și în curând vă vom prezenta cei mai importanți parametri pe care trebuie să îi îndeplinească o tavă.