Alergie la lapte
Simptomele unei reacții alergice la produsele lactate apar de obicei în câteva minute până la două ore de la consum și sunt cel mai frecvent: iritații ale pielii, cum ar fi urticaria sau eczema; conjunctivită alergică însoțită de mâncărime, roșeață și rupere a ochilor; reacții gastro-intestinale, cum ar fi greață, dureri abdominale, vărsături sau diaree; respirație șuierătoare sau tuse și curgerea nasului; umflarea buzelor, limbii și feței; anafilaxie.
Intoleranța la lactoză este o sensibilitate obișnuită la zaharurile conținute în lapte. Simptomele includ balonare, flatulență, crampe intestinale și diaree. Acestea pot apărea în decurs de o oră de la consumul produselor lactate sau pot fi amânate până la 12 ore după aceea.
Această afecțiune este diferită de tipul clasic de alergie la produsele lactate. Dacă sunteți hipersensibil la lactoză, ar trebui să puteți consuma lapte din care lactoza a fost eliminată anterior.
Bebelușii și alergiile la lapte
Alergia la lapte este cea mai frecventă alergie alimentară la copiii din Statele Unite și Europa. Cele mai multe dintre ele, în care se manifestă, o dezvoltă înainte de vârsta de un an. Simptomele sale pot fi semnificativ mai bune la copii decât la copii mai mari sau adulți și sunt cel mai adesea asociați cu erupții cutanate și tulburări gastro-intestinale și, uneori, există riscul de șoc. S-ar putea ca sugarii să fie hrăniți cu formule hipoalergenice cu alergii severe.
Alergie la ouă
Simptomele acestei alergii apar de obicei în câteva minute până la două ore de la consumul de ouă sau alimente care conțin ingrediente din ouă și pot include: reacții cutanate, cum ar fi erupții cutanate sau eczeme; conjunctivită alergică; afecțiuni gastro-intestinale, cum ar fi greață, dureri abdominale, vărsături sau diaree; respirație șuierătoare, tuse sau curgerea nasului; umflarea buzelor, limbii sau feței. Alergia la ouă poate provoca o reacție severă, cum ar fi anafilaxia.
Reacții încrucișate
Persoanele cu alergie la ouă de pui sunt de obicei alergice la ouă de la alte păsări precum gâscă sau prepeliță. Acest lucru se întâmplă rar, dar este posibil ca cineva să fie alergic la un tip de ou, dar nu la altul.
Unele persoane pot dezvolta o alergie la ouă după ce au avut una. Acest fenomen este asociat cu contactul pe termen lung și zilnic cu păsări precum papagalii și animalele de companie. Proprietarii lor pot fi hipersensibili la proteinele din penele, fecalele sau mătreața. Această alergie este mai frecventă la femeile în vârstă decât la bărbați sau copii.
Alergie la grâu
Această alergie poate avea o mare varietate de simptome. Acestea includ: eczeme, urticarie sau alte erupții cutanate; mâncărime, roșeață, umflare și rupere a ochilor (conjunctivită alergică); dureri abdominale, greață, diaree și/sau vărsături; dificultăți de respirație, respirație șuierătoare, tuse sau curgere a nasului; umflarea buzelor, limbii sau feței (angioedem) și anafilaxie.
Simptomele unei reacții alergice la grâu apar de obicei în câteva minute până la câteva ore după consumul alimentelor care îl conțin.
Unele persoane cu anafilaxie grea pot avea alergie la grâu. În orice caz, aceasta este o afecțiune severă care necesită tratament imediat.
Boala celiacă, pe de altă parte, este o boală autoimună în care organismul se atacă atunci când consumă gluten, o proteină care se găsește în multe alimente. Persoanele care suferă de această boală ar trebui să evite toate cerealele care conțin gluten - inclusiv grâu, secară și orz.
Brutarii sau persoanele care lucrează în restaurante și brutării și inhalează constant particule de făină din aer sunt cele mai expuse riscului de a dezvolta o alergie la grâu.
Alergia la soia
Alergiile la soia pot avea simptome care variază de la mâncărime la gură până la dificultăți de respirație. De obicei apar în câteva minute până la două ore de la consumul produselor din soia.
Cele mai frecvente simptome sunt: erupții cutanate, cum ar fi eczeme sau urticarie; umflături, roșeață și rupere a ochilor (conjunctivită alergică); simptome gastro-intestinale, cum ar fi dureri abdominale, greață, diaree și/sau vărsături; dificultăți de respirație, respirație șuierătoare sau tuse; umflarea buzelor, limbii sau feței și anafilaxie.
Reactivitate încrucișată
Unele persoane cu alergie la arahide pot avea aceeași reacție și simptome atunci când consumă proteine din soia. De asemenea, pot fi hipersensibili la alte leguminoase, cum ar fi fasolea sau mazărea. Cu toate acestea, este posibil ca majoritatea persoanelor alergice la soia să nu dezvolte o astfel de alergie încrucișată.
Unii oameni cu alergie la polen, care au un sindrom alergic oral (cel mai adesea include următoarele simptome: mâncărime, arsură, furnicături, umflarea buzelor, limbii și gâtului. Durează de la câteva secunde la câteva minute și rareori se dezvoltă în ceva mai grav), pot avea mâncărime sau umflarea gurii, limbii sau gâtului după ce ați mâncat soia.
Nou-născuții cu alergie la soia
Soia este unul dintre cei mai frecvenți alergeni la bebelușii care încă nu au început să mănânce alimente solide și la cei care urmează o dietă bazată pe lapte de soia adaptat.
Nou-născuții dezvoltă de obicei această hipersensibilitate în câteva luni de la naștere și o depășesc cu cel mult doi ani. Cel mai frecvent simptom este prezența sângelui în scaun. Unii bebeluși pot prezenta greață, balonare sau lipsă de creștere în greutate. Complicațiile mai grave sunt rare.
Alergie la pești
Această alergie este asociată cu un risc crescut de astm bronșic sever la pacienții adulți. Sindromul alergic oral apare adesea la persoanele care au contact profesional frecvent cu pești și organe de pește. Cel mai mare risc de consum alergic este apariția anafilaxiei - o reacție severă în care organismul eliberează cantități mari de histamină, provocând umflături în tot corpul. Acest lucru poate provoca stop respirator care pune viața în pericol, simptome cardiace și gastrointestinale acute. Oricine suferă de această alergie ar trebui să aibă în permanență medicamente prescrise de medicul său.
Reactivitate încrucișată
Reactivitatea încrucișată alergică este ridicată la unii pacienți. Aceasta înseamnă că persoanele alergice la un tip de pește sunt susceptibile de a avea (sau de a dezvolta) o alergie la altul, în principal datorită proteinei (parvalbumină), care este prezentă în multe produse din pește. Din acest motiv, majorității persoanelor alergice la un pește li se recomandă să evite să mănânce toți ceilalți pești (inclusiv anghila sau carne de rechin). Unii pești - în special ton și macrou - sunt considerați mai puțin alergeni.
Un tip special de alergie care poate fi mascat și atribuit consumului de pește este cel al unui parazit pește numit Anisakis simplex. Este considerat un alergen puternic și, la fel ca o alergie la pești, poate provoca reacții severe, inclusiv șoc anafilactic. Dacă vă simțiți rău după ce ați mâncat pește, iar testul pentru ceea ce sunteți alergic este negativ, atunci este posibil să fiți alergic la acest parazit. Rețineți că larvele Anisakis pot fi distruse prin congelare și gătit, dar reușesc totuși să provoace o reacție alergică, astfel încât oamenii ar trebui să evite peștele și fructele de mare în general sau să le consume foarte atent.
Alergie la fructele de mare
Simptomele acestei alergii apar de obicei în câteva minute până la două ore de la consumul de stridii sau alte fructe de mare și pot include: reacții cutanate precum urticarie sau eczeme; conjunctivită alergică: mâncărime, roșeață, ochi apoși; reacții gastro-intestinale, cum ar fi greață, dureri abdominale, vărsături sau diaree; respirație șuierătoare sau tuse sau curgerea nasului; umflarea buzelor, limbii sau feței. Consumul de fructe de mare la persoanele alergice poate provoca anafilaxie, mai ales că acestea sunt cea mai frecventă cauză de apariție a acestuia în combinație cu exerciții fizice intense.
Fructele de mare sunt împărțite în două familii: moluște și crustacee. Moluștele includ: midii, stridii și calamari. Crustaceele includ: creveți, homar și crabi. Pot trăi în apă dulce sau sărată, sau chiar în pământ.
Persoanele care sunt alergice la o specie de crustaceu sunt de obicei alergice la toate celelalte. Dacă sunteți alergic la unele dintre ele, ar trebui să vă abțineți de la consumul altor tipuri. Proteina alergică din fructele de mare (tropomiozina) nu se găsește numai la animalele marine. Persoanele care sunt hipersensibile la acesta pot avea, de asemenea, reacții alergice la melci, acarieni, gândaci sau alte insecte.
Alergie la nuci
Cel mai semnificativ simptom al alergiei la nuci este anafilaxia. Poate provoca șoc, dificultăți severe de respirație și aritmie cardiacă, printre alte simptome. Se recomandă ca persoanele cu această alergie să poarte întotdeauna cu ele medicamente precum epinefrina. Alte simptome frecvente ale reacțiilor alergice la nuci sunt pielea (erupții cutanate severe și cosuri) și astmul.
Majoritatea persoanelor cu alergii la nuci nu sunt alergice la toate tipurile de ele. Cu toate acestea, există un grad ridicat de reactivitate încrucișată în consumul diferitelor familii de astfel de plante. Aproximativ 12% dintre persoanele alergice la un tip de nuci sunt alergice la altul. Alunele sunt leguminoase, dar sunt, de asemenea, legate biologic de nuci, deci există o mare probabilitate de reactivitate încrucișată alergică atunci când mănâncă alune și alte alune.
- Alergii alimentare la copii
- Simptome ale deficitului de nutrienți în plante - Agray DI
- Ghid de comportament în tulburările alimentare
- Ghid pentru începători BB-Team pentru suplimente nutritive
- Silent Killer Simptomele și riscurile hipertensiunii arteriale Mă noi