admin 09/12/2018 11,784 Vizualizări

Acest sos picant de prune este un plus excelent pentru carnea friptă.

Sosul delicios de prune a fost preferatul meu în ultimii ani. Pregătirea sa nu necesită mult timp și trebuie să o fac pentru iarnă.

Produse necesare pentru sos picant de prune:

1 kg. prune uscate, 100 g zahăr (maro), 1 linguriță egală sare, 200 ml. apă, 100 ml. oțet de mere (nu se înlocuiește cu vin), 2 linguri de sos de rodie, 30 g de ardei iute (curățați de testicule), 1 linguriță egală de ghimbir ras fin, 2 căței de usturoi. Vedeți cum să preparați oțet de mere de casă aici: https://gozbite.com/yablkov-ocet/

casă

Pregătire: curățați și zdrobiți cu un cuțit cei doi căței de usturoi. Puneți într-o cratiță prunele curățate, usturoiul, apa, zahărul, ardeii iute tăiați felii, ghimbirul și oțetul.

Puneți pe aragaz să gătească la o temperatură moderată până când prunele se înmoaie (aproximativ 10 minute). Se ia de pe foc și se strecoară produsele. Aveți grijă să nu vă ardeți în timpul strecurării, deoarece amestecul este fierbinte.

Dacă doriți un sos foarte fin, îl puteți strecura printr-o strecurătoare mai mare în această etapă. Puneți produsele piure în plită și adăugați cele două linguri de sos de rodie. Gătiți până la densitatea dorită.

Deoarece este un sos, aveți grijă să nu-l îngroșați prea mult și să-l faceți ca dulceața. O gătesc la o temperatură moderată timp de aproximativ 10 minute, amestecând des. Se toarnă sosul fierbinte în borcane încălzite cu capace cu șurub și se închide imediat.

Întoarceți capacele cu susul în jos și lăsați-le până când borcanele s-au răcit complet. Sosul devine irezistibil de gustos, picant și foarte parfumat. Acest sos de prune este completarea perfectă pentru orice carne la grătar.