Majoritatea dintre noi asociază sosul de soia cu bucătăria chineză. Acest lucru se datorează faptului că a fost inventat în China cu mai mult de 2.500 de ani în urmă. Budiștii nu puteau mânca carne, așa că au pregătit un sos de soia care conținea proteine ​​de înaltă calitate. Celălalt motiv pentru aceasta este că au conservat multe dintre produsele lor cu el. Ulterior, rețeta s-a îmbogățit în Japonia și astăzi nimeni nu-și poate imagina fără sos de soia, nici bucătăria chineză și nici cea japoneză.

sosul

Atunci când cumpărăm sos de soia, din păcate, trebuie să fim ghidați de preț și, dacă ne ținem de un stil de viață mai sănătos, alegem opțiunile mai scumpe. Acest lucru se datorează faptului că fermentează natural și nu conțin conservanți, coloranți sau alte substanțe chimice. Sosul de soia de calitate se maturizează în câteva luni, în timp ce celălalt se face într-o lună.

Mulți oameni se întreabă dacă sosul de soia este util. Dacă este de calitate, da.

Conține antioxidanți și ajută la prevenirea cancerului în organism. De fapt, cercetările arată că conține de 10 ori mai mulți antioxidanți decât celebrul vin roșu. De asemenea, este un ajutor în lupta împotriva îmbătrânirii. Conținutul de fitoestrogeni din acesta favorizează simptomele la debutul menopauzei. Sosul de soia ajută la problemele de insomnie și anxietate, elimină umflăturile, are un efect bun asupra spasmelor musculare.

În China, se produc două tipuri de sos de soia - deschis și întunecat. În afară de culoare, ele diferă și în ceea ce privește gustul, aroma și saturația. Cea ușoară este mai sărată și se folosește în principal pentru aromatizarea după gătit, deoarece nu își schimbă culoarea. Cea întunecată are o nuanță dulce, care se dezvoltă în timpul tratamentului termic, deci este folosită în timpul gătitului.

Atenţie

Sosul de soia este util, dar nu atunci când este utilizat în cantități mari, deoarece are un conținut ridicat de sare. Este recomandat să cumpărați de la mărci de cea mai înaltă calitate, care au și opțiuni cu mai puțină sare. Nu cumpărați sos de soia în sticle de plastic. În ele își pierde gustul și aroma. Și citiți cu atenție eticheta. Dacă conține glutamat monosodic, nu îl cumpărați. Este extrem de nociv pentru sănătatea ta.

Utilizare culinară

Sosul de soia este primul prieten al orezului. Vă puteți condimenta orezul cu el, dar nici nu-l neglijați în marinatele din carne. În combinație cu usturoi și o lingură de miere cu el puteți face coaste fabuloase. Peștelui și legumelor le place, de asemenea, să fie stropite cu sos de soia. Și poate cea mai obișnuită utilizare a sa, în afară de marinate, este la prepararea sosurilor și a sosurilor de salată. Desigur, sushi fără sos de soia este inacceptabil.

Pui în sos dulce și acru

500 g file de pui

6 - 7 litri de sos de soia de calitate

4 - 5 linguri. suc de lămâie

2-3 catei de usturoi

sare si piper

Mod de preparare:

1. Marinati fileurile de pui in sos de soia, niste ketchup, suc de lamaie si catei de usturoi zdrobiti.

2. Fierbeți ardeii și ceapa, tocate mărunt, și adăugați ketchupul rămas. Când fierbe, adăugați zahărul și amidonul diluat în apă. Se condimentează cu sare și piper.

3. Prajiti carnea de pui intr-o tigaie din teflon, turnati deasupra sosul de piper si ceapa si fierbeti cateva minute. Se servește cu orez sau tăiței chinezi.

pentru informații mai practice și sănătoase și sugestii gustoase căutați revista „Rețete pentru sănătate”

    Cuvinte cheie:
  • sos de soia
  • pui în sos dulce și acru
  • pentru sanatate
  • antioxidanți
  • pentru femeie
  • мила бг
  • Rețete pentru sănătate

Săpun/Băuturi

Cum se face lapte de nuci extrem de util

Citim în mod constant despre quinoa, chia, lapte de cocos și unt, făină de einkorn, fructe de goji și multe alte super ingrediente și alimente, dar când le confruntăm în magazin

Beneficiile pentru sănătate ale nectarului de agave

Până de curând, siropul de agave putea fi găsit doar în magazinele ecologice, dar acum este disponibil și în supermarketuri. Îndulcitorul sănătos câștigă din ce în ce mai multă popularitate în rândul consumatorilor

Cum să deschizi magistral șampania

Sunetul perfect de la ejecția plută la deschiderea șampaniei se obține numai dacă ați păstrat sticla într-o găleată de gheață timp de 40 de minute, a calculat un matematician englez

La ce ajută meciul miracol japonez?

Ceaiul Matcha este cunoscut în Est din cele mai vechi timpuri, dar astăzi devine din ce în ce mai la modă în întreaga lume. Această băutură verde are potențialul de a deveni „noua cafea” deoarece - pe lângă revigorantă

Smoothie verde cu banane și spirulină

În ultimii ani, tulburările au provocat o furie imensă, inundând inimile multor oameni din întreaga lume! Puteți pune totul în ele - de la fructe, prin legume, până la suplimente alimentare

Iarna, asigurați-vă că beți acest ceai

Femeile pot depăși depresia de iarnă provocată de zilele scurte și mohorâte preparând ceai cu coajă de banană, scrie Daily Mail, citat de BTA