Consumul de carbohidrați siguri este o alegere mai bună

sportivii

Orezul brun este bun pentru dvs. și vă recomandă mâncarea pentru a îmbunătăți obiceiurile alimentare și sănătatea generală. Cu toate acestea, sportivii respectă adesea diferite orientări dietetice pentru nutriția sportivă. Aceasta include consumul de orez alb ca sursă majoră de carbohidrați pentru o încărcare rapidă de energie și glicogen. Sportivii fac mai mult decât să încerce să slăbească și necesită mulți carbohidrați pentru a-și hrăni corpul.

Deși consumul de orez alb este considerat nesănătos, sportivii și senzorii neagă afirmațiile negative. Ei consumă în mod regulat orez alb ca parte importantă a planurilor lor alimentare. Scopul sportivului și al elevatorului este de a furniza cantități adecvate de macronutrienți pentru a încărca antrenamentele extreme și pentru a umple depozitele de glicogen grav epuizate. Orezul alb joacă un rol major în acest proces și este considerat o nutriție sportivă excelentă pentru acești sportivi.

Se poate simți ca o slujbă cu normă întreagă pentru sportivi și ascensoare pentru a satisface performanța atletică cu nutriție. Carbohidrații precum orezul alb sunt esențiali pentru antrenamentul fizic hrănitor. Carbohidrații completează, de asemenea, depozitele de glicogen muscular după antrenamente extreme. Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare pentru ridicători este un castron mare de orez alb combinat cu piept de pui la grătar. Rezistența alergătorilor este adesea încărcată cu carbon cu orez alb înainte de evenimente. A devenit cunoscut faptul că orezul alb este o dietă acceptabilă și preferată pentru mulți sportivi.

Potrivit Journal of Sports Sciences, alimentele bogate în carbohidrați, care se situează pe un indice glicemic ridicat, oferă o sursă ușor accesibilă de carbohidrați pentru sinteza glicogenului muscular. Exercițiile intense epuizează în mod semnificativ zahărul (glicogenul) din mușchi, iar consumul de carbohidrați potriviți este important pentru a umple ceea ce a fost folosit. Sportivii preferă orezul alb ca o alegere excelentă de carbohidrați pentru a atinge acest obiectiv.

Orezul alb ocupă un loc ridicat în indicele glicemic. Acest lucru se datorează modului în care alimentele afectează nivelul zahărului din sânge și al insulinei. Potrivit unui articol publicat în Journal of Sports Medicine, este important să știm cum să îmbunătățim disponibilitatea carbohidraților în timpul exercițiilor fizice prelungite. De aceea cercetările privind consumul de carbohidrați în beneficiul sportivilor domină domeniul nutriției sportive.

De ce orez alb?

Sportivii și ridicătorii informați recunosc valoarea glicemică ridicată a orezului alb pentru a oferi combustibil rapid pentru antrenament intens și pentru a facilita recuperarea musculară. Spre deosebire de orezul brun, orezul alb nu vine cu deficiențe negative gastro-intestinale (GI), simptome alergice și blocarea capacității de absorbție a micronutrienților.

Orezul brun și alte cereale integrale conțin acid fitic (fitat). Acidul fitic este un anti-nutrient care se leagă de mineralele esențiale precum fierul, zincul, calciul și magneziul, care împiedică corpul nostru să le absoarbă.

Acidul fitic se găsește în orificiile mamelonului. Procesul de măcinare folosit pentru a schimba orezul brun în orezul alb elimină fita. Acesta este probabil singurul moment în care rafinarea alimentelor are potențialul de a avea o valoare pozitivă. Acest lucru este util mai ales pentru mijlocașii înfometați de mijlocaș și pentru sportivii care doresc să realimenteze fără stomac deranjat.

Cercetările în curs sunt în curs de degradare a acidului fitic în orezul brun și cerealele integrale. Unele studii găsesc, de asemenea, beneficii antioxidante în fitat. Acest lucru ar putea crește numărul de carbohidrați siguri pentru sportivii competitivi.

Orezul alb este un carbohidrat sigur

Sportivii nu au timp să se îngrijoreze de problemele gastrointestinale sau de alergiile care pot însoți consumul de orez brun. Orezul brun are mai multe fibre, iar acele substanțe sensibile la alimente pot avea probleme cu consumul de cereale integrale.

Exercițiile fizice extreme necesită să mâncați mulți carbohidrați. Sportivii recomandați consumă 60g/h de carbohidrați pentru exerciții prelungite care durează mai mult de două ore. Orezul alb este considerat un amidon sigur care poate fi consumat înainte de antrenament, ușor pe stomac și s-a dovedit că îndeplinește recomandările de nutriție sportivă.

Orez alb pentru antrenament

Conform informațiilor despre orezul din SUA, orezul conține mai mulți carbohidrați decât cartofii de aceeași dimensiune. Orezul alb preparat, transformat și instantaneu este disponibil pentru mesele pre și post antrenament. Consumul de orez alb asigură faptul că organismul este hrănit corespunzător pentru sportiv.

Deși orezul alb este o alternativă excelentă pentru ascensoare și sportivi, este posibil să nu fie cea mai bună opțiune pentru o persoană sedentară. De asemenea, cei care se antrenează mai puțin de 4 zile pe săptămână sau suferă de boli metabolice, orezul brun este considerat o alegere mai bună.

Orezul brun este încă un aliment sănătos și nutritiv solid. Se recomandă populației generale și condiției fizice zilnice să tolereze cerealele integrale. Orezul brun este o sursă bogată de fibre și substanțe nutritive esențiale pentru o dietă sănătoasă bine echilibrată. .

> Surse:
Burke LM și colab., Carbohidrați și grăsimi pentru antrenament și recuperare, Journal of Sports Sciences, 2004

> Cermak NM și colab., Utilizarea carbohidraților în timpul exercițiului ca ajutor ergogen, Journal of Sports Medicine, 2013

> Hurrell RF și colab., Degradarea fitaților determină efectul procesării industriale și a gătitului casnic asupra absorbției fierului din alimentele pe bază de cereale, British Journal of Nutrition, 2002