Unul dintre pilonii principali ai modei sănătoase se numește suc - pentru a turna cu orice lichide pe bază de fructe. Desigur, nimeni nu susține că consumul de sucuri este rău. Problema apare atunci când aceste sucuri sunt principalele lichide care se iau și adesea înlocuiesc unele dintre mesele zilnice. Și uneori aceste băuturi sunt destul de scumpe.

miturilor

Un studiu (1) a fost publicat în jurnal acum 2 luni Jurnalul Colegiului American de Cardiologie, ceea ce este impresionant IF 17.759 (garantează calitatea studiului, rezultatele și concluziile făcute), cu care autorii săi încearcă să omoare unele dintre cele mai populare mituri alimentare. Multe dintre miturile luate în considerare sunt susținute de „studii unice”, ceea ce nu le face credibile, deoarece nu s-au făcut încercări de replicare a rezultatelor. Alte mituri se bazează pe studii finanțate industrial, în care singura lucrare experimentală este distribuirea chestionarelor către un eșantion reprezentativ (probabil nu prea multe).

Cercetătorii se concentrează în principal pe identificarea efectelor miturilor dietetice asupra inimii, pentru că să fim sinceri ... Dacă o dietă dăunează sistemului cardiovascular, atunci nu poate fi clasificată ca fiind utilă sau sănătoasă.

Cercetătorii au descoperit că starea de suc este periculos datorită aportului ridicat de carbohidrați suplimentari. Mulți oameni cred de fapt că aceste sucuri sunt complet sigure și utile. Când fructul este măcinat (și apoi strecurat), stors sau presat, îndepărtați fibrele utile (polizaharide nedigerabile de pe pielea fructului, din pulpa citricelor și altele asemenea datorită stresului mecanic). Ce bei nu este o băutură din fructe, ci mai degrabă apă cu carbohidrați foarte simpli (mono și oligozaharide), puține vitamine și compuși aromatici naturali. Este mult mai bine să mâncați un morcov sau un măr decât să stoarceți un kilogram de fructe.

Însă pericolul sucului constă nu numai în caloriile ascunse și ușor de digerat. Un alt mit susține că aportul acestor sucuri „Detoxifică corpul”. Se crede că sucurile spală toate toxinele, dar acest lucru nu este adevărat. Mai îngrijorător, acest tip de detoxifiere este asociat cu un aport mai limitat de alimente reale. Adesea, unele femei își înlocuiesc una sau mai multe mese zilnice cu sucuri. La rândul său, aceasta (lipsa hranei) reduce dinamica intestinelor, ceea ce încetinește „procesele de detoxifiere” naturale. Cu alte cuvinte, sucurile încetinesc detoxifierea, nu o stimulează.

Pentru mai multe informații: https://www.facebook.com/science.and.critical.thinking/photos/a.337253216295983.80256.337231206298184/1349529421735019/?type=3&theater

Studiul pune sub semnul întrebării cele deja populare ulei de cocos. Are mai multe grăsimi saturate decât untul sau untura, ceea ce îl face periculos. Din păcate, nu există date impresionante care să demonstreze proprietățile neprețuite ale acestor uleiuri tropicale.

Studiul atacă și el moda cu gluten. Din nou, medicii concluzionează că, cu excepția cazului în care suferiți de alergie sau boală celiacă, nu există niciun motiv pentru care să nu mai luați produse care conțin proteina respectivă.

Concluzia studiului este că orice dietă care te face să înlocuiești alimentele cu apă cu zaharuri (carbohidrați ușor digerabili) te-a înșelat. Este ineficient și crește unii factori de risc.