• Stele
  • Spectacolul
  • Modă
  • Sanatate si frumusete
  • Mama
  • Casă
  • Curios
  • VЯRAFIED
  • Dă-mi o labă
  • Iubire și sex
  • Cumpărături
  • Zona PR
  • Vorbește despre somn
  • Am testat pentru tine.
  • Din nou peste o oră
  • Fotografie
  • DirTV

Știința nutriției - modă sau necesitate

Este din ce în ce mai frecvent în diferite medii să se citeze rezultatele cercetărilor privind alimentele și efectele sale asupra sănătății umane.

nutriției

Mass-media ne întâlnește non-stop cu sfatul nutriționiștilor. Este firesc să ne întrebăm de ce astfel de informații nu erau atât de răspândite înainte și nu s-a căutat opinia nutriționiștilor.

Cât de brusc sunt peste tot și de ce ne amintesc în permanență cât de important este să mănânci sănătos?

Astăzi vom încerca să aducem cel puțin o anumită claritate acestei probleme.

Știința nutriției - nutriția - studiază efectele componentelor alimentare privind metabolismul, sănătatea, viața și rezistența individului uman și animal la boli prin chimie, biochimie, fizică, fiziologie, biologie și biologie moleculară, genetică și psihologie. De asemenea, studiază comportamentul uman în alegerea alimentelor, precum și schimbarea nevoii de hrană în timpul diferitelor cicluri de viață din viața umană.

Unele dintre cele mai prestigioase universități din lume de mulți ani oferă această disciplină ca fiind elitistă și relativ nouă pentru vremea noastră.

Nevoia unei astfel de științe crește datorită faptului că în ultimii 50 de ani sau mai mult, industria a impus noi metode de producție a alimentelor, se dezvoltă noi ingrediente și impactul lor asupra sănătății are un efect direct asupra oamenilor.

Sortimentele de alimente procesate industrial și crearea de alimente noi, incl. și modificate genetic, împreună cu noile tehnologii, afectează nutriția, starea și sănătatea. Acest lucru depășește sfera domeniului științific al medicinei moderne, iar rezultatele asupra sănătății umane, datorită inovațiilor din industria alimentară, reprezintă sarcini pentru rezolvarea medicamentului în sine.

Încorporarea nutriției în medicină a fost deja discutată în comunitatea științifică, datorită legăturii tot mai strânse dintre cele două științe. Noi direcții în nutriție apar - nutrigenetică și nutrigenomică.

Viața modernă este asociată cu o dietă dezechilibrată, consumul excesiv de alimente bogate în energie și activitate fizică redusă. Acest lucru, conform medicamentului, creează condiții pentru manifestări mai frecvente ale bolilor precum supraponderalitatea și obezitatea, diabetul, bolile cardiovasculare și cerebrovasculare, cancerul, osteoporoza etc.

Dieta, adesea lipsită de dozele necesare de micro și macronutrienți, duce la deficiențe cronice de nutrienți, tulburări imune și riscul de boli infecțioase.

Toate acestea explică popularitatea crescândă a nutriției și interesul pentru aceasta și pentru specialiștii și cercetările sale. Se știe că tatăl medicinei, Hipocrate, care a trăit cu 400 de ani înainte de Hristos, s-a vindecat cu mâncare și și-a urmat propriile cuvinte: „Lasă mâncarea să fie medicamentul tău”.

Potrivit unor oameni de știință precum Walter Gratzer, știința nutriției datează din secolul al VI-lea î.Hr. și s-a dezvoltat în paralel cu alte științe.

Descoperiri serioase în nutriție au fost făcute încă din 1900. Una dintre ele este atunci când Frederick Hopkins a descoperit vitaminele, iar mai târziu au fost descoperiți aminoacizii esențiali.

După cel de-al doilea război mondial, departamentele de nutriție din unele dintre cele mai prestigioase și renumite universități din lume s-au închis pentru scurt timp, cum ar fi Universitatea Oxford, iar apoi, odată cu dezvoltarea tehnologiei, au început să lucreze din nou. Astăzi, departamentele de nutriție din universități de prestigiu lucrează cu viteză maximă - cercetare, căutare și informații pentru prevenire și sănătate.

Un experiment de 12 ani între 74.000 de oameni de la Universitatea Harvard în 2010 a concluzionat că mai multe fructe, legume, cereale și pește au redus riscul de deces prematur în următorii 12 ani.

Acesta este primul studiu de acest gen care arată că o dietă sănătoasă timp de cel puțin 12 ani (atâta timp cât a durat experimentul) reduce riscul de deces din cauza complicațiilor cardiovasculare pentru următorii 12 ani.

Șeful studiului, prof. Frank Hugh, a afirmat cu tărie că o dietă sănătoasă are un efect pozitiv de durată asupra sănătății.

Rezultatele sunt în întregime meritul nutriției.