Jocul „pe o găleată” a primit o nouă lectură emoționantă la Napoli. Cei mai bogați au dat o mână celor mai săraci în carantină, începând să arunce mâncare pentru oamenii cu care altfel îi ajută atunci când se întâlnesc. "Cine poate - pleacă. Cine nu poate - ia", citește semnul. Ideea a venit de la un artist local și, potrivit presei, este populară în tot orașul

altă parte

Cea mai ciudată caracteristică a carantinei este că a venit atât ca panică, cât și ca sărbătoare

de Albena Shkodrova

Jocul „pe o găleată” a primit o nouă lectură emoționantă la Napoli. Cei mai bogați au întins o mână celor mai săraci în carantină, începând să arunce mâncare pentru oamenii cu care altfel îi ajută atunci când se întâlnesc. "Cine poate - pleacă. Cine nu poate - ia", citește semnul. Ideea a venit de la un artist local și, potrivit presei, este populară în tot orașul

Jocul este o explorare exaltantă a vieții ca aventură. Jocul orașului din Sofia din anii 80? Aruncă găleată! Stau pe balcon la etajul cinci, iar vărul meu, la al șaselea, coboară coarda. Pe el atârnă o găleată de plastic pentru copii cu ceva în ea. El îl coboară și aștept cu nerăbdare, cu o gură de mister, ceea ce voi găsi în interior. Jucărie de cauciuc? Cărucior? Un comic cu patru imagini găsit în gumă de mestecat? Sau descoperirea sublimă - ceva gustos de mâncat! Vărul meu, pe de altă parte, se află într-o poziție diferită: chiar înainte de a trage frânghia pe găleată de plastic în sus, poate vedea ce conține - o bucată de tort cu cireșe, murături sau doar un obiect fără rost, ceea ce este mai bine a refuza.

Jucăm acest joc când nu ne putem reuni. Ceva nu ne permite. Suntem separați, dar cu biscuiți, murături sau orice altceva schimbat suntem cu adevărat împreună.

Câteva decenii mai târziu, carantină. Coborârea găleții reapare, dar nu la Sofia. Apare la Napoli, unde vasul coborât și ridicat, transformat într-un coș, devine o modalitate de a ajuta pe cei săraci și cei fără adăpost: cine poate, coboară coșul cu produse la nivelul străzii. Cine are nevoie - ia.

Cu toate acestea, jocul cu găleată nu este principala modalitate de contact social în timpul carantinei în Europa. Noul „împreună” se află în fața ecranelor, zboară sub formă de zerouri și unii prin 5G sau orice alte rețele sunt la îndemână. Singura problemă este cât de mult sunt împreună, întrucât nu ne putem servi reciproc o bucată de tort de cireșe?

Această carantină este prima panică publică reală din Bulgaria de la începutul anilor '90. Pentru Europa de Vest, este prima panică existentă vreodată, cu excepția câtorva supraviețuitori ai generației celui de-al doilea război mondial. Aceasta este o mare diferență - în Est, mulți dintre noi ne amintim ce înseamnă o adevărată criză alimentară. Spre Vest - nu. Cozile, deficitele severe, inflația radicală sunt experimentate de peste 30 de ani în Bulgaria, dar sunt doar o idee teoretică pentru generațiile active de olandezi, francezi sau danezi.

Înseamnă asta că „hamsterăm” diferit? S-a dovedit a nu fi.

Capital - emisiunea 15

Atât în ​​est, cât și în vest, simplul gând al unui posibil pericol golește mai întâi anumite și (remarcabil!) Aceleași rafturi din magazine - cele pentru hârtie igienică și făină. Alegerea de până acum nu corespundea niciunei logici solide care să spună „De ce anume hârtia igienică?” a devenit cea mai frecventă întrebare pe rețelele de socializare. Un astfel de comportament a fost poate mai explicabil în Est, unde o perioadă nu atât de îndepărtată din istorie amintește de deficiențe grave în hârtia igienică. Imaginea cetățenilor norocoși care zboară acasă, împodobită cu șiruri de hârtie igienică, este încă vie în amintirile generației mele. Cu toate acestea, în Occident, acest sentiment al triumfului este necunoscut. Apoi?

Conform explicației date de psihologi în mass-media, era vorba de cumpărături emoționale. Deși hârtia igienică poate fi înlocuită cu multe materiale la îndemână și nu este în niciun caz critică pentru supraviețuirea fizică, este un simbol al confortului lumii dezvoltate. Cu alte cuvinte, aprovizionându-vă cu ceva nesemnificativ, vă insuflați certitudinea că veți păstra excesele și bogățiile ființei voastre. Ceva de genul. Bine, dar făina? De fapt, cumpărăturile sale excesive pot fi citite în acest fel. Dar vom reveni la asta într-o clipă.

Apoi, desigur, au fost cumpărate cantități extraordinare de bunuri esențiale: geluri antibacteriene, pastă, conserve, fasole și, în general, tot felul de alimente durabile. Acest lucru s-a întâmplat atât în ​​Occident, cât și în Est. Potrivit unei informații, doar în Statele Unite, în prima săptămână a crizei psihologice, s-a înregistrat o creștere cu peste 50% a vânzărilor de bunuri precum fasole, linte, orez, naut și 30% din conservele alimentare. Toate acestea - în timp ce peste tot guvernele se linișteau că nu are rost să depășească stocurile, iar supermarketurile făceau apeluri emoționale oamenilor să se oprească, deoarece personalul nu era în măsură să aducă din depozite pe rafturi.

În acest context, a apărut o nouă perspectivă - stocarea nu este atât de jurisdicțională, chiar și în conformitate cu standardele serviciilor de protecție civilă relevante, fiecare familie trebuie să dețină și să stocheze unele provizii care vor dura șapte zile: din apă și lumânări, în caz de problemă de infrastructură, la alimente. Listele au fost distribuite. „Este ca războiul”, a spus un vecin al meu în vârstă din Belgia, supraviețuitor al celui de-al doilea război mondial. - Numai că nu auzi bombe căzând.

De fapt, „hamsterul” s-a dovedit a fi de la zi până la prânz, deoarece industria alimentară și comerțul de astăzi sunt incomparabile cu cele de acum 50 de ani. Niciodată în istorie nu a existat un moment în care oamenii din lumea dezvoltată să fi cheltuit atât de puțin pe bugetele lor alimentare, conform cercetărilor istorice din ultimii ani. Peter Schollers de la Social and Cultural Studies of Food (FOST) din Bruxelles a adunat date despre câte kilograme de pâine ar putea cumpăra un muncitor în construcții de-a lungul anilor, din 1840 până în prezent. În 1840 - o jumătate de kilogram. Scăderea treptată a prețului pâinii a dus la două kilograme pe oră, la începutul secolului al XX-lea, apoi la patru kilograme pe oră în perioada 1930 - 1960 (cu scăderi dramatice în timpul celui de-al doilea război mondial), iar din anii 80 este puțin sub 8 kilograme pe oră (adică un lucrător în construcții poate cumpăra 64 kg de pâine albă simplă pentru o zi de muncă).

Conform statisticilor publicate, în 1980, bulgarul care lucrează în medie a dat 42,6 la sută din veniturile sale pentru hrană. Scăderea costurilor relative se aplică tuturor produselor alimentare cheie și este fără precedent. Astăzi, însă, suntem atât de obișnuiți cu luxul de a da puțin pentru mâncare, încât orice creștere a unuia sau altuia prețului produselor de bază este privită ca o încălcare a drepturilor noastre umane.

RIA a acordat în secret administrarea sistemului de taxare Kapsch și îi va plăti 140 milioane BGN.

Parcul eolian dintre Shabla și Kavarna va avea un nou proprietar

Eurohold a primit permisiunea finală de a achiziționa companii CEZ

RIA a acordat în secret administrarea sistemului de taxare Kapsch și îi va plăti 140 milioane BGN.

Ministerul Transporturilor va reduce liniile de autobuz cu o treime

Majoritatea europenilor cred că Statele Unite sunt în declin

RIA a acordat în secret administrarea sistemului de taxare Kapsch și îi va plăti 140 milioane BGN.

Parchetul și-a izbucnit propria bulă „Pengezov”

Ministerul Transporturilor va reduce liniile de autobuz cu o treime

De ce mâncare? De ce să nu joci cărți, să asculți muzică sau orice altceva? De ce gătitul și mâncarea s-au dovedit a fi atât de centrale, atât de importante în unanimitate? Pe de o parte, deoarece mâncarea a rămas în lista scurtată brusc a posibilelor plăceri. Pe de altă parte, pentru că este ușor de înțeles de către ceilalți și accesibil celor mai mulți - dacă nu chiar mâncarea în sine, atunci bucuria ei poate fi împărtășită prin canalele noastre disponibile. Și, de asemenea, pentru că gătitul și mâncatul ne oferă un sentiment de siguranță că lumea noastră nu se pierde, că avem control asupra ei, asupra cine suntem. Parcă totul promite să fie la fel de mult timp cât putem găti și mânca lucrurile pe care le iubim.

Desigur, nimeni nu se gândește la mâncarea lor așa. Dar are această calitate yin-yang pentru a ne satisface atât nevoile biologice, cât și cele sociale. După cum au dezbătut antropologii de zeci de ani, este un mediu perfect, foarte nuanțat, din noțiunile noastre despre noi înșine și despre grupul social din care aparținem. Cu ceea ce mâncăm, delimităm limitele „propriilor noastre” și „ale altora”, îmblânzim lumea înainte de a o pune în gură și a o transforma într-o parte din propriul corp și energie. Gătitul este acest proces de domesticire, de a face alegeri culturale, de a exercita controlul.

Buletin informativ Covid 19

Aflați cele mai importante lucruri în fiecare zi, fără emoții inutile, cu date, fapte și informații verificate.

Dar acesta este doar unul dintre modurile în care gătitul și mâncatul reduc stresul și ne calmează. Gătitul pacientului este întregul proces carnal extrem de satisfăcător: atingerea produselor, mirosirea lor, senzația apei care curge prin ele, mirosul când sunt tăiate sau încălzite, ritmul de tocare și agitare, aroma primei probe/mușcături . Multe dintre textele scrise în timpul carantinei în Italia, Franța, New York și în alte părți, unde panica a atins niveluri ridicate, vorbesc despre gătit ca pe o ușurare fizică. Ca o modalitate de a te concentra pe altceva, de a te lăsa purtat, de a fugi. Gătitul ajută atât de bine, deoarece implică toate simțurile. Toate, fără excepție. Chiar și echilibrul, această latură recent descoperită a percepției noastre asupra lumii, este implicată în efortul fizic al gătitului.

Desigur, ideea tentantă de carantină ca o lungă vacanță culinară pentru mulți a dispărut rapid. Ceea ce părea un surplus brusc de timp liber a devenit singurătate pentru unii și o himeră pentru alții. Pentru cei mai mulți, de fapt, care au descoperit rapid că nu este nimic festiv și gratuit să lucrezi de acasă cu copiii pe cap, sau să gătești și să cureți bucătăria în fiecare zi. Cu toate acestea, chiar înainte de a trece prima săptămână, era clar că carantina schimbă rolul alimentelor pentru majoritatea dintre noi. Dacă pentru plăceri cum ar fi citirea cărților groase sau seriile de „binge-watching” s-a dovedit a fi atemporală, gătitul s-a dovedit a fi aproape inevitabil. Așadar, mâncarea a ocupat încă un loc aproape de acesta în timpul sărbătorilor lungi. Cu unele caracteristici. După ce am împărțit cina, cafeaua sau orice altceva în afara familiei, a devenit imposibil, chat-urile video s-au dovedit a fi un timp de înjumătățire. Să bei una pe fiecare parte a ecranului s-a dovedit a nu fi la fel ca și să bei unul împotriva celuilalt la masă. Contactul social inodor, insipid și inodor este ca și cum ai călători prin Google Maps.

Rețeaua, desigur, a oferit unele compensații. Schimbul de rețete, instrucțiuni și idei, conversații în grup cu mâncarea, gătitul filmat și gătitul live s-au întins brusc și au ocupat un spațiu șocant în tot felul de locuri neașteptate. Au fost dezvăluite și oportunități neașteptate. Dacă vrea, se poate intra chiar în bucătăria lui Massimo Botura și chiar îl poate vedea lingând lingura de sos, justificându-se vinovat și bătându-și copilul adormit pe ceafă. La începutul lunii aprilie, pe Facebook existau 96 de grupuri de gătit în carantină, dintre care multe au postat sute de postări pe zi. Inclusiv în Bulgaria. Niciodată înainte oamenii nu au fost implicați atât de masiv și spontan în schimbul a ceea ce fondatorul Slow Food, Carlo Petrini, numise pornografie alimentară. Un prieten a comentat postarea cu o fotografie a unui miel fript cu un pui fript, celălalt a arătat frigarui. Astfel de conversații non-verbale, desigur, nu sunt doar o încercare de a seduce publicul, ci o expresie a frustrării că nu poți lua cina cu ei.

În societățile noastre individualiste, a fost reînviat rolul etern uitat al mâncării de a exprima solidaritatea. Cazul coșurilor din Napoli este doar un exemplu. În toată Europa, sprijinul pentru personalul spitalului a început să sosească sub formă de pizza și alte calorii delicioase. Familiile în vârstă sau în carantină se bazează pe ajutorul pentru cumpărături, iar voluntarii par să fie suficienți pentru a arăta liste de sfaturi despre ce să cumpere și ce nu („spanacul și migdalele conțin magneziu și îmbunătățesc somnul”, „zincul” în fasole și linte este bun pentru sistemul imunitar ", dar" nu purtați alcool și produse de cofetărie, pentru că îl strică "etc.). Modul de ambalare și livrare a alimentelor în cel mai sigur mod a devenit, de asemenea, un subiect. Liniile directoare sunt atât de abundente încât igiena aprovizionării cu locuințe a trecut cu cel puțin un deceniu în standardele sale.

O altă schimbare invizibilă pentru Bulgaria pe care o poate aduce carantina este reabilitarea gătitului zilnic la domiciliu. Recent, tot mai multe cercetări arată că în țările occidentale, în special în Statele Unite și Marea Britanie, gătitul casnic devine un lux. Favorizate să aibă cunoștințe, familiile mai înstărite au adesea privilegiul de a putea dedica timp gătitului. Populația mai săracă, pe de altă parte, apreciază din ce în ce mai puțin alimentele gătite în casă și nu are acces la produse care să facă diferența. Mâncarea preparată industrial sau ieftină este cea mai comună alegere pentru ei. Gătitul forțat în carantină la domiciliu poate inversa această tendință, cel puțin pentru o generație. Deși această prognoză este un pic optimistă, ar putea fi unul dintre modurile în care lumea nu va fi aceeași după sfârșitul marii carantine 2020.

Jocul este o explorare exaltantă a vieții ca aventură. Jocul orașului din Sofia din anii 80? Aruncă găleată! Stau pe balcon la etajul cinci, iar vărul meu, la al șaselea, coboară coarda. Pe el atârnă o găleată de plastic pentru copii cu ceva în ea. El îl coboară și aștept cu nerăbdare, cu o gură de mister, ceea ce voi găsi în interior. Jucărie de cauciuc? Cărucior? Un comic cu patru imagini găsit în gumă de mestecat? Sau descoperirea sublimă - ceva gustos de mâncat! Vărul meu, pe de altă parte, se află într-o poziție diferită: chiar înainte de a trage frânghia pe găleată de plastic în sus, poate vedea ce conține - o bucată de tort cu cireșe, murături sau doar un obiect fără rost, ceea ce este mai bine a refuza.

Jucăm acest joc când nu ne putem reuni. Ceva nu ne permite. Suntem separați, dar cu biscuiți, murături sau orice altceva schimbat suntem cu adevărat împreună.