Suffle-ul cu brânză galbenă este unul dintre preparatele preferate ale copiilor. Se prepara cu albusuri batute, galbenusuri, branza galbena si sos alb gros.

Produse necesare

4 ouă
250 g de brânză galbenă
3-4 linguri. crema de lapte - 50 ml
Pentru sosul alb
50 g de unt
250 ml lapte proaspăt
2 linguri. făină
1-2 vârfuri de nucșoară
1 linguriță sol

suffle

Video rețetă:

Mod de preparare

Topiți untul într-o cratiță încălzită, amestecând continuu. Adăugați făină și continuați să amestecați. După ce făina este prăjită, se toarnă lapte proaspăt și sare. Adăugați nucșoara și amestecați energic. Se fierbe sosul până se îngroașă. Apoi lăsați-l să se răcească.

Separăm proteinele de gălbenușuri. Bateți albușurile pe zăpadă pufoasă timp de 1-2 minute. Amestecați gălbenușurile bătute cu sosul alb răcit și amestecați bine. Radeți brânza galbenă pe o răzătoare mare și transferați-o în castron cu amestecul.

Se amestecă cu o lingură de lemn, se toarnă smântâna de lapte în castron cu gălbenușuri și se adaugă albușurile bătute. Se amestecă ușor amestecul într-o direcție.

Se toarnă amestecul în cutii de copt unse cu uleiuri și făină. Răsturnați amestecul de jos, distribuiți uniform și umpleți 2/3 din forme. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180-200 grade timp de aproximativ 20 de minute. Când sufleul este gata, nu îl scoateți imediat din cuptor, ci cu capacul deschis