De ce îndulcitori?


Înlocuitorul sau îndulcitorul zahărului este un supliment alimentar care imită efectul gustativ al zahărului, dar de multe ori conține mai puțină energie atunci când este descompus în corp. dulciurile brusc.deoarece este foarte dificil pentru o persoană să renunțe odată la lucrurile dulci. Trebuie să știți că înlocuitorii de zahăr nu sunt medicamente și nu trebuie înghițiți fără discriminare în speranța de a slăbi rapid sau de a vindeca diabetul.

îndulcitori


Iar beneficiul îndulcitorilor este unul - să nu consumi zahăr. Dar repetăm ​​că totul trebuie dozat corect.Etichetele multor produse spun „fără zahăr” și se crede că acest lucru este sinonim cu o dietă sănătoasă. Dar este așa? Chiar dacă ați citit eticheta, nimeni nu a scris acolo despre daunele îndulcitorilor. De fapt, numărul produselor care conțin îndulcitori artificiali este în continuă creștere. În acest articol vom analiza unele dintre cele mai frecvent utilizate îndulcitori, sperând să vă ajute să faceți alegerea personală.

Aspartam

Aspartamul este compus din: fenilalanină (aproximativ 50% din acesta), acid aspergic (40%) și metanol (10%). Mulți oameni de știință consideră că este o otravă chimică și, în general, cel mai periculos aditiv alimentar. Dacă alegeți zece produse în magazin, nouă dintre ele conțin aspartam, care este cel mai adesea marcat pe etichetă ca „nutrasuit”. Acest înlocuitor al zahărului este foarte profitabil pentru producători, deoarece economisește zahăr scump și nu necesită condiții speciale de depozitare. În loc de o pungă cu zahăr, adăugați doar o ceașcă de înlocuitor de zahăr în vasul pentru băuturi.

Aportul zilnic este stabilit la 50 de miligrame pe kilogram. Acest lucru ar însemna că o persoană care cântărește 90 kg (aproximativ 200 de lire sterline) ar trebui să consume 4.500 de miligrame. Siguranța aspartamului a fost aspru criticată în ultimii ani. Acest lucru se datorează în principal eliberării de metanol (alcool metilic) în timpul procesării sale în corpul uman. Unii oameni de știință cred că creșterea nivelului de fenilalanină din organism predispune la formarea tumorilor cerebrale datorită utilizării zilnice a aspartamului în băuturi și alimente.

Zaharină

Zaharina nu este absorbită de organism, dar este de 300-350 de ori mai dulce decât zahărul. O sută de tablete de zaharină înlocuiesc 6 până la 12 kg de zahăr - nici măcar o singură calorie! Aportul zilnic este de 5 miligrame pe kilogram. Deci, la 90 de kilograme de greutate corporală, puteți consuma 450 de miligrame de zaharină într-o singură zi. Doza sigură nu depășește 0,2 g pe zi. Dar unii oameni de știință cred că zaharina conține agenți cancerigeni și provoacă crize biliare.

Sucraloză

Acest îndulcitor este mai bine cunoscut sub denumirea comercială Splenda. De fapt, Splenda nu este sucraloză pură și există „umpluturi” care sunt chiar mai mult decât sucraloză - sunt peste 95%, acestea sunt - dextroză și maltodextrină, datorită cărora la o greutate egală este chiar mai calorică decât zahărul. Deși este un îndulcitor relativ nou, Splenda este acum utilizat chiar mai mult decât aspartamul. Deoarece este mai recent pe piețe, nu există încă suficiente date acumulate cu privire la efectele secundare pe care le provoacă. Cu toate acestea, există studii care arată astfel de efecte la doze mari.

Stevia este un îndulcitor produs din planta dulce Stevia Rebaudiana. Această plantă apare în mod natural în America de Sud, unde triburile native americane au folosit-o pentru a-și îndulci mâncarea înainte de Columb. Stevia este, de asemenea, cunoscută sub numele de iarbă de miere datorită dulceaței concentrate a frunzelor sale. Odată aprobat de CE, îndulcitorul derivat din plantă va fi disponibil pentru utilizare în iaurturi, muesli, băuturi, bomboane de ciocolată și alte produse de cofetărie. Stevia nu are calorii și nu provoacă cariile dentare, spre deosebire de zahăr. Deocamdată, este considerat inofensiv, deoarece este de fapt derivat dintr-o plantă. De fapt, la fel ca orice în această lume, moderarea este cheia. Dacă nu exagerați cu îndulcitorii, nu veți întâlni efectele lor secundare.

Bună ziua, sunt Lydia Kostova și sunt antrenor personal, mentor și mai presus de toate - un adevărat maniac de fitness. Pot fi util cu informații despre suplimentele nutritive, stilul de viață sănătos, antrenamentul și menținerea unei figuri minunate.