• 2 kilograme de morcovi, curățați și tăiați felii
  • 1 cartof, curățat și feliat
  • 1 lingurita de ceapa dulce tocata
  • 1 lingură usturoi zdrobit
  • 2 linguri de ghimbir proaspăt, măcinat
  • 6 căni de ceai supă de pui sau legume de casă
  • 1/4 ceașcă de ceai semințe de dovleac crude, decojite
  • 1 1/3 ceașcă de ceai iaurt
  • 1 linguriță miere
  • 1 linguriță de cimbru proaspăt
  • piper negru proaspăt măcinat
  • sare grunjoasă
  • 2 linguri ulei de măsline presat la rece

cremă

Mod de preparare:

  • Într-o cratiță adâncă, călește ceapa în ulei de măsline la foc mediu-mare.
  • Se presară cu 1/2 linguriță de sare și se fierbe aproximativ 10 minute, amestecând continuu, până când ceapa începe să se caramelizeze.
  • Adăugați usturoiul și ghimbirul, amestecați și gătiți încă 2 minute, dar aveți grijă să nu ardeți amestecul.
  • Adăugați morcovii, cartofii și bulionul.
  • Lăsați supa să fiarbă sub un capac timp de aproximativ 20-25 de minute până când morcovii și cartofii sunt gata complet.
  • Într-un castron mic, amestecați iaurtul, mierea, cimbru și 1/2 linguriță de piper negru.
  • Zdrobiti supa lin si condimentati-o cu sare si piper dupa gust.
  • Serviți-l cald, decorat cu iaurt aromat. Dacă doriți, îl puteți stropi cu dovleac decojit sau nuci de pin și pătrunjel proaspăt.