Culorile drapelului italian sunt colectate în celebra „Margarita”

gând

Sâmbătă, 19 mai 2012/număr: 116

Pizza este un preparat italian celebru sub formă de aluat rotund copt, acoperit (în versiunea clasică) cu roșii și brânză galbenă topită sau brânză - de obicei mozzarella. Dar, deoarece această delicioasă operă de artă culinară a trecut mult timp dincolo de granițele Italiei și a cucerit lumea, în diferite țări puteți încerca pizza cu tot felul de garnituri.

Cu toate acestea, adevărata poveste a pizza provine din antichitate și poate începe ca un basm. Cu mulți, mulți ani în urmă, s-a făcut o descoperire mare și importantă. S-a constatat că boabele de grâu și porumb au o mare valoare nutritivă și satisfac foamea. Omul a început să cultive aceste culturi și să le folosească pentru hrana sa. Puțin mai târziu, a descoperit cu interes că poate măcina aceste boabe, le poate amesteca cu apă și le poate coace pe pietre fierbinți. Așa au apărut pâinea și focaccia de astăzi.

A urmat descoperirea principiului creșterii aluatului și inventarea primului cuptor. Acest lucru s-a întâmplat în urmă cu aproximativ 6.000 de ani în Egipt, pe terenurile fertile dintre râurile Nil și Eufrat. Oamenii de acolo au observat că aluatul crește. Unii dintre ei s-au temut de acest fapt și au crezut că umflarea aluatului s-a făcut cu ajutorul forțelor misterioase și necurate și chiar a aruncat-o. Alții, mai curioși, au decis să studieze acest fenomen și să-l folosească. Evreii, de exemplu, au refuzat întotdeauna să folosească pâinea dospită în ritualurile lor, în timp ce egiptenii au acceptat-o, au studiat-o și au început să facă paste și produse de panificație. Au inventat și primul cuptor de pâine, care avea o formă conică.
În Napoli, Italia, aluatul și cuptorul sunt cunoscute de aproximativ 1.000 de ani. Acolo încep să se coacă, după ce și-au folosit degetele pentru ao întinde în formă de cerc până la o anumită grosime. Au apărut cuvintele „Lagano” și „Picea”, cu care au numit produsul de pâine la cuptor. Mai târziu, napoletanii au început să experimenteze și să plaseze produse de diferite culori pe aluatul crud. Aluatul decorat în acest fel a fost copt în cuptor și a marcat practic începutul pizza de astăzi.


Capricii neobișnuite