beneficii

Castanele (Castanea Sativa) sunt nuci puțin cunoscute. Mulți oameni nu știu exact cum să se pregătească, iar alții nici măcar nu știu că sunt mâncați. Nu numai că sunt coapte foarte gustoase, dar au și multe beneficii pentru sănătate.

Iată 5 motive pentru a începe să vă bucurați de gustul castanelor.

1. Potrivit pentru persoanele cu boală celiacă (intoleranță la gluten)

Castanele nu conțin gluten, proteina de legare din cereale care supără intestinul subțire și provoacă multe simptome. Acesta este motivul pentru care multe alimente fără gluten conțin castane.

2. Antioxidant puternic

Castanele conțin 72% din aportul dietetic de referință al vitaminei C. De fapt, castanele sunt singurele nuci care conțin vitamina C. Dinții sănătoși, oasele și pereții vaselor de sânge sunt doar câteva dintre beneficiile pe care vitamina C le oferă organismului. Acest lucru, împreună cu conținutul ridicat de mineral de mangan, face ca castanii să fie un bun apărător împotriva deteriorării radicalilor liberi, reducând riscul anumitor tipuri de cancer și boli de inimă.

3. Nivele de energie stabile

Spre deosebire de multe alte nuci, castanele sunt bogate în carbohidrați (43 de grame pentru fiecare 90 de grame de castane). Dar, înainte ca persoanele care urmează o dietă de slăbit să renunțe la ele, să spunem că glucidele din castane sunt complexe, deci sunt digerate mai încet decât cele simple. Aceasta înseamnă că nivelurile de energie rămân constante în comparație cu cele ale carbohidraților simpli, care nu pot provoca decât explozii sporadice de energie yo-yo.

4. Reduce colesterolul

Castanele conțin aproximativ 21% din aportul zilnic recomandat de fibre dietetice, care este necesar pentru a ajuta la scăderea colesterolului din sânge. Sunt, de asemenea, bogate în acizi grași mononesaturați, cum ar fi acidul oleic și acidul palmitoleic, care au arătat că stimulează colesterolul bun (HDL), reducând în același timp răul (LDL).

5. Conțin acid folic

O porție de 90 de grame de castane asigură 35% din doza zilnică recomandată de acid folic. Este o vitamină B solubilă în apă care apare în mod natural în unele alimente, cum ar fi castanele, și joacă un rol în prevenirea defectelor neurologice ale fătului, făcându-l o alegere ideală pentru femeile însărcinate. Este, de asemenea, cunoscut că ajută la construirea elementelor de bază ale vieții, responsabile în parte de crearea ADN-ului, ARN-ului și a celulelor roșii din sânge. De fapt, multe țări, inclusiv Statele Unite, Canada și Africa de Sud, au programe obligatorii pentru a adăuga acid folic în alimente pentru a se asigura că oamenii primesc cantități adecvate.