Vedeți cum să pregătiți cel mai delicios pește

După cum știm cu toții - mâncărurile din pește se mănâncă în ziua Sfântului Nicolae. În ajunul sărbătorii, Edna.bg a decis să ne prezinte mai multe sugestii pentru rețete tradiționale cu crap, precum și câteva pentru alți pești precum macrou, somon, ton etc.

linguri ulei

Inspirați-vă și alegeți o rețetă nouă pentru vacanță:

1. Crap picant cu bere

Ingrediente: 125 g unt moale 1 ou 1/2 linguriță sare rozmarin, salvie, cimbru 250 g făină 1/2 linguriță praf de copt 1 conservă de ton (file în sos propriu) 1 tulpină ceapă proaspătă 1 tulpină sare usturoi proaspăt, piper și lămâie suc după gust 1 lingură maioneză 1 lingură pesmet Preparare: Bateți untul la spumă și adăugați oul. Tăiați mărunt condimentele, dacă sunt proaspete, și amestecați-le cu făina pre-cernută cu praful de copt și sare. Frământați rapid un aluat moale și lăsați-l la rece în timp ce pregătiți crema de pește. Dacă oul este mai mare, poate fi necesar să mai adăugați puțină făină. Apoi puneți peștele pre-scurs, ceapa și usturoiul într-un castron adânc. Folosind un blender, faceți un amestec neted împreună cu maioneza și pesmetul. Se amestecă și se condimentează cu condimente. Faceți pâlnii din folie de aluminiu. Întindeți aluatul și tăiați-l în benzi subțiri, de 1 cm lățime și 15 cm lungime.Înfășurați-le într-o spirală pe pâlnii și coaceți până la roz într-un cuptor preîncălzit la 170 grade. Desigur, este mult mai ușor dacă aveți pâlnii metalice, dar lucrurile oricum funcționează.

2. Iazul Sf. Nicolae

Iazul - crap în aluat, este considerat un fel de mâncare tradițională de ziua Sfântului Nicolae.

Se prepară de obicei umplute cu ceapă, roșii, nuci și stafide. Rețeta necesită puțin mai mult timp pentru a vă pregăti, așa că alergați la magazin acum și pregătiți șorțul și tava.

Produse necesare pentru 6 porții: 1 crap mare 1 linguriță de nuci 4 linguri de ulei de măsline 1 ceapă, tocată mărunt 1 buchet de pătrunjel 2 murături, tocate mărunt 1 linguriță piure de roșii sare și piper după gust

Pentru crustă: 500 g făină 1 linguriță sare 250 ml apă 100 g unt topit sau unt 1 gălbenuș de ou pentru a răspândi

Mod de preparare: 1. Peștele este bine curățat de solzi și din interior, sărat în interior și în exterior și lăsat la frigider.

2. Crusta se prepară frământând un aluat mediu moale din făină, sare și apă. Se lasă să se odihnească timp de 20 de minute.

3. În acest timp, prăjiți ceapa în uleiul de măsline încălzit, adăugați nucile, murăturile și pasta de roșii. Condimentați amestecul cu sare și piper după gust. Se adauga patrunjelul.

4. Umpleți crapul cu umplutura pregătită și coaseți cu fir de bumbac alb. Peștele se usucă bine.

5. Aluatul este împărțit în 6 bile. O bilă este lăsată pentru decor, iar restul sunt rulate în pâini cu diametrul de 30 cm și unse cu unt. Pâinile sunt așezate una peste cealaltă și întinse pe o crustă de o jumătate de centimetru grosime.

6. Crapul este uscat bine și înfășurat în scoarță, aluatul este întins separat și solzii, gura și ochii sunt tăiați. Coaja se întinde cu gălbenușul și iazul se coace într-o tigaie unsă la 180 ° C - 40-50 minute. Dacă coaja se înroșește rapid, acoperiți-o cu folie sau hârtie.

3. Kebab de pește în ghivece

Produse necesare pentru 4 porții: 500 g file de pește 3 ardei roșii sau cambi murat 2 tulpini de praz 2 tulpini de țelină 1 linguriță de vin alb 200 g de roșii sterilizate 4 linguri de ulei 2-3 tulpini de mărar 2-3 tulpini de unt de pătrunjel la sare sare după gust

Mod de preparare:

1. Tăiați prazul în bucăți mari în diagonală și prăjiți 2-3 minute în ulei. Adăugați ardeii tăiați în pătrate și țelina tocată mărunt. După 2-3 minute, se toarnă vinul alb. Aduceți la fierbere și așteptați să vină

2. Adăugați roșiile sterilizate piure sau tocate mărunt la legumele înmuiate. Se fierbe și se sare.

3. Tăiați fileul de pește în bucăți mari și puneți-l pe fundul unei caserole cu ulei. Se toarnă legumele pregătite pe el și se presară cu mărar și pătrunjel tocat mărunt.

4. Coaceți caserola timp de aproximativ 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

4. Crap cu sos de ciuperci

Produse necesare pentru 4 porții:

1,5 kg crap 1 linguriță iaurt 4-5 crenguțe de ulei de măsline de pătrunjel pentru a răspândi sare după gust

400 g rosii 200 g ciuperci 4 linguri vin alb 2 linguri ulei de masline 2-3 catei usturoi proaspat sare dupa gust

Mod de preparare:

1. Umpleți crapul, îndepărtați pielea și tăiați fileurile în porții. Laptele este biciuit cu puțină apă, fileurile se toarnă peste și se lasă să stea câteva ore. Apoi clătiți, uscați și presărați sare. Se întinde cu ulei de măsline și se prăjește pe o tigaie pentru grătar timp de 5-8 minute pe fiecare parte.

2. Prăjiți ciupercile feliate pentru sos la foc mare în ulei de măsline preîncălzit. Odată înroșit, se toarnă vinul și când se evaporă, se adaugă roșiile curățate și tocate mărunt. Se adaugă sare și se fierbe timp de 3-4 minute. Adăugați usturoiul tocat și fierbeți încă 2-3 minute.

3. Fileurile de pește se servesc sos zburător și se presară cu pătrunjel tocat.

5. O altă rețetă de macrou

Produse necesare pentru 4 porții:

1 kg macrou 1 ceapă 2 morcovi 1/2 legătură pătrunjel 500 g lapte proaspăt 4 linguri ulei 1 foi de dafin

4 linguri smântână pentru a garni sare și piper după gust frunze de pătrunjel pentru garnitură Pentru garnitură: 4-5 cartofi 2 linguri smântână 1 linguriță sare de hrean după gust

Mod de preparare:

1. Peștele este filetat și oasele mici sunt îndepărtate cu o pensetă. 2. Tăiați ceapa în cercuri, radeți morcovul și tocați pătrunjelul. Aranjați legumele și peștele în straturi într-o tigaie unsă adânc.

3. Presărați fiecare strat cu ulei, condimentați cu sare și piper și turnați lapte fierbinte. Adăugați frunza de dafin și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute. 4. Se fierb cartofii și se taie cuburi mici. Condimentați cu smântână, hrean și sare. Peștele se servește cu garnitură, smântână și frunze de pătrunjel.