Mod de preparare:

Tort cu lapte de pasăre este din bucătăria rusă.

viață

Acest tort unic, delicios a fost creat pentru prima dată în 1978 la Moscova și reprezintă sufle cu glazură de ciocolată. A fost foarte popular și oamenii au așteptat ore întregi să-l cumpere. Rețeta tortului a fost păstrată secretă, dar din fericire nu mai este așa.

Rețeta clasică pentru laptele de pasăre este realizat cu bizet, care este proteine ​​și zahăr biciuit, dar personal prefer opțiunea pe care v-o prezint astăzi.

Iată exact cum pregătesc mlaștinile:

Bateți bine ouăle și zahărul cu un mixer, apoi adăugați ingredientele uscate - făină, cacao și praf de copt. Bateți din nou bine cu un mixer și adăugați în cele din urmă untul topit.

Se toarnă amestecul într-o formă, pe care am întins-o cu ulei sau se acoperă cu hârtie de copt. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la o temperatură moderată - 180 de grade până când este gata. Verific dacă tigaia de casă este gata cu o scobitoare. Când lipiți bățul în mlaștină, nu ar trebui să rămână amestec pe el.

Sufla (smântâna) se face prin pre-înmuierea gelatinei în lapte pentru a se umfla, apoi pune-o pe aragaz și ai grijă să nu fiarbă.

În timp ce gelatina dizolvată se răcește, amestecați smântâna (puteți folosi iaurt strecurat) cu zahărul într-un castron. Când gelatina s-a răcit, o turn într-un jet subțire în smântână, amestecând continuu.

Într-un alt castron, amestecați smântâna lichidă, apoi adăugați amestecul de gelatină la ea. Am turnat crema finită pentru tort în pâinea deja rece, după ce am ales anterior o formă potrivită.

Fac glazura de tort într-o baie de apă. Zdrobiti ciocolata, adaugati untul, zaharul si laptele si amestecati cateva minute pana se omogenizeaza.

Las tortul rusesc să se întărească câteva ore la frigider și apoi turn turnarea.

Decorarea nu este obligatorie, în varianta clasică este chiar absentă, dar am adăugat flori fondante.