pentru

Deși întreaga rețetă este curioasă și promițătoare, cel mai interesant lucru este utilizarea rădăcinilor de lemn dulce ca îndulcitor. Acestea pot fi găsite în farmacii pe bază de plante și își datorează dulceața glicirizinei, care este de 30 până la 50 de ori mai dulce decât zahărul, iar caloriile sale tind la zero.

Ingrediente Produse necesare pentru 8 porții

  • pentru bază:
  • 100 g fistic sau migdale
  • 300 g nuci
  • 150 g curmale proaspete
  • 2 lingurițe. lemn dulce pudrat, opțional
  • 1 lingură. rom întunecat, opțional
  • pentru umplere:
  • 150 g terci
  • 1 linguriță. afine
  • 50 g crema de nuca de cocos sau 2 linguri de ras fin de nuca de cocos
  • 50 g cacao sau ulei de cocos
  • 2 linguri. Miere
  • pentru topping:
  • 1 linguriță. afine
  • 1 lingură. Miere

Mod de preparare

Se înmoaie caju în 500 ml apă rece timp de 12 ore, se scurg.

2.

Măcinați fisticul și nucile într-un tocător. Adăugați curmalele, lemn dulce și romul și măcinați din nou amestecul până devine un aluat ferm. Se apasă pe fundul unei forme cu diametrul de 26 cm. Se pune în congelator.

3.

Pentru umplutură, măcinați caju înmuiat și uscat împreună cu afinele, uleiul de cocos topit, crema de nucă de cocos și mierea. Se toarnă în crustă.

4.

Pentru umplutură, jumătate din afine se piure cu o furculiță și se amestecă cu miere și restul de afine întregi. Se toarnă amestecul peste umplutură și se răcește bine. Înainte de servire, congelați 30 de minute și tăiați.