• Charlotte cu mere
  • Plăcintă cu mere franceză „Tateno”
  • Tort de mere cu crema de vin
  • Plăcintă cu mere cu condimente pentru câteva

dulce

Până în prezent, nu există un consens cu privire la ce tradiții ale unor feluri de mâncare pot include plăcinta cu mere. În țările vorbitoare de limbă engleză se numește Apple share, în Franța, acest desert poate fi găsit sub numele «Charlotte», sau, așa cum spunem noi, Charlotte. În plus, diferite variante de mâncăruri naționale au prăjituri numite „strudel”, „Tarte Tateno”, „Cheesecake de mere” și multe alte nume.

Toate acestea se bazează pe o varietate de aluat de copt (biscuiți, drojdie, fulgi, nisip) și umplutură cu mere. Deși această rețetă de tort poate include și alte componente. Pot fi: diferite soiuri de nuci, fructe uscate, miere, caramel, condimente, ierburi, fructe proaspete și chiar câteva legume și ierburi dulci. Invariabil, doar unul - popularitatea plăcintei cu mere. Pentru fanii unei varietăți mai mari de deserturi, ei mănâncă și sunt fericiți să aibă mereu și peste tot - pentru că sunt foarte gustoși și practici.

În majoritatea cazurilor, obținerea unei astfel de coaceri durează mult. Sunt ieftine de interpretat, iar masa arăta minunat. Un set de produse pentru plăcintă cu mere din cele mai simple: componentele pentru aluat (diferite, în funcție de tip) și direct, fructul în sine. Cel mai bine este să coaceți plăcinta de mere cu fructe tari, nu foarte dulci și acre. Soiuri de fructe ideale "Antonovka".

Charlotte cu mere

Prezentarea rețetei noastre este o plăcintă de mere foarte simplă și rapidă. În zona noastră, multe gospodine și bucătari îl numesc Charlotte. Sub acest nume pot fi găsite în multe restaurante fast-food, cafenele și restaurante. Apple Charlotte - așa-numita „baghetă magică” în carcasă, dacă oaspeții sunt pe prag și au nevoie imediat de ceva de gătit. Pentru a-l coace, aveți nevoie de câteva produse - fructe, făină, zahăr și ouă. Scrieți rețeta acestui tort de mere într-o carte de bucate și nu vă salvează doar o ocazie potrivită.

  • 160 grame de făină
  • 4 ouă
  • 200 de grame de zahăr
  • 0,5 kg de mere tari

Mod de preparare:

Dezvăluie imediat unul dintre secretele aluatului plăcut plăcut pentru biscuiți cu mere proaspete: amestecarea componentelor separă întotdeauna ouăle pe albușuri și gălbenușuri, biciuindu-le individual, combinați cu grijă între ele și cu alte ingrediente. Acum, pentru a coace o prăjitură rapidă cu mere, analizează direct rețeta testului tău.

Într-un castron adânc, bate albul uscat. Când sunt spume puternice și intră treptat 80 de grame de zahăr. Separați gălbenușurile cu zahărul rămas până când devin albe. Combinând cele două amestecuri. Acest lucru trebuie făcut numai într-un mod: prin adăugarea de porțiuni proteice de gălbenușuri, și nu într-un alt mod. Cerneti faina de doua ori folosind o sita fina. Adăugați-l puțin la amestecul total, amestecând aluatul în cerc. Amintiți-vă, bulgări în aluatul de cookie nu ar trebui să fie.

Apoi, trebuie să pregătiți merele. Spălați fructele, îndepărtați pielea, îndepărtați oasele și cozile. Tăiați carnea în cuburi sau felii. Forma în care planul de a face plăcintă cu mere, se unge cu ulei vegetal și se presară cu un strat subțire de făină. În partea de jos așezați felii de măr și turnați-le deasupra aluatului de biscuiți. Apoi, trebuie să coaceți un tort. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 180 de grade. Trimiteți pentru a forma aluatul timp de 30 de minute.

Amintiți-vă că tortul trebuie gătit numai atunci când ușa este închisă, altfel ar putea cădea în interior. Când pregătirea pentru vreme, plăcintele cu mere a verificat scufundarea în bățul de lemn de testare. Ea trebuie să iasă din aluat, este uscată și curată. Dacă Charlotte umedă în interior o va readuce în cuptor, reduceți focul timp de 15 minute. Tortul terminat va avea o culoare aurie frumoasă și miros parfumat de mere coapte. Deasupra puteți presăra zahăr pudră, împărțit în porții și apoi servit deja. Puteți obține o prăjitură ușoară, fără calorii, eterică și foarte parfumată. Bucurați-vă de ceai!

Plăcintă cu mere franceză „Tateno”

Un desert foarte renumit, înrădăcinat în bucătăria franceză, are o legendă interesantă. Unele surse povestesc despre modul în care cele două surori au decis să gătească plăcintă franceză cu mere proaspete, au întâlnit un invitat important. Au copt-o drept, de jos a fost un test și, în cel mai bun caz, mere feliate. Dar, din întâmplare, scoțând din cuptor, au răsturnat plăcinta. Dar desertul a fost delicios și sa bucurat de gust. Și de atunci tortul „Tarte Tateno” și cu mine am decis să facem: coacem fructe și mâncăm, întorcându-le cu susul în jos.

Versiunea modernă a acestei plăcinte de mere deschise coaptă din produse de patiserie, fructe proaspete, zahăr zaharat și întotdeauna cu cremă de unt. De asemenea, nu trebuie să uităm să stropim cu scorțișoară pentru a-i da o aromă unică de copt. Este demn de remarcat faptul că rețeta desertului se poate baza nu numai pe un aluat scurt, ci și puf sau drojdie. În plus, merele din acesta sunt adesea completate sau înlocuite cu pere, prune, rubarbă, ceapă roșie sau alte fructe tari.

  • 240 grame de făină
  • Zahar - 5 linguri
  • 130 de grame de unt
  • 1 ou
  • 2 linguri de vin alb
  • pudră de nucșoară - 1 vârf
  • puțină sare

  • 3 mere tari mari
  • 20 de grame de zahăr
  • 50 de grame de unt
  • 1 lingură scorțișoară

Mod de preparare:

Pentru a coace prăjitura cu mere în cuptor, cel mai bine este să lăsați o tigaie sau o cratiță cu fundul gros și pereții puternici. Este de dorit ca tava să fie din fontă. Începeți să întruchipați rețeta pentru amestecarea aluatului. Acest lucru trebuie făcut astfel: făină, sare, zahăr și nucșoară, amestecați într-un castron uscat și adânc. Adăugați ingredientele puțin unt rece, tăiați-l cu un cuțit în firimituri fine. Se toarnă oul și puțin vin, se frământă elasticul de aluat și se rulează într-o bilă. Se înfășoară în folie și se dă la frigider timp de 1 oră.

În acest timp puteți prepara măr tocat. Pentru a face acest lucru, spălați fructele, scoateți coaja exterioară, tăiați fiecare în jumătate, scoateți mijlocul. Carnea fructului tăiată în felii este la fel de frumoasă. Acum trebuie să facem caramel - acesta este unul dintre cei mai importanți pași incluși în această rețetă. Acordați o atenție deosebită procesului, deoarece manevrarea dură a dulceaței calde vă poate arde.

Deci, puneți o tigaie uscată la foc mare. Ea o jumătate de cană de zahăr Se toarnă. Nu acoperiți capacul. Nu este nevoie de nimic adăugat. După câteva minute zahărul începe să se topească și să se întunece, transformându-se în caramel. Luați o spatulă de lemn și amestecați ușor. Când zahărul este complet dispersat, opriți focul. Chiar în caramelul fierbinte așezați felii de mere decojite, presărați-le cu zahăr, scorțișoară. Așezați bucățile de unt deasupra.

Primind aluatul de la frigider, rulați-l pe masă. Acoperindu-și furculița cu fructe se fac găuri în care aluatul nu se ridică. Acum trebuie să coaceți o minunată prăjitură cu mere Lang. Preîncălziți cuptorul la un nivel de 180 de grade. Puneți-l într-o cratiță și coaceți timp de 45-50 de minute. Gata scoateți tortul din cuptor și rotiți mișcarea ascuțită pe o farfurie plată. Acest lucru ar trebui să se facă rapid, nu încă caramel înghețat. Când desertul s-a răcit, se aplică pe masă cu o lingură de înghețată de vanilie.

Tort de mere cu crema de vin

Rețeta acestei plăcinte cu mere este similară cu această populară prăjitură alsaciană din Europa. Diferența este că oferim desertul este mult mai ușor în calorii (cremă preparată pe bază de vin, nu smântână) și aromată - o băutură făcută din mere incluse în mod deliberat în rețetă.

  • 100 de grame de zahăr
  • făină - 300 de grame
  • unt - 125 grame
  • 1 ou
  • 5 grame de praf de copt

  • 1 kg de mere verzi
  • 2 pahare de vin de mere
  • 200 de grame de zahăr
  • 2 pachete de vanilie
  • 2 linguri pesmet

Pentru a solicita cererea:

  • 200 de mililitri de smântână
  • 1 pachet de zahăr vanilat

Mod de preparare:

Multe rețete pentru plăcintă cu mere sunt acceptate pentru a începe cu aceasta în etapa de pregătire a testului, deoarece nu are sens să faceți umplutura în avans. Fructele, se întind, se întunecă și își pierd atracția. Prin urmare, pentru a aplica în mod corespunzător această rețetă în viață, trebuie mai întâi să preparați aluat de lapte. Pentru a face acest lucru, combinați oul într-un castron cu zahărul, adăugați untul moale, cernați făina și praful de copt. Veți avea o patiserie dulce cu coajă scurtă în care puteți, dacă este necesar, să turnați puțină apă rece. Puneți-l în formă de minge, înfășurați un film și ascundeți-l într-un loc răcoros timp de 30 de minute.

Apoi, trebuie să pregătiți umplutura. O puteți face astfel: îndepărtați pielea merelor, scoateți miezul, apoi tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii, presărați cu zahăr vanilat. Un alt plic se dizolvă într-o cantitate mică de cidru. Se toarnă restul băuturii într-o cratiță și se fierbe, adăugând amestecul obișnuit de zahăr și vanilie. Lubrifierea sub formă de ulei. Pentru aceste plăcinte cu mere sunt potrivite ca tigaie adâncă și tigaie și forme convenționale cu laturile detașabile.

Scoate aluatul din frigider, întinde-l. Acest lucru se poate face cu ajutorul unui sucitor, dacă nu este la îndemână, este ușor să se ocupe de sarcina unei sticle simple sau să aplatizeze aluatul cu mâna. Apoi puneți o formă înțepată cu o furculiță și puneți-o într-un cuptor foarte fierbinte (200 ° C) timp de 10 minute pentru a-l propeklos. Apoi scoateți, presărați pesmet, întindeți merele și umpleți-le cu un amestec de vin. În cuptorul preîncălzit la 180 ° C, această plăcintă cu mere ar trebui să petreacă aproximativ o oră. După un timp, scoateți-l și lăsați-l să se răcească.

Pe lângă o astfel de plăcintă cu mere, se servește de obicei înghețată sau smântână. Cum să o faceți, știți, înainte de masa anunțată care servește frișcă cu zahăr vanilat până la vârful elastic. Puneți-le pe tort într-un kremanke separat.

Plăcintă cu mere cu condimente pentru câteva

Rețeta pentru plăcinta cu mere va fi utilă în timpul Postului Mare. Și, desigur, o masă de desert pentru ca oamenii să se țină de o dietă sau doar de Weight Watchers. Pregătiți o aluat moale de prăjitură de mere picant cu adăugarea de condimente. Oferim o varietate de rețete folosind fructe uscate, în acest caz - stafide. Coaceți desertul poate fi la cuptor sau gătiți-l pentru un cuplu. Ar trebui subliniat modelul aerului, vă sugerăm să utilizați un vapor.

  • 160 grame de făină
  • 5 grame de sifon
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 linguriță de scorțișoară, ghimbir, cuișoare și cardamom
  • Stafide - 4 linguri
  • 200 ml lapte de cocos (poate înlocui convențional)
  • miere - 4 linguri

  • 2 mere
  • 30 de grame de zahăr brun
  • unt de arahide - 2 linguri.
  • Scorțișoară măcinată
  • zahăr vanilat

Mod de preparare:

În ciuda listei destul de mari de ingrediente care facilitează acest tort. În mod tradițional, începe cu pregătirea rețetei pentru aluat. Încălziți laptele, amestecați-l cu miere. În afară de aceasta, combinați făina și bicarbonatul de sodiu, condimentele și sarea, adăugați stafidele spălate. Se amestecă apoi cu amestecul de lapte.

Gatiti merele pentru acest tort ar trebui sa fie dupa cum urmeaza: pentru a incepe sa le indepartati peelingul, indepartati miezul si taiati-l felii. Apoi, trebuie să topiți zahărul în ulei fierbinte într-o tigaie, adăugați la fructele presărate cu scorțișoară și zahăr vanilat. Deci sunt caramelizate. Când merele sunt gata și răcite, așezați-le sub formă de fund dublu uniform. Se toarnă fructele din aluat. Coaceți o prăjitură cu măr caramel într-un fund dublu, puteți, timp de 1 oră. Aproape gata să includă un fel de desert, să întindă unt de arahide și să servească ceai.

Gătitul plăcintelor cu mere proaspete nu este dificil. Acest lucru se poate face în cuptor, cu fund dublu, multivarka și chiar cu ajutorul microundelor. Luând notă de rețetele sugerate în acest articol, veți obține întotdeauna rezultate excelente.