Mod de preparare:

Acest delicios tort de ciocolată este potrivit pentru o vacanță, dar îl puteți prepara și fără o ocazie specială. Însăși prezența ei la masă creează multă dispoziție și bucurie.

leche

Începeți prin a face tăvi de tort.

Într-un bol, bateți ouăle cu zahărul și vanilia. Cel mai bine cu un mixer de mare viteză până devine o cremă pufoasă.

Apoi adăugați crema de cofetărie lichidă și amestecați din nou, puteți continua cu un mixer, dar deja la cel mai mic nivel.

Cerneti faina, praful de copt si cacao si adaugati-le de doua sau trei ori in amestec, amestecand usor cu o spatula pentru a nu scadea volumul.

Odată ce amestecul este omogen, împărțiți-l în două părți și coaceți o pâine din fiecare. Desigur, puteți coace dintr-o dată și apoi împărți marshmallows în două părți. Personal, îmi este mai ușor să coac două pâini separate, pentru că nu reușesc întotdeauna să le tai uniform.

Blaturile le-am copt într-o formă de tort cu o placă detașabilă cu diametrul de 24 cm pe hârtie de copt într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade cu un ventilator timp de aproximativ 10-12 minute fiecare, până la uscare. Dacă coaceți o pâine, timpul de coacere va fi mai lung, așa că verificați cu un băț.

Răciți blaturile terminate pe o grătar.

În acest timp, faceți o cremă pentru tort și crocan.

Puneți cantități egale de nuci și zahăr (100 g fiecare) într-o tigaie antiaderentă. Se amestecă constant până când zahărul s-a topit și s-a caramelizat. Aveți grijă să nu-l ardeți, deoarece va arde.

Apoi se toarnă pe hârtie de copt și se întinde repede. Se lasă să se răcească complet.

Apoi puteți măcina într-un blender sau lira într-un plic.

Crema pentru tort se prepară foarte ușor și rapid.

Uleiul trebuie să fie la temperatura camerei, destul de moale. Puneți untul într-un castron și bateți-l cu mixerul câteva minute. Apoi adăugați o lingură, două din laptele condensat caramelizat (Dulce de leche/lapte condensat). După fiecare adăugare, se bate cu un mixer până se absoarbe și apoi se pune din nou. Rezultatul este o cremă de unt foarte delicată, cu gust de caramel.

Dacă blaturile s-au răcit deja complet, puteți asambla tortul de casă. Puneți o pâine într-o farfurie de tort, întindeți jumătate din smântână deasupra și presărați cu nucă crocan. Puneți deoparte o porție mică de crocan pentru a decora tortul. Apoi pune din nou a doua pâine și smântână. Neteziti si dati la frigider o ora.

În acest timp, faceți glazura. Încălziți crema de cofetărie la fierbere, scoateți-o de pe foc și rupeți ciocolata din interior. Se amestecă până când ciocolata se topește complet. Se lasă să se răcească la temperatura camerei, amestecând ocazional.

Se toarnă această ganache de ciocolată peste tort și se presară cu crocanul de nucă rezervat.

Reveniți la frigider pentru câteva ore, de preferință peste noapte, și apoi bucurați-vă de acest delicios tort de ciocolata cu Dulce de Lecce.