Gătitul Ariciului Charlotte Cake
Ungeți o formă rotundă cu un diametru de aproximativ 20 cm cu unt și acoperiți fundul cu prăjituri. Aranjați jumătăți de fursecuri în jurul circumferinței.
Bateți 4 gălbenușuri de ou cu 3/4 cană de zahăr și 2 linguri de făină și adăugați treptat 3 căni de lapte. Puneți amestecul la foc mic și amestecați-l constant cu sârmă pentru a se îngroșa fără a fierbe puternic. Scoateți crema, aromăți-o cu 2 pulbere de vanilie și bateți-o încă 5-10 minute. Atingeți jumătate din cremă, încă călduță, pe cookie-urile din partea de jos a formularului. Aranjați încă un rând de fursecuri deasupra și turnați crema rămasă. Acoperă-l cu prăjituri.
Lăsați Charlotte să stea la rece 1 noapte. A doua zi, întoarceți-l într-o farfurie de sticlă sau porțelan. Se toarnă glazura de ciocolată peste ea și se înțepă cu ace de migdale ușor prăjite sau nuci tocate înainte ca glazura să se întărească.
Pentru glazură. Se îngroașă la foc mediu 130 g ciocolată rasă cu 1/2 cană zahăr și 1 cană apă.
- Charlotte Cake
- Charlotte Cake - Woman on Top
- Tort Charlotte cu afine și zmeură Femeia astăzi
- Tort cu miere rusească - Gătit în studio (rețetă pentru experimentatori)
- Tort cu smântână cu căpșuni, compot și gem de piersici și decor de ciocolată rasă