trandafir

  • Vizualizări totale 10 829
  • Vizualizări pentru luna 38
  • Vizualizări pentru săptămâna 0
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 13

Ingrediente necesare

  • lapte - 600 ml
  • iaurt - 3 linguri.
  • ouă - 4 buc. (cele două gălbenușuri pentru împrăștiere)
  • Mai - 1 cub (42 g)
  • ulei - 6 linguri.
  • zahăr - 3 linguri.
  • sol - 1 lingură. (deplin)
  • făină - aproximativ 1300 g (+ 200 g pentru amestecare)
  • unt - 125 g pentru împrăștiere pe cruste
  • amestec de semințe - pentru stropire
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Tavă italiană cu relief profund pentru pâine și produse de patiserie - 32 cm BGN 23,00 -35% BGN 14,99 -35%
  • Set de 6 site cu diferite dimensiuni BGN 23,00 -26% BGN 17,00 -26%
  • Set de 5 linguri colorate mari BGN 27,00 -15% BGN 23,00 -15%
  • Tavă rotundă cu acoperire ceramică pentru prăjituri - 32 cm BGN 30,00 -15% BGN 25,50 -15%

Mod de preparare

Pasul 1: Încălzește laptele, astfel încât degetul să dureze. Într-un vas de porțelan se toarnă aproximativ 120 ml, se adaugă 2 linguri de zahăr și un cub de drojdie. Se amestecă pentru a topi zahărul și se presară cu făină (aproximativ 3 linguri). Acoperiți cu o farfurie și lăsați drojdia să se activeze și să umple vasul.

Pasul 2: Într-un castron, sparge ouăle, separă cele două gălbenușuri pentru a le răspândi într-un vas separat. Adăugați iaurtul, cea de-a treia lingură de zahăr la ouă și bateți bine, adăugați restul de lapte proaspăt cu uleiul.

Pasul 3: Cernem puțină făină și adăugăm sarea, facem un bine și turnăm amestecul de lapte cu ouăle, apoi adăugăm drojdia activată. Se amestecă cu o lingură mare sau o spatulă și se adaugă făina, trecând-o mereu printr-o sită. Transferați aluatul pe plită și începeți să frământați. Cu cât frămânți mai mult, cu atât mai bine. Adăugați făina până obțineți o bilă de aluat fermă și fermă.

Pasul 4: Ungeți aluatul cu ulei și readuceți-l în castron. Acoperiți cu folie alimentară sau un prosop, lăsați să crească la căldură. Dacă camera dvs. nu este foarte fierbinte, puteți porni cuptorul la 50 de grade și după ce se încălzește, opriți-l și puneți aluatul în interior să crească.

Pasul 5: Împărțiți aluatul într-un total de 6 părți, ambele având aceeași dimensiune. Rulați-le în cruste dreptunghiulare de dimensiuni egale și ungeți cu ulei, rulați fiecare într-o rolă. Trageți cele două role terminate deoparte și rulați încă două cruste, tăind una pe lungime în mijlocul benzilor și împletind străpungând una sub cealaltă/veți fi ghidați de fotografie /. Ungeți o rolă cu unt și puneți deasupra crusta împletită, tăiați aluatul în exces pe lateral și așezați rola împletită într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Apucați a doua crustă, tăiați capetele în lungime și așezați cealaltă rolă în mijloc, traversați benzile deasupra. Rulați această rolă într-un cerc și puneți-o pe interiorul celeilalte.

Pasul 6: Ia o altă bilă mare de aluat și întinde o crustă mare dreptunghiulară. Dacă aveți dificultăți și obțineți o crustă rotundă, tăiați-o la final pentru a obține fie un pătrat, fie un dreptunghi. Ungeți cu ulei și rotiți într-o rolă și tăiați ruloul în role mici, de aproximativ 2 cm lățime. Aranjați-le la capătul tigaiei.

Pasul 7: În cele din urmă, formează o foaie din aluatul care ți-a rămas. Pentru a face acest lucru, trebuie să lansați scoarța. Tăiați-l în triunghiuri și așezați-le 2 sau 3, iar între ele ungeți cu ulei. Împarte în mijloc și străpunge vârful ascuțit de jos în sus. Așezați frunzele după cum doriți și formați un trandafir din același aluat pentru centru. Pentru a face acest lucru, tăiați cercuri, suprapuneți-le și rotiți. Puneți trandafirul rezultat în mijloc. Am presărat frunzele și trandafirul cu făină pentru a le menține albe la coacere.

Pasul 8: Acoperiți tortul finit cu nailon sau folie și lăsați-l să crească, asigurându-vă că nu se fierbe prea mult, ceea ce nu este bine, deoarece figurile se vor contopi. Când este gata, întindeți-l cu gălbenușurile bătute cu puțină apă și ulei. Presărați semințe la alegere.

Pasul 9: Preîncălziți cuptorul la 160 de grade și setați în poziția cea mai joasă. Coaceți timp de aproximativ 40-45 de minute până se rumenesc frumos.

Pasul 10: După ce scoateți pâinea, puneți-o pe grătar să se răcească și ungeți cu ulei acolo unde nu există semințe.