porumb

Pentru tort:

  • 300 g făină de porumb
  • 250 g dovleac fiert
  • 3 ouă, mărimea L
  • 200 ml lapte de cocos
  • 60 ml ulei de orez sau charlan
  • Vanilie
  • Stevia lichidă după gust
  • 1 linguriță sifon
  • 1 linguriță acid citric

Pentru crema:

  • 250 g dovleac fiert
  • Vanilie
  • Stevia (opțional miere)
  • 1 smochin uscat pentru fiecare porție

Dovleacul fiert este piure.

Bateți ouăle cu mâna și adăugați făină de porumb, dovleac, lapte de cocos, ulei, stevie după gust, vanilie. În cele din urmă, adăugați sodă și acid citric, dizolvate anterior în puțină apă. Se amestecă bine cu mișcări fine.

Amestecul rezultat se toarnă într-o formă de tort preungrasată (am folosit un dreptunghiular) și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180-200 ° C timp de aproximativ 30 de minute (verificați cu o scobitoare).

Prăjitura este tăiată în bucăți și când se servește garnisită cu cremă de dovleac - piure de dovleac fiert, adăugați stevie sau miere după gust și aromă de vanilie.

Garnisiti cu smochine uscate tocate marunt pentru mai multa placere.

Tortul este foarte ușor și nu necesită abilități specifice în bucătărie.

Dacă doriți, puteți adăuga smochine în amestecul de tort propriu-zis.

Laptele de nucă de cocos poate fi înlocuit cu lapte de vacă sau alt lapte, dar mie personal îmi place combinația de făină de porumb și aromă de cocos.

O poți face singur lapte de cocos acasă. Aveți nevoie de 2 căni de bărbierit de nucă de cocos (neîndulcit și plin de grăsimi) și 4 căni de apă. Puneți apa pe aragaz la fierbere, dar fără a fierbe. Se toarnă peste așchii de nucă de cocos și se lasă să se înmoaie timp de 1 oră, apoi se amestecă până se obține un amestec cremos. Se filtrează prin pânză de brânză/tifon și lichidul rezultat este laptele de cocos. Puteți folosi pulpa lăsată în pânză de brânză pentru a face prăjituri.