tort

Pregătiți eclerele fierbând într-o cratiță 400 ml de apă, 1 vârf de sare, 1 vârf de zahăr și 200 ml de ulei, adăugați făina dintr-o dată și amestecați energic pentru a obține un amestec care se separă de pereții vasului.

Se lasă să se răcească și apoi se adaugă 5 ouă unul câte unul.

După ce amestecul le absoarbe, pulverizăm cu o pungă aproximativ 38-40 de bucăți.

Se coace la 180 de grade, nu se scoate imediat din cuptor pentru a nu arde. Se lasa la racit.

Pregătiți smântâna: Puneți 800 ml lapte proaspăt pe aragaz pentru a fierbe. În acest timp, bateți două ouă, 200 de grame de zahăr, 1 linguriță de făină, 200 ml de lapte, 4 linguri. amidon (vanilie) și adăugați la laptele care fierbe.

Se amestecă până se îngroașă, se ia de pe foc și se adaugă jumătate dintr-o ciocolată și 125 g unt, 2 vanilie.

Lăsați să se răcească și apoi folosiți un eclips complet elegant.

Pentru mlaștini: Bateți 5 ouă cu 200 g zahăr până când își dublează volumul. Adăugați 300 g de făină, 1 praf de copt, 2 vanilie.

Coaceți într-o formă cu dimensiunea de 26-28 cm, tapetată cu hârtie de copt timp de 35 de minute la 170 de grade.

Se lasa la racit.

Pregătim sirop de mlaștină din 200 ml lapte proaspăt și 200 g zahăr.

Pregătește smântâna pentru tort: ​​Bate 1 cană de iaurt cu 200 g zahăr, dizolvă 4 gelatină, topește-le într-o baie de apă, adaugă 150 ml lapte proaspăt, adaugă iaurtul și 500 ml smântână lichidă, vanilie și începe amestecând cu un mixer aproximativ 15 minute. Se obține o cremă groasă.

Asamblarea tortului: Împărțiți pâinea în două părți. Punem o parte pe fundul formularului de fixare, insiropăm, punem cremă, căptușim aproximativ 20 de eclere, punem restul de cremă.

Nivelați bine și puneți a doua pâine, sirop și lăsați să se întărească două ore la frigider.

Topiți jumătatea rămasă din ciocolată și decorați eclerele rămase.

Bateți smântâna, scoateți tortul, desfaceți-l și începeți să decorați. Se întinde cu smântână, se aranjează eclerele, se topește cealaltă ciocolată și se toarnă peste tort.