Gama de protocoale autoimune (AIP) este concepută pentru a ajuta la reducerea inflamației din organism pentru ameliorarea simptomelor bolilor autoimune. Dar ce puteți mânca în această dietă și ce dovezi există despre beneficii?

Boala autoimună este orice afecțiune în care sistemul imunitar al unei persoane atacă și deteriorează în mod greșit propriile țesuturi ale corpului. Inflamația este o caracteristică comună a bolilor autoimune. Exemplele includ psoriazisul, artrita reumatoidă și lupusul.

Acest articol explorează ce este dieta AIP și ce alimente poate și nu poate mânca o persoană dacă dorește să urmeze dieta. De asemenea, examinează dovezile științifice disponibile pentru a susține eficacitatea dietei AIP în gestionarea și tratamentul bolilor autoimune.

Ce este dieta AIP?

trebuie

De asemenea, cunoscut sub numele de protocol autoimun palio, dieta AIP este o versiune mult mai strictă a dietei paleo (care se bazează pe carne, pește, legume, nuci și semințe).

Se recomandă eliminarea alimentelor care pot provoca inflamații la nivelul intestinelor și consumul de alimente bogate în substanțe nutritive.

Dieta AIP se bazează pe convingerea că bolile autoimune sunt cauzate de ceva numit „permeabilitate intestinală”, care acum este denumită medical permeabilitate intestinală modificată.

Teoria este că găurile mici din intestin determină scurgerea alimentelor în organism. Se crede că acest lucru provoacă sistemul imunitar să reacționeze excesiv și să înceapă să atace țesuturile corpului din greșeală.

Prin consumul de alimente bogate în nutrienți și evitarea celor inflamatorii, dieta AIP își propune să vindece orice găuri din intestin. Se crede că acest lucru va ajuta:

  • resetarea sistemului imunitar
  • prevenirea răspunsului autoimun
  • reducerea simptomelor bolilor autoimune
  • prevenirea bolilor autoimune secundare

Persoanele care fac dieta AIP ar trebui să o respecte strict timp de câteva săptămâni și apoi să se recupereze încet din alimentele pe care le-au evitat.

Ideea este de a vedea dacă există o reacție atunci când alimentele sunt reintroduse. Dacă există o reacție, se presupune că ar trebui să excludem acest aliment din dieta pe termen lung.

Alimente de consumat în dieta AIP

Ei includ:

  • carne și pește, de preferință, nu crescute
  • legume (dar nu viță de vie, cum ar fi roșii, vinete, ardei și cartofi)
  • cartofi dulci
  • fructe (în cantități mici)
  • lapte de nucă de cocos
  • avocado, măsline și ulei de cocos
  • alimente fermentate fără produse lactate, cum ar fi kombucha, chefir din lapte de cocos, varză murată și chimen
  • sirop de miere sau arțar (dar numai pentru a fi folosit ocazional, în cantități mici)
  • ierburi proaspete ne-vegetale precum busuioc, mentă și oregano
  • ceai verde și ceaiuri de plante neîndulcite
  • bulion de oase
  • oțeturi, cum ar fi făina de cidru de mere și oțetul balsamic

Alimente de evitat în dieta AIP

Ei includ:

  • toate cerealele, cum ar fi ovăzul, orezul și grâul
  • toate produsele lactate
  • ouă
  • leguminoase precum fasole și arahide
  • legume (roșii, vinete, ardei și cartofi)
  • toate zaharurile, inclusiv înlocuitorii zahărului (cu excepția utilizării accidentale a mierii)
  • unt și ghitre
  • toate uleiurile (cu excepția avocado, nuci de cocos și măsline)
  • Aditivi alimentari
  • alcool

Rețete și opțiuni pentru micul dejun

Iată câteva planuri de nutriție AIP pentru a începe.

mic dejun

Această rețetă AIP, de la Paleo Mom, este o gustare delicioasă pentru micul dejun:

  • ½ banana
  • ¼ Avocado
  • 1 cana suc de legume
  • 2-3 căni de legume verzi proaspete (de exemplu spanac și trestie)
  • 1-2 știuleți praf de proteine ​​(colagen) prietenos cu AIP

Se amestecă toate ingredientele, cu excepția prafului de proteine, în robotul de bucătărie timp de până la 2 minute. Adăugați pulberea de proteine ​​și pulsați procesorul de gătit pentru a o amesteca.

Această rețetă de supă de la AIP Lifestyle este o idee de prânz simplă și delicioasă pe care o puteți face în avans:

  • 3 cani de rucola proaspata, spalata pentru bebelusi
  • 2 cani supa de os
  • 2 cani pastarnac inabusit
  • 1 cană de ceapă prăjită
  • 1 lingură. ulei de masline
  • vârf de cuțit de sare

După încălzirea bulionului de oase într-o tigaie și fierberea păstârnacului, adăugați toate ingredientele într-un robot de bucătărie și amestecați.

Masa de seara

Această idee rapidă și ușoară pentru o cină AIP cu pui este inspirată de mâncarea ceva uimitor:

  • 1 pui plin
  • 1 lire cuburi de cartof dulce congelate
  • 2 linguri. ulei de masline
  • 1 linguriță sol
  • 2 bl Amestec de plante compatibile cu AIP (cum ar fi usturoi și ierburi)
  • 1 l. Broccoli congelat

Aranjați legumele congelate și puiul într-o tavă de copt și condimentați cu unt, sare și ierburi.

Acoperiți tava cu folie și coaceți-o la cuptor pentru 45 de minute. Scoateți folia și coaceți-o în cuptor pentru încă 20 de minute.

Creveti pentru zapada

Această idee delicioasă de mic dejun este de la Angel Slice:

  • 2 mari plantații mature
  • ½ dovleac
  • 2 linguri. făină de tigru
  • ½ linguriță bicarbonat de sodiu
  • 3 linguri. ulei de cocos
  • ¼ ulei de cocos
  • 2 linguri. Miere
  • ¼ chipsuri de caviar

Se amestecă toate ingredientele, cu excepția cupelor de roșcove, într-un robot de bucătărie. Se toarnă tigaia cu grăsime și se adaugă chipsurile de roșcove. Coaceți până la 50 de minute. Barele pot fi servite cu cremă de cocos bătută deasupra ca supliment.

Funcționează dieta AIP?

Logica din spatele dietei AIP este că evitarea alimentelor digestive și consumul de substanțe nutritive va reduce inflamația și va vindeca orice găuri din intestin.

Se crede că acest lucru reduce sau împiedică sistemul imunitar să atace țesuturile corpului. Astfel, dieta AIP își propune să reducă simptomele bolilor autoimune. Dar ce dovezi există că funcționează?

Legătura dintre sănătatea intestinului și boala autoimună

Există unele dovezi științifice care susțin legătura dintre sănătatea intestinului și boala inflamatorie.

Un studiu din 2012 arată că creșterea bacteriană în intestin poate fi legată de boli inflamatorii și autoimune.

Acest studiu din 2014 a remarcat faptul că peretele intestinal este susținut de rețele de proteine, ceea ce explică faptul că inflamația afectează funcția intestinului. El mai observă că alergiile alimentare pot face peretele intestinal mai poros.

Studiul concluzionează că problemele intestinului sunt legate de bolile autoimune. Acest lucru susține cumva ideea de „intestin cu scurgeri” propusă de susținătorii dietei AIP.

Cu toate acestea, studiul adaugă că sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma că disfuncția intestinală este un factor de risc major pentru dezvoltarea bolilor inflamatorii.

Dieta AIP și reducerea simptomelor bolii autoimune

Un studiu din 2017 a constatat că eliminarea anumitor alimente ca parte a dietei AIP poate îmbunătăți simptomele bolii inflamatorii intestinale (IBD) în bolile autoimune.

Acesta este unul dintre primele studii clinice privind eficacitatea dietei AIP. Sunt necesare studii suplimentare pentru a susține că poate reduce simptomele altor boli autoimune.

Scoate

Studiile arată că bolile autoimune pot fi legate de modul în care poate fi intestinul poros.

Rezultă că o dietă care promovează sănătatea intestinului poate fi benefică pentru cei cu boli autoimune. Există dovezi că un astfel de regim, dieta AIP, poate reduce simptomele bolii autoimune IBD.

Sunt necesare mai multe cercetări pentru a spune cu certitudine că dieta AIP poate îmbunătăți simptomele tuturor bolilor autoimune. Cu toate acestea, dieta AIP este o dietă sănătoasă pe care persoanele cu boli autoimune le pot găsi utile. Această dietă poate reduce și nevoia de anumite medicamente sau doze mari.

Oricine are o boală autoimună care dorește să încerce dieta AIP ar trebui să discute acest lucru cu medicul său.