Specialiștii UCS au automatizat un nou proiect în orașul Moscova, combinând două direcții: seara este un restaurant cu bucătărie asiatică și mâncare de stradă, iar noaptea - un club de hip-hop cu spectacole ale unor artiști celebri ruși și străini. Ca sistem de management al restaurantului, au ales un program modern - R_keeper_7.

proiect

Bucătărie asiatică, fast food provocator și bar crud - restaurantul celebrului artist hip-hop Gigan - „DNA”. Muzicianul și-a numit primul proiect de restaurant în cinstea piesei sale populare, pentru care a primit premiul Muz-TV. Seara, DNA funcționează ca restaurant, iar noaptea au loc petreceri tematice.

Restaurantul include cele mai bune feluri de mâncare de la diverse cluburi din întreaga lume. Meniul se concentrează pe bucătăria asiatică și suluri speciale, dintre care există aproximativ 10 tipuri. Ingredientele asiatice sunt adăugate mâncărurilor familiare ale restaurantului: prune umeboshi marinate, ceapă de miere, lămâie japoneză yuzu, caju și susan.

Chef Dmitry Pogorelov, cunoscut pentru proiectele sale panasiatice, a adunat cele mai bune fructe de mare din meniu, pregătite conform rețetei tendințelor gastronomice. Interpretează rețetele clasice și oferă combinații neașteptate de produse. De exemplu, roșii uscate și lapte picant de nucă de cocos în sos de ton, creveți crocanți serviți cu floricele și caviar tobiko. Sushi, cu mișcarea iscusită a mâinilor, bucătarii fac o rolă de mână, un coș din alge marine nori. În meniu apar și articole gastronomice rapide: shawarma cu fructe de mare, rulouri sashimo de legume și burgeri - toate într-o prezentare neobișnuită.

Cocktailurile din bar-restaurant sunt remarcabile, temele unui stil de viață sănătos și sursele (băuturi sportive care ajută corpul să se refacă după exerciții prelungite) care nu sunt tipice barurilor obișnuite. În lista de vinuri, peste 50 de articole, aproximativ zece dintre ele sunt turnate în pahare.

Interiorul locului este luminos și neobișnuit: figuri de maimuțe, instalații ușoare cu gândaci, grupuri de fluturi sub tavan - parcă ar insemna numele restaurantului. În viitorul apropiat, acolo sunt planificate spectacole ale artiștilor și diverse evenimente tematice.

Restaurantul a provocat deja senzație și a atras multă atenție din partea oaspeților. Pentru a organiza procesele de afaceri ale restaurantului și serviciul să fie la un nivel înalt, specialiștii UCS au instalat un program modern R_keeper_7.

Datorită introducerii celei de-a șaptea versiuni a programului, confortul oaspeților și confortul muncii personalului sunt sporite, drept urmare viteza de serviciu este crescută, ceea ce este important pentru activitatea clubului de noapte. Specialiștii UCS au instalat 6 stații de chelneri, precum și stații de administrare și de numerar. În plus, sunt instalate 5 terminale mobile pentru chelneri - R_keeper_MobileWaiter, care vă permit să preluați rapid comenzile de la oaspeți, să le transferați automat pe monitorul bucătăriei, iar personalul poate naviga cu ușurință în meniu și crește profitul mediu al restaurantului.

Astfel, cu ajutorul programului R_keeper_7, instalat de specialiștii UCS, s-a îmbunătățit munca în clubul-restaurant „DNA”, s-a mărit viteza de deservire a oaspeților și gestionarea puterilor angajaților în timpul lucrului a fost organizată casa de marcat.