alimente

Lipicios este un fruct care se cultivă în Pamir și Siberia. Fructele sale portocalii strălucitoare utile sunt folosite pentru prepararea băuturilor, gemurilor, marmeladelor și uleiurilor.

Proprietățile vindecătoare ale fructului și ulei de cătină sunt cunoscute încă din secolul al XI-lea î.Hr. Sunt utilizate pentru afecțiuni ale stomacului, răni și arsuri, ulcere și răni dificil de vindecat, precum și pentru întărirea sănătății. Are un miros și un gust specific. Se prepară din pulpa fructelor care conțin de la 3% la 10% grăsimi vegetale. Nuanța roșu portocaliu a uleiului de cătină se datorează concentrației de carotenoizi, care sunt precursori ai vitaminei A. În medicină, acest produs și-a câștigat cea mai mare popularitate în anii '70 ai secolului XX. De atunci, este utilizat pe scară largă nu numai pentru prevenirea și tratamentul unei game largi de boli, ci și în produsele cosmetice de uz casnic.

Uleiul de cătină se folosește la gătit datorită gustului său neobișnuit și bogat. Se potrivește foarte bine cu salatele de legume și, datorită ușoarei sale acidități, poate înlocui oțetul sau sucul de lămâie pentru aromatizare. Este un supliment excelent la felurile principale sau ca bază pentru sosuri. Este adesea folosit pentru prăjire, deoarece conferă mâncării un gust picant și unic. Cu el puteți condimenta peștele sau carnea pentru a obține un fel de mâncare sănătoasă și gustoasă conform unei rețete siberiene.

Compoziţie

Uleiul de cătină conține o cantitate mare de calorii - 896 kcal la 100 de grame.

Grăsimile cu valoare biologică sunt o sursă bogată de multe substanțe utile (vitamine, carotenoide, macro și microelemente, aminoacizi, fitosteroli, acizi grași, fosfolipide). De asemenea, conține o serie de componente biochimice care determină utilizarea sa terapeutică și profilactică semnificativ diversă (flavonoide, triterpene și acizi organici; taninuri, fitoncide, pectine, cumarine etc.).

O trăsătură caracteristică a uleiului este conținutul său ridicat de carotenoizi. Vitamina A, care este sintetizată în organism de către carotenoizi, provoacă un puternic efect antiinflamator și vindecător în organism. Acest lucru este important pentru formarea imunității, creșterea și producția de hormoni steroizi, funcționarea organelor vizuale și a sistemului reproductiv, precum și pentru sinteza keratinei și a colagenului.

Conținutul de vitamina E din ulei este, de asemenea, ridicat. Această vitamină este necesară în timpul pubertății, precum și pentru producția de testosteron și activitatea sexuală. Joacă un rol important în procesele de dezvoltare embrionară și spermatogeneză, îmbunătățește efectele antiinflamatorii, imunostimulatoare și vindecătoare ale vitaminei A.

Uleiul conține, de asemenea, cantități mari de vitamine B, vitamina C și vitamina K, precum și acizi grași saturați, mono și polinesaturați. Au efecte imunostimulatoare și antiinflamatoare. Au un efect benefic asupra stării pielii. Ele ajută la restabilirea echilibrului hormonal și la îmbunătățirea metabolismului lipidic. Acizii grași omega 3, 6 și 9 conținuți în ulei, în combinație cu acidul palmitic, au un efect foarte bun asupra sistemului cardiovascular uman.

Proprietăți utile și vindecătoare

Uleiul are o gamă largă de proprietăți utile (vindecarea rănilor, imunomodulatoare, antibacteriene, coleretice, antiinflamatorii, analgezice, canceroase și radioprotectoare și altele). Este bogat în antibiotice, minerale și antioxidanți și a fost folosit de secole în tratamentul și prevenirea diferitelor boli.

Cu o utilizare regulată, uleiul de cătină ajută la activarea funcției pancreasului exocrin, la îmbunătățirea digestiei, la reglarea secreției de suc gastric, la îmbunătățirea funcției de evacuare intestinală, la îmbunătățirea metabolismului hepatic și la restabilirea hepatocitelor. Distruse ca urmare a toxinelor sau a alcoolului. Previne dezvoltarea steatozei hepatice.

Uleiul de cătină este o sursă de substanțe care au un efect benefic asupra stării inimii și a vaselor de sânge. Ajută la reducerea colesterolului, crește și întărește elasticitatea pereților vaselor de sânge, previne formarea plăcilor și cheagurilor de sânge, previne inflamația sistemului cardiovascular, normalizează tensiunea arterială și coagularea. Uleiul conține substanțe care reglează glicemia și sunt implicate în producția de insulină.

Utilizare în produse cosmetice

Pătrunzând adânc sub piele, uleiul îmbunătățește microcirculația în țesutul adipos subcutanat și metabolismul, ajutând la înmuierea și hrănirea pielii, împiedicându-l să se descuameze și să se usuce.

De asemenea, restabilește echilibrul lipidic al pielii. Promovează elasticitatea și fermitatea prin îndepărtarea ridurilor. Uleiul ajută la prevenirea îmbătrânirii premature a pielii, care este asociată cu dezechilibre hormonale cu vârsta.

Uleiul de cătină ajută la albirea, ușurarea pistruilor și a altor pete. Reface eficient și rapid pielea arsă, previne inflamația și ajută la eliminarea erupțiilor.

Acest produs este adesea folosit atât în ​​industrie, cât și în produsele cosmetice pentru casă pentru a îmbogăți produsele pentru păr și piele. Se utilizează în diverse creme, măști, balsam de buze, uleiuri de masaj și altele.

Rău și contraindicații

Utilizarea internă a cătinei este contraindicată în bolile care sunt asociate cu exacerbarea inflamației la nivelul ficatului, pancreasului și vezicii biliare (pancreatită, colelitiază, colecistită, colangită). De asemenea, nu este recomandat pentru diaree.

În unele cazuri, atât pentru uz intern, cât și extern, acest produs poate provoca senzații de arsură și reacții alergice. Este mai bine să consultați un medic înainte de a consuma sau utiliza ulei de cătină.