Care îndulcitor natural nu provoacă cariile dentare?

Trei noi serii de produse sănătoase cuceresc piața bulgară (și nu numai). Rulourile de fructe FRUNU, biscuiții Prestige Wellness și vafele 100% proteine ​​Power ne-au aprins curiozitatea și ne-am îndreptat către biroul din Prestige-96 din Sofia. Ne-am întâlnit pentru cafea și biscuiți după-amiaza cu directorul de marketing Ivan Stoev, managerul de marketing al grupului de mărci Maria Paliyska, seniorul manager de marcă Maria Dimitrova și asistentul personal al directorului executiv Boryana Kiteva pentru a afla mai multe. Și pentru că o dietă sănătoasă nu înseamnă să mănânci doar salate și fructe.

Care sunt Prestige-96?

tendințele
De fapt, compania din spatele lui Trayana, Mirage, Rodin Krai, Hyper, Troy, Spoko, Naya, Muesli și Nasladki nu are nevoie de nicio prezentare. Și totuși vafele sunt cel mai popular produs dulce din Bulgaria - țara noastră ocupă primul loc în Europa în ceea ce privește consumul pe cap de locuitor. Prestige-96 este lider pe piața bulgară în ceea ce privește biscuiții, vafele și mini torturile. Compania a fost înființată în 1996 în Veliko Tarnovo, dar de fapt „96” din nume provine din numărul de vafe din primul lot produs.

Producătorii de biscuiți, vafe și mini torturi cred că este normal să caute inovație în afara ariei lor de expertiză și să se provoace făcând ceva nou. Ceva pe care nu l-au mai făcut până acum. Echipa de marketing a companiei are întâlniri frecvente cu departamentul de cercetare și dezvoltare (cercetare și dezvoltare) și cu toți cei responsabili de dezvoltarea de noi produse. „Am stat la aceeași masă cu ei și am vorbit despre cine are nevoie de ce produse din familia lor, ce să mănânce, cui îi place ce”, ne spune Maria Dimitrova. Iată ce ne-au făcut fericiți ...

Rulou de fructe cu nuci pentru energie curată

Fiecare desert are o poveste. Recent, cele personale sunt populare - pentru mamele care doresc să facă ceva sănătos pentru copiii lor. FRUNU este inspirat de tendințele pentru o alimentație sănătoasă și creat datorită abordării inovatoare a echipei de cercetare a Prestige-96. „FRUNU răspunde exact la aceste tendințe de a mânca ceva ce poți face acasă, ceea ce este simplu ca o compoziție, deoarece conține foarte puține ingrediente”, ne spune Maria Dimitrova.

Combinația de fructe și nuci este dezvoltată în trei arome diferite. Fiecare rolă conține piure de fructe, care este pe fața ambalajului, diverse nuci și aditivi, cum ar fi suc de lămâie, suc de lămâie și piure de mere. Pentru un plus de dulceață, adăugați puțin sirop de arțar. „La început, am făcut primele dezvoltări cu miere”, explică Maria. „Dar, din moment ce mierea este un produs controversat pentru vegani, unii cred că este ok, alții nu, așa că am decis să oprim orice dezbatere și să punem sirop de arțar”.

De fapt, fiecare ingredient al sulului este reprezentat pe partea din față a ambalajului, exact în procentele marcate. Denumirea de FRUNU provine din combinația cuvintelor englezești pentru fructe (FRUITS) și nuci (NUts). „La cea mai mare expoziție de alimente și băuturi din Europa - ANUGA 2017 din Köln, Germania, FRUNU a fost selectat de un juriu special și premiat pentru unul dintre cele mai semnificative produse inovatoare. În afară de faptul că produsul în sine este inovator, oferim și consumatorului posibilitatea de a se familiariza cu compoziția dintr-o privire. În Europa este apreciat ", adaugă Ivan. Și pe ambalaj sunt nu numai ingredientele, ci și metoda de producție. „Pentru că nu ascundem cum o facem. Toată lumea îl poate pregăti acasă dacă are suficient timp, dar pentru toți cei pentru care timpul nu este niciodată suficient, FRUNU este o soluție rapidă, gustoasă și utilă. "

Majoritatea materiilor prime din produsele Prestige-96 sunt bulgare, iar în special pentru rulou una dintre principalele materii prime - piureul de mere este, de asemenea, din Bulgaria. Cel mai important lucru este calitatea lor și, dacă sunt din Bulgaria, chiar mai bine.

Biscuiți funcționali cu super ingrediente

„În toate magazinele, inclusiv în lanțurile mari, există standuri pentru produse specializate pentru diabetici, pentru alimente mai sănătoase, pentru cele fără gluten. În consecință, cu diferite funcții care susțin sănătatea umană ", spune Maria Dimitrova despre tendințele globale care sunt observate pe piața internă. De aceea, echipa Prestige-96 dezvoltă biscuiți funcționali sub marca Prestige Wellness, care prin ingredientele potrivite îmbunătățesc tonusul sănătății. Și de la biscuiți de ceai la biscuiți de ceai funcționali!

Produsele de wellness sunt dezvoltate în două direcții. Unele sunt fără adaos de zahăr și folosesc un singur înlocuitor natural al zahărului. Ceilalți sunt biscuiți cu super ingrediente sau așa-numiții biscuiți funcționali.

Ivan ne povestește despre biscuiții fără adaos de zahăr: „Înlocuitorul este maltitolul. Este un îndulcitor natural. Este fabricat în principal din amidon de porumb și este cel mai bine absorbit de organism. Celălalt beneficiu al său este că nu provoacă cariile dentare spre deosebire de zahăr. ”Maria adaugă că dulceața maltitolului este de aproximativ 90% cea a zahărului și este de două ori mai puțin calorică.

„Fiecare familie are cel puțin un membru sau cineva apropiat care, dintr-un anumit motiv, trebuie să fie atent cu cantitatea de zahăr pe care o mănâncă”, spune Maria. „Am văzut ce produse sunt pe piață, dar am decis să întrebăm persoanele care au într-adevăr nevoie de astfel de produse care să le folosească.” Pentru a face biscuițiul perfect fără adaos de zahăr, echipa Prestige a contactat Asociația Bulgară a Diabetului (BAD). are aproximativ 10.000 de membri. Împreună aleg alegătorul substitut de zahăr perfect și testează noile produse. „Întregul proces a durat aproximativ 8-10 luni de când le-am dat primele probe pentru a încerca și apoi le-am trimis ingredientele. Apoi am testat. În prezent, continuăm să fim parteneri.

„Biscuiții funcționali corespund unei alte tendințe, care este chiar mai departe de țările noastre, dar de fapt aceasta este tendința de a folosi alimentele ca medicamente. Sau oamenii prin ingrediente adecvate și combinația potrivită de alimente pentru a obține beneficii reale pentru organism, pentru a-și îmbunătăți sănătatea ", a spus Maria Dimitrova. Seria Prestige Wellness include și biscuiți cu cremă probiotică, cu 115 milioane de bacterii în fiecare biscuit sandwich - lactobacili vii din trei tulpini diferite. Există, de asemenea, biscuiți cu colagen și Q10, biscuiți cu ginkgo biloba și quinoa, precum și ceai verde matcha, care nu sunt unice nedezvoltate ca combinații. „Nu numai pe piața noastră. Nu există niciun alt producător în Europa care să facă astfel de combinații ", Ivan este categoric. Chiar și acum există un interes imens pentru biscuiții probiotici și pentru meciul de pe piețele din est.

Există un puternic interes pentru produsele din străinătate, unde consumatorii caută activ astfel de produse. „Se știe că bulgarii mănâncă mai dulci, iar produsele noastre îndeplinesc pe deplin acest gust”, spune Ivan. „Noile produse, în special Wellness, au stârnit un mare interes în China. Ceea ce este special este că consumatorii preferă lucruri mai puțin dulci. "

Vafe de energie și proteine ​​de către experți în vafe

Există o cerere în creștere pentru produse care oferă doze mai mari de energie și proteine. Există multe bare de proteine, dar puterea 100% este ... vafe de proteine. Maria Paliyska ne spune: „În practică, Prestige este un specialist în producția de vafe. În general, acesta este unul dintre cele mai preferate alimente dulci de către bulgari, care satisface nevoia de ceva dulce. Și am folosit această specializare a noastră și ne-am spus: "Cu ce ​​putem face upgrade?"

De aceea Prestige creează o serie de vafe de energie și proteine, care se bazează pe o delicioasă bară de vafe și, în același timp, oferă o doză suplimentară de energie. Sunt potrivite pentru persoanele care au nevoie de o doză suplimentară de energie deoarece studiază din greu, fac mișcare sau nu doresc să bea 2-4 cafele pe zi. Seria include trei produse: două vafe cu energie și una cu proteine.

Pentru producția de vafe energetice, ei colaborează cu liderul american în producția de suplimente DSM. Ivan ne spune că „au un departament de cercetare și dezvoltare foarte puternic, care este probabil unul dintre cele mai mari din lume. Se ocupă cu identificarea unor astfel de tendințe și dezvoltarea în consecință a ingredientelor pentru a ajuta producătorii ca noi. Ne furnizează niște preamestecuri de energie și vitamine, pe care le punem în produs, astfel încât să avem această valoare adăugată. De exemplu, ginseng, guarana, L-carnitină, vitamine din complexul B etc. Garanția este foarte mare - se află în top 3 din lume pentru producția de ingrediente pentru industria alimentară și este o marcă comercială a DSM. Bara de proteine ​​are 20% proteine, care provine de la un alt furnizor. Se utilizează cazeina - una dintre cele mai bune proteine ​​animale pentru consumul uman.

„Am vrut să realizăm un produs care să fie accesibil pentru un public larg și pentru tineri”, spune Maria. "100% POWER este vândut la un preț de 79 stotinki, ceea ce reprezintă un nivel destul de accesibil în comparație cu barele de proteine ​​și băuturile energizante."

E timpul pentru ceva dulce

Ce urmează? În ceea ce privește planurile creative viitoare, Ivan împărtășește: „Anul acesta a fost anul marilor inovații. În continuare ne vom concentra pe impunerea lor în Bulgaria și pe alte piețe europene. Ei bine, vom avea produse noi, dar le vom lăsa ca o surpriză. „Până atunci, puteți găsi produse Prestige-96 în toate lanțurile de retail Billa, Lidl, Metro, Kaufland și în magazinele locale mai mari.