rețete

Mulțumesc Elenei

Usturoiul este una dintre plantele cu proprietăți curative dovedite. Toată lumea știe că ingredientele sale întăresc întregul nostru sistem imunitar. Este util pentru întregul tract digestiv: stimulează activitatea stomacului, secreția de bilă; pentru activitatea cardiovasculară (acționează preventiv împotriva arteriosclerozei). Primăvara, deși este încă proaspăt și verde, usturoiul este un ingredient foarte preferat în bucătărie. Tulpinile tinere și fragede sunt adăugate la salate și taratoare, precum și la multe dintre felurile de mâncare de primăvară, cum ar fi mielul de Paște, ficatul, mâncărurile slabe cu spanac, doc și măcriș, precum și supele de legume verzi.

Capetele tinere și proaspete de usturoi din lapte sunt foarte gustoase. Pot fi consumate în siguranță crude, deoarece usturoiul proaspăt nu lasă un miros la fel de puternic ca vechiul.

O idee de la mine, perfectă pentru un picnic, pentru a mânca cuișoare crocante care vor alunga oboseala primăverii.

Usturoi proaspăt cu junk în marinată

Punem pe masă capete de usturoi tinere, cu lapte. Rupem în bucăți mari o pâine caldă bine coaptă, pe gustul meu integral. Luăm o bucată de brânză bulgară albă drăguță, pe care o tăiem și în bucăți nu foarte mici (astfel încât să poată fi luate manual). Umpleți un castron de iaurt fermentat și altul cu măsline negre. Tot ce trebuie să facem este să întindem mâna, să o luăm și să mâncăm în timp ce albinele cântă în jurul nostru și mirosul florilor de primăvară și a ierbii verzi proaspete străbate. Există o masă mai plăcută!

Dacă vrem să păstrăm capetele delicioase de usturoi proaspăt și dorim să le consumăm în viitor, facem murături. În acest scop folosim capete întregi de usturoi proaspăt, din lapte, pe care le adăugăm împreună cu fulgii. Celălalt lucru pe care îl adăugăm sunt junk green proaspăt. Așa că aranjăm un rând de usturoi și un rând de gunoi verde proaspăt într-un borcan sau cutie mai mare. După ce umplem bine borcanul, turnăm deasupra saramură preparată rece de oțet, apă și sare și punem murăturile la rece pentru a sta în picioare. În timp ce stă, o urmărim și o scuturăm din când în când.

Deci, dacă nu am mâncat totul până în toamnă, putem îndeplini următoarea ofertă de servire. Scoateți usturoiul și junkul din borcan și aranjați-le pe o farfurie, înconjurându-le cu ardei iute și măsline mici.

Umpleți borcanul sau cutia cu saramură nouă, dacă este necesar. Se pune la întuneric și se răcește și se agită ocazional.

Deci, atunci când punem masa, putem conta pe o garnitură superbă, pitorească și foarte gustoasă.