Minunatele varză de Bruxelles sunt nu numai delicioase, ci și foarte utile. Este potrivit pentru un tabel nutrițional strict, iar dieta nutritivă a viitoarei mame și proprietățile sale versatile utile sunt păstrate cu orice fel de a găti legume.

beneficii

Ce se poate spune despre beneficiile varza de Bruxelles și pentru dvs. în general

Varza de Bruxelles aparține aceleiași familii de nași că varza este colorată, broccoli și chiar muștar, iar originea exactă a acesteia provine din frunzele de varză din care au provenit fermierii de la Bruxelles în secolul al XVI-lea de grădinarii belgieni.

Știuleți de culoare verde smarald, de dimensiunea unei nuci, cresc la câteva zeci pe un singur trunchi, formând un grup alungit în mijlocul frunzelor uriașe, răspândite.

Gustul cu o nuanță densă este completat de un miros crud și uneori cu note amare și toate acestea împreună și creează calități neobișnuite ale gustului de varză, pentru care Bruxelles este atât de apreciat de gurmanzii din întreaga lume.

Din păcate, această legumă nu este adesea vândută sub formă proaspătă.

Dar este, de asemenea, bine înghețat, cu condiția, desigur, să nu existe dezgheț.

Varza de Bruxelles se gătește într-o varietate de moduri - adăugați supe, ouă de carne și legume, prăjite în pesmet, coapte și înăbușite, permise pentru garnituri și salate.

Teoretic poți mânca crud, dar este doar gust, deci este mai bine să gătești.

Secretul principal - în fiecare rețetă nu depășește durata tratamentului termic - din această varză își pierde farmecul de aromă, miroase urât și nu este atât de util.

Valoarea energetică a varza de Bruxelles proaspătă este de aproximativ 40 kcal la 100 g. Dar, desigur, acest indicator poate varia considerabil în funcție de felul în care sunt gătite legumele. În orice caz - poate fi recomandat pentru nutriția dietetică.

Această varietate de varză are un conținut ridicat de proteine, iar valoarea și digestivitatea sunt aproape neglijabile cu proteinele animale. Puteți afla un beneficiu special în această privință de la varza de Bruxelles dacă îl folosiți în combinație cu pui sau curcan și pregătiți legumele și carnea mai bine împreună, astfel încât compoziția lor să fie combinată cât mai mult la nivel molecular.

Compoziția de varză de Bruxelles este adesea descrisă în comparație cu compoziția de varză albă și există într-adevăr ceva de opus.

Bruxelles conține de multe ori mai multe vitamine E, A și B9 și elemente precum fosfor, magneziu și sodiu sunt absorbite mai bine de un ordin de mărime.

De fapt, varza de Bruxelles poate fi recomandată pentru a preveni deficitul de beriberi și minerale.

Varza de Bruxelles cu conținut de vitamina C depășește citricele și concurează cu coacăzele negre. Și se știe cât de mult înseamnă acid ascorbic pentru imunitate.

Iar combinația acestei vitamine cu o fibră fragilă delicată (în ceea ce privește eficacitatea, însă, nu este mai mică decât celuloza din pâinea integrală) are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv - de la reducerea acidității sucului gastric și tratamentul arsurilor la stomac până la stimulează intestinele.

Varza de Bruxelles conține, de asemenea, cenușă, mono- și dizaharide (surse valoroase de energie pentru întregul organism), precum și glucozinolați - o clasă specială de compuși organici, datorită căreia această legumă, nu mai rea decât multe medicamente specializate, întărește pereții vaselor de sânge, îl face mai elastic și previne formarea plăcilor de colesterol.

În afară de aceasta, merită remarcat beneficiile sucului stors din varza proaspătă de Bruxelles.

Puțin nu-i place în ceea ce privește gustul specific, dar mai întâi este permis să îl amestecați cu alte legume proaspete și, în al doilea rând, uneori poate fi util să folosiți o serie de proprietăți:

- vindecarea ranilor;

- calmant în timpul unei perioade stresante.

De asemenea, este capabil să îmbunătățească transportul nutrienților în celule.

În ce cazuri este avantajul varza de Bruxelles

Efectul pozitiv al varza de Bruxelles asupra vederii se datorează în principal prezenței a trei substanțe - luteina, zeaxantina și vitamina A, care previn distrugerea retinei, ceea ce permite menținerea vederii clare și economisirea în timpul activităților zilnice, monitorul computerului).

Varza de Bruxelles trage și susține procesele metabolice din organism, producția de enzime, servește la prevenirea tulburărilor sistemului endocrin.

De asemenea, utilizarea regulată a varza de Bruxelles va fi utilă pentru:

- întărirea țesutului osos și acest lucru poate deveni în special prevenirea osteoporozei la bătrânețe;

- scăderea colesterolului din sânge;

- hematopoieză optimă, inclusiv sinteza activă a eritrocitelor;

- normalizarea presiunii;

- curatarea ficatului;

- îmbunătățirea stării organelor respiratorii, ca și în bolile preexistente, precum și pentru prevenirea dezvoltării astmului și a complicațiilor răcelii și ARVI;

- prevenirea bolilor sistemului cardiovascular.

Beneficiile varza de Bruxelles în timpul sarcinii și pentru hrana pentru copii

Odată ce deținerea de varză de Bruxelles are un efect pozitiv asupra funcțiilor reproductive feminine, este cunoscută în medicina populară, dar astăzi este confirmată științific, precum și faptul că această legumă stimulează producerea hormonului feminin estrogen.

Într-o perioadă fericită de sarcină, acest tip de varză este utilă pentru creșterea vitalității, a tonusului întregului corp și pentru întărirea acestuia înainte de efort, ceea ce se știe că viitoarele mame sunt foarte sensibile.

De asemenea, varza de Bruxelles poate reduce umflarea și normaliza echilibrul dintre apă și sare, reduce manifestarea toxicozei, elimină toxinele din organism.

Acidul folic este unul dintre elementele principale ale compoziției sale. Este de neprețuit pentru prevenirea malformațiilor fetale și, în perioada de hrănire, bebelușul menține în mod fiabil doar imunitatea emergentă și sistemul nervos central.

Beneficiile varza de Bruxelles sunt de neprețuit pentru hrana pentru copii și, ca parte a varietății de piureuri, pot apărea în meniul bebelușului de la vârsta de 6 luni.

Ce rău poate exista din varza de Bruxelles?

Teoretic, hobby-ul excesiv al oricărei varze, inclusiv al Bruxelles-ului, poate duce la tulburări în activitatea tractului gastro-intestinal, manifestate cel puțin în alergare, balonare, colici și diaree, deteriorarea digestibilității altor alimente. Cu astfel de simptome, varza de Bruxelles ar trebui să fie imediat exclusă din dietă și să revină la meniu numai după recuperare.

Când guta este susceptibilă să dăuneze varză de Bruxelles, deoarece conține cantități echitabile de purine.

Există, de asemenea, o versiune care poate dăuna varză de Bruxelles sistemului endocrin datorită goitrogenilor săi - compuși care interferează cu absorbția iodului de către glanda tiroidă, care îl împiedică să producă hormoni.

Cu toate acestea, studii recente au explicat că acest rău cauzat de varza de Bruxelles este posibil doar atunci când este consumat sub formă proaspătă și crudă și este redus la zero după tratamentul termic al legumelor.