Vinetele ciobanului

Patria vânătă este India, unde încă crește sălbatic. Au fost aduși în Africa de către comercianții persani. În Europa, roșia albastră a ajuns prin arabi, iar primele informații despre aceasta sunt din secolul al XVI-lea.

Vinetele sunt foarte utile în tratamentul aterosclerozei și pentru prevenirea acesteia, deoarece ajută la îndepărtarea acesteia colesterolului din corp și duce la o reducere semnificativă a cantității sale în sânge și în pereții vaselor de sânge.

Valoare nutritivă în 100 g vinete
Proteină 1,4 gr Vitamine în mg%
Gras 0,2 gr Vitamina C 5
Glucidele 4 gr Vitamina B1 0,04
Celuloză 1,1 gr Vitamina B2 0,05
Apă 92,8 gr Vitamina PP 0,6
Calorii 24 Caroten 0,031

Prezența unei cantități mari de potasiu în vinete, care îmbunătățește activitatea inimii și ajută la expulzarea fluidelor din organism, le mărește valoare în diete.

Vinetele sunt recomandate persoanelor vârstnice cu boli cardiovasculare. În plus, vinetele sunt utile în gută. Roșiile albastre trebuie evitate de pacienții cu pietre la rinichi.

Vinetele sunt

Rețeta pe care am ales-o este pentru vinete umplute, dar cu legume. Am numit-o " Vinetele ciobanului ". Timpul de gătit este de 1 oră.

Produse necesare:

2 vinete
2 morcovi
3 ardei medii
1 roșie
2 căței de usturoi/ceapă
Pătrunjel
Ulei
Sol
Făină

Mod de preparare:

Vinetele sunt tăiate în 2 jumătăți. Interiorul lor este săpat (ca bărcile) și sărat. Puneți deoparte pentru a scurge sucul amar.

Se toarnă legumele tocate mărunt și se spală interiorul vinetelor timp de 10 minute.

Spălați vinetele și umpleți-le cu legumele înăbușite. Aranjați vinetele umplute într-o tigaie unsă și umpleți 1/2 din tigaie cu apă. Coaceți până se evaporă apa.

Pregătiți un sos de 2 linguri de făină și 1 linguriță de apă și adăugați acest sos în tigaie. Apoi readuceți tava la cuptor și coaceți până când sosul se îngroașă. Servim vinetele, zborurile cu puțin sos și pătrunjel pentru decor.