Vitamina C și zincul sunt de mare importanță pentru nutriție, imunitate și sănătate generală. Când activitatea sistemului imunitar este crescută, de exemplu, într-o infecție respiratorie acută, se formează milioane de celule imune noi, iar acest lucru duce la o nevoie crescută de vitamina C și zinc. Sistemul nostru imunitar combate infecțiile și vindecarea depinde de puterea și viteza răspunsului imun. În acest timp, se recomandă să susținem intens răspunsul imunitar natural.

zincul

Semnificația vitaminei C

Vitamina C sau acidul ascorbic este asociată cu o serie de procese biologice. Corpul nostru nu îl produce, așa că trebuie să-l obținem prin alimente. Vitamina C este antioxidant și protejează corpul de radicalii liberi care se formează în mod constant în el. În plus, vitamina C este implicată în sinteza colagen, care este necesare funcționării normale a vaselor de sânge, a gingiilor, a oaselor, a cartilajului, a pielii și a dinților. Vitamina C este importantă pentru funcționarea sistemului imunitar și a psihicului și, de asemenea, ajută organismul să intre lupta împotriva oboselii și epuizării.

Persoane active fizic (de exemplu, sportivi obișnuiți), fumători, persoane care consumă alcool, persoane expuse la stres și persoane cu diferite afecțiuni clinice au o nevoie crescută de vitamina C..

Fructe și legume cu cel mai mare conținut de vitamina C:

  • citrice (portocale, lămâi, grapefruit)
  • kiwi
  • fructe de padure (afine si afine, zmeura, mure)
  • broccoli, varza de Bruxelles, conopida
  • ardei verzi și roșii
  • spanac, varză, napi

Vitamina C nu este rezistentă la tratamentul culinar și termic, precum și la depozitarea pe termen lung.

Cum putem păstra vitamina C în dietă?

  • Prin consumul de fructe și legume proaspete cât mai curând posibil după cumpărare.
  • Curățând legumele chiar înainte de a le mânca sau de a le găti.
  • Gătind produse bogate în vitamina C, rapid și cu cât mai puțină apă.
  • Aburirea sau microundele pot preveni pierderea vitaminei C.