Wellness este dreptul și privilegiul fiecăruia dintre noi. Nu există nicio condiție prealabilă în afară de alegerea dvs. personală.

  • Respiraţie
  • Nutriție
  • Circulaţie
  • Sentimente
  • DIETE PENTRU Pierderea în greutate
  • Frumusețea din natură
  • CURIOS
  • începând

Zmeura - COCKTAIL DE VITAMINE ȘI ANTIOXIDANȚI

Istoria zmeurii din Europa începe atunci când cruciații i-au adus cu ei la întoarcerea pe meleagurile lor. Locul de naștere al fructului delicios este considerat Muntele Ida în Turcia actuală. Deși zmeura era deja cunoscută în Europa în secolul al XVIII-lea, cultivarea lor pe scară largă nu a început decât după un secol.

În climatul nostru, zmeura se coace în iunie, iulie și august. Aparțin marii familii de rozacee și sunt cele mai apropiate de mur. Au o structură complexă de fructe foarte mici, lipite împreună, fiecare cu semințele sale comestibile.

vitamine

Nu este o coincidență faptul că fructele roșii mici sunt preferatele tuturor, datorită aromelor și suculenței lor, de asemenea, conțin un cocktail de substanțe utile. Doar 200 g de zmeură furnizează doza zilnică de vitamina C. Cu toate acestea, natura a combinat această vitamină-antioxidant cu acțiunea sa complementară vitamina P sau așa-numitul complex de bioflavonoide. Prin urmare, zmeura este recomandată oricui suferă de varice (deoarece întărește pereții vaselor de sânge), imunitate redusă sau sângerări de diferite origini.

Deși în cantități mai mici, fructele roșii delicioase conțin și alte vitamine valoroase - beta-caroten, B1, B2 și B9. Primii susțin creșterea, îmbunătățesc vederea și absorbția nutrienților. Acidul folic (B9) este necesar pentru dezvoltarea creierului, coloanei vertebrale și a placentei. Zmeura este, de asemenea, o sursă de multe minerale și oligoelemente - cupru, potasiu, calciu, seleniu, zinc, fosfor, dar mai ales fier și magneziu. Datorită tuturor acestor substanțe utile, acestea sunt un fruct potrivit pentru toate femeile însărcinate și copiii mici.

Cu toate acestea, zmeura nu este doar o delicatesă, ci și o plantă. În stare proaspătă este folosit ca tonic și tonic. Iarna, congelate, uscate sau compot (deoarece nu își pierd calitățile valoroase nici după tratamentul termic) fructele sunt folosite ca mijloc de reducere a febrei și împotriva răcelii.
Alături de fructe, frunzele de zmeură sunt folosite și în medicina populară, iar substanțele utile din ele sunt în concentrație mai mare. Ceaiul din frunze de zmeură vindecă problemele gastro-intestinale - diaree, arsuri la stomac, colici și este utilizat extern pentru sângerarea gingiilor și inflamația din cavitatea bucală. În același timp, frunzele de zmeură sunt, de asemenea, o plantă feminină - sunt utilizate atât pentru sarcini problematice, cât și pentru nașteri mai ușoare.

Conținutul ridicat de fibre și mangan ajută la slăbit. Fibra încetinește digestia, așa că te vei simți plin pentru mai mult timp. Mineralul de mangan menține metabolismul într-un ritm ridicat și astfel arde grăsimile.

Zmeura acționează și asupra ridurilor. Poate fi folosit ca mască de față naturală. De asemenea, protejează pielea de razele soarelui. Puterea antioxidantă provenită din vitamina C conținută reduce eficient petele de vârstă și decolorarea. Netezind ridurile mici, zmeura vă ajută să vă recâștigați tinerețea. Zmeura poate fi folosită pentru a face o mască de față excelentă, care va face pielea să strălucească - trebuie doar să amestecați iaurt întreg și zmeură proaspătă. Frământați până când amestecul este omogen. Puneți masca pe toată fața timp de aproximativ 15 minute. Apoi spălați cu apă călduță.

Așa cum am menționat mai devreme, zmeura este un aliment antioxidant excelent care conține acid elagic, oprește efectiv deteriorarea nedorită a membranelor celulare și neutralizează astfel radicalii liberi. Antocianinele din zmeură sunt responsabile pentru proprietățile lor antioxidante unice, precum și pentru unele proprietăți antibacteriene. Acest lucru reduce imediat supraaglomerarea anumitor bacterii și ciuperci din organism.

Conform unor studii, zmeura are potențialul de a preveni răspândirea celulelor canceroase și a tumorilor în diferite părți ale corpului, inclusiv în colon.

Negrese de ciocolata

200 g ciocolată neagră, 100 g albă sau ciocolată cu lapte
200 g unt
200 g zahăr (poate brun)
4 ouă
140 g de făină
50 g de cacao
200 g de zmeură

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Acoperiți o tigaie dreptunghiulară cu hârtie pergament. Topiți ciocolata neagră, untul și zahărul într-o baie de apă, amestecând continuu. Când ați terminat, scoateți tigaia de pe foc. Se lasă să se răcească ușor.
Adăugați ouăle pe rând amestecul de ciocolată, amestecând continuu. Apoi adăugați făina și cacao și amestecați din nou bine. Adăugați jumătate din zmeură și ciocolată albă. Transferați amestecul rezultat în vasul de copt. Adăugați deasupra zmeura rămasă. Se coace pe un grătar mediu în cuptor pentru aproximativ 35 de minute.

Tort ușor de biscuiți cu zmeură

500 g de biscuiți

2 cani lapte acru

200 g zahăr pudră

200 g frisca pentru frisca

Zdrobiți biscuiții, adăugați iaurtul, zahărul pudră și zmeura, apoi amestecați totul bine cu o lingură. Se toarnă amestecul într-o formă mare de tort și se pune la frigider pentru câteva ore (sau peste noapte). Bateți smântâna și decorați prăjitura fermă cu ea. Opțional, decorați-l cu fructe proaspete.

Cheesecake cu zmeură

1 și 2 pachete de biscuiți (aproximativ 300 g) ceai

1 plic (125 g) unt

3 pliculețe de 125 g cremă de brânză

1 cană smântână (200 g)

1 linguriță zahăr pudră

3 buc. ouă (la temperatura camerei)

100 g de școală de lapte

200 g de zmeură proaspătă

sucul unei jumătăți de lămâie

Zdrobiți biscuiții, adăugați puțină scorțișoară și unt pre-topit, amestecați totul bine. Întindeți forma cu unt sau puneți hârtie de gătit și întindeți bine amestecul și apăsați bine. Bateți ouăle cu crema de brânză, adăugați zahărul și smântâna Se toarnă bine amestecul pe mlaștină și se coace aproximativ 30 de minute la 180 ° C sau până se obține o crustă maro deschisă. Se lasă să se răcească în cuptor pentru a nu se sparge. Pentru sosul de zmeură puneți toate produsele pe aragaz și putem separa câteva zmeură pentru decor, și amestecăm până se îngroașă până la o consistență asemănătoare gemului. Se lasă să se răcească 10-15 minute. Se toarnă sosul peste cheesecake-ul complet rece și se lasă la frigider pentru câteva ore. cu restul de zmeură.

Tort de ciocolata cu zmeura

pentru mlaștini:

1 și 1/2 linguriță. făină

1/2 linguriță pudră de cacao

PENTRU CREMĂ

400 g smântână

250 g zmeură (proaspătă sau congelată)

zahăr pudră - după gust/6 - 7 linguri /

Bateți zahărul și uleiul, apoi adăugați ouăle, vanilia și laptele. Adăugați făina, sifonul, cacao și praful de copt, presetați. Transferați amestecul într-o tigaie unsă și cu făină. Coaceți aproximativ 40 de minute până când se usucă. pâinea este dizolvată. pentru doi. Pentru cremă, bateți smântâna și zahărul pudră cu o furculiță, adăugați zmeura. Se întinde crema cu o pâine și se pune cealaltă deasupra, se unge din nou cu smântână și se decorează cu zmeură.

Tort de vară cu zmeură

Produse din aluat:
250 g de făină
1/4 linguriță praf de copt
125 g unt
2 linguri. zahăr
1 ou
Produse de umplutură:

4 linguri. făină de porumb
100 g alune macinate
50 g unt
1 vanilie
100 g zahăr
3 ouă
300 g de zmeură

Pregătire:
Frământați un aluat sfărâmicios și lăsați-l să stea aproximativ o jumătate de oră la frigider.
Umplutura se pregătește bătând ouăle cu zahărul, vanilia și untul, adăugând făina de porumb și nucile.
Aluatul sfărâmicios se întinde într-un strat uniform într-o tigaie unsă (ca o pizza), iar marginile sale se lipesc de pereți. Se toarnă umplutura peste aluat și se aranjează fructele uniform pe el. Tortul se coace aproximativ 50-55 minute la 180 de grade la cuptor. Se lasă să se răcească. Se serveste presarat cu zahar pudra sau inghetata.