Gelatina este un solid translucid derivat din colagenul găsit în oasele animalelor. Este utilizată în mod obișnuit ca agent de gelifiere în fabricarea produselor alimentare, farmaceutice și cosmetice. Gelatina este în principal o pulbere de bulion deshidratată compusă din oase, cartilaj, colagen și minerale. Bulionul de oase de casă poate fi o sursă excelentă de gelatină, dar mulți oameni nu au timp să o facă. Alternativa este pulberea de gelatină, care este un înlocuitor rapid pentru bulionul de oase și poate fi un supliment valoros la dietă. Gelatina este o sursă excelentă de aminoacizi care mențin oasele sănătoase, pielea netedă și sinteza musculară adecvată.

beneficii

Top 10 beneficii ale gelatinei pentru sănătate:

Sănătatea pielii: Gelatina are proprietăți vindecătoare uimitoare pe piele, deoarece este o sursă bogată de colagen, care este principala proteină din organism, compusă din aminoacizi. Gelatina reprezintă 25% până la 35% din conținutul total de proteine ​​din corpul uman. Acest conținut de proteine ​​este vital pentru elasticitatea și tonusul pielii, plus reînnoirea constantă a celulelor pielii. Gelatina este țesutul conjunctiv al pielii care este responsabil pentru rezistența pielii.

Previne îmbătrânirea: Depleția de colagen începe de obicei când suntem la sfârșitul anilor 20. Este bine să adăugați gelatină la regimul nostru de granit după vârsta de 30 de ani pentru a ajuta la combaterea îmbătrânirii. Cremele de piele care conțin colagen sunt inutile, deoarece colagenul nu poate fi absorbit de piele. Luarea sa internă sub formă de gelatină este o sursă bună de colagen dietetic și poate face minuni pentru piele. Cercetările efectuate la Universitatea din Michigan arată efectele pe care epuizarea colagenului le are asupra procesului de îmbătrânire. Studiul a arătat că celulele producătoare de colagen sunt esențiale pentru menținerea tenului cu aspect tânăr și suplu.

Riduri: Prolina conținută în gelatină este un aminoacid foarte important. Recomandat ca supliment de mulți experți în piele pentru a menține un aspect tânăr. Defalcarea și pierderea colagenului este cauza reală a ridurilor. Studiile confirmă faptul că colagenul, găsit în gelatină, a contribuit la reducerea semnelor vizibile ale ridurilor. Gelatina poate stimula și îmbunătăți producția de colagen nou, care oferă o îmbunătățire semnificativă a aspectului și sănătății pielii ridate. Luarea de colagen sub formă de gelatină ajută la îmbunătățirea pielii pielii.

Dinți, păr și unghii: Gelatina furnizează minerale benefice care lipsesc într-o dietă occidentală excesiv procesată. Acest super aliment oferă o mulțime de calciu, magneziu și fosfor care construiesc unghii, dinți și păr sănătoși.

Celulita: Celulita este cauzată de descompunerea colagenului, care poate fi agravată de deficiențele nutriționale. Mulți oameni iau suplimente de colagen, care costă o avere. Este mult mai ușor și mai gustos să obțineți colagen sub formă nutrițională din bulion de oase și pulbere de gelatină.

Detoxifiere hepatică: Gelatina este bogată în glicină, care poate fi considerată un aminoacid esențial condiționat. Corpul uman are nevoie de o cantitate mare de glicină pentru a se detoxifica de la expunerea la substanțe chimice din mediul nostru toxic. Persoanele fără suficientă glicină nu vor produce suficient glutation, ceea ce este crucial pentru detoxifierea ficatului de fază II.

Digestie: Aminoacidul glicină din gelatină poate ajuta la creșterea acidului clorhidric din stomac, care este necesar pentru digestie și asimilarea nutrienților. Nivelurile acestor sucuri digestive vitale sunt reduse de stres și îmbătrânire. Scăderea HCL poate contribui la malnutriție, inclusiv anemie (scăderea producției de celule roșii din sânge). Un renumit cercetător, dr. Gothofer, a studiat rolul gelatinei în digestie și a constatat că aceasta a crescut utilizarea și proteina de asimilare din carnea musculară.

Oase puternice: Oasele sunt de fapt structuri vii care pot fi construite sau defalcate zilnic prin soluțiile noastre nutriționale. Gelatina conține minerale ușor digerabile de calciu, magneziu, fosfor, siliciu, sulf și oligoelemente, ceea ce ajută la construirea unui sistem osos sănătos.

Glandele suprarenale: Când corpul nostru este supus mult stresului, de fapt, au nevoie de mai multe minerale și aminoacizi care pot fi furnizați de gelatină. Dr. Kate Shanahan sugerează că matricea nutritivă din bulionul osos și gelatina poate ajuta la întinerirea organelor renale (rinichi, glandele suprarenale, vezica urinară) care ne ajută să ne ocupăm de stres și cortizol.

Alergii: Gelatina poate ameliora reacțiile alergice și sensibilitatea, deoarece ajută la etanșarea mucoaselor intestinale inflamate și poroase. Mulți experți consideră că mucoasa intestinală permeabilă este o problemă majoră în alergii, deoarece este o barieră imună responsabilă de prevenirea agenților patogeni. Gelatina atrage sucurile digestive pentru a ajuta la descompunerea proteinelor din carne mai complet.