Fibra a fost întotdeauna ușor subestimată în opinia mea, iar acest lucru nu ar trebui să fie cazul. Cu siguranță merită mai multă atenție și sunt o parte obligatorie a oricărei diete.

bogate

O dietă bogată în fibre poate avea multe efecte pozitive asupra sănătății noastre.

Potrivit unui studiu, o dietă bogată în fibre poate ajuta chiar la combaterea cancerului. Oamenii de știință au descoperit că fibrele pot reduce riscul de cancer mamar.

De asemenea, într-un studiu amplu, femeile care au consumat între 38 și 77 de grame de fibre pe zi au fost cu 20 până la 20% mai puțin susceptibile de a dezvolta cancer ovarian decât femeile care au consumat mai puține fibre. Potrivit acestora, alimentele cu o încărcătură glicemică mare sunt mai dăunătoare și ar trebui evitate în acest caz.

Dar de ce tocmai fibra?

Corpul nostru are zilnic nevoie de fibre. Un fapt interesant este că corpul nostru nu le absoarbe niciodată. Din momentul în care le mâncăm la toaletă, ele rămân mai mult sau mai puțin la fel. Acestea sunt împărțite în solubile și insolubile.

Fibrele solubile, în mod figurat, se transformă în ceva ca un gel în stomac și încetinesc digestia, care la rândul său scade colesterolul și zahărul din sânge. Fibrele insolubile, pe de altă parte, nu se schimbă prea mult. Ele ajută să meargă la toaletă mai des și mai regulat și sunt un prieten indispensabil în caz de constipație, balonare și neregulară la toaletă.

Fibrele controlează și senzația de sațietate. Mai multe fibre înseamnă mai puțină foame.

Totuși, câtă fibră ar trebui să mâncăm pe zi?

În practică, nu există un minim acceptat din cantitatea de fibre pe care ar trebui să o consumăm. Acest lucru se datorează faptului că nu există condiții deschise și dependențe asociate cu boli atunci când nu consumăm suficiente fibre în dieta noastră. Dar cel mai adesea acest lucru poate duce la mișcări intestinale mai dificile, stomac neregulat, senzație crescută de foame etc.

Pe de altă parte, consumul excesiv de fibre poate duce la niveluri potențial scăzute de anumite minerale din organism. Prea multe fibre într-o dietă pot reduce nivelurile de fier, calciu și zinc.

  • Aportul a 10-12 grame de fibre la 1000 kilocalorii este considerat complet sigur și nu este asociat cu astfel de negative. Această cantitate este considerată recomandată chiar și pentru japonezi, care sunt inițial deficienți în calciu în dietele lor.
  • Să facem o comparație cu recomandările oficiale pentru aportul de fibre pentru americani din 2010. Ceea ce este recomandat acolo este să consumăm aproximativ 14 grame de fibre la 1000 kilocalorii. Aproximativ 25 g pe zi pentru femei și 38 g pe zi pentru bărbați.
  • Pentru copii, aportul de fibre ar trebui să fie mai mic. Pentru copiii cu vârsta peste 2 ani, cantitatea de fibre care este cea mai bună pentru sănătate este determinată prin luarea vârstei copilului și adăugarea +5 la +10. (pentru un copil de 2 ani de la 7 la 12 g de fibre pe zi)

Cele mai bune surse de fibre

Pentru a ușura puțin, am împărțit mâncarea în mai multe categorii. Acest lucru ne facilitează navigarea între alimente.