Măsline grecești și ulei de măsline

Navigare principală

măsline

Peștele are carne fragedă, care este mult mai gustoasă dacă este gătită corect. Coacerea peștelui vă permite să controlați temperatura din cuptor și să protejați peștele de arsură.

Atunci când alegeți un pește, cumpărați doar unul cu ochi strălucitori. Când coaceți pește, preîncălziți întotdeauna cuptorul la o temperatură de aproximativ 240 de grade.

Puteți coace pește în mai multe moduri. Peștele coapte încet este foarte gustos. Somonul și alți pești similari sunt potriviți în acest scop.

Ingrediente: 2 până la 4 file de somon, puțin ulei de măsline, sare de mare, 1 linguriță busuioc proaspăt tocat mărunt, 1 lămâie, feliată.

Mod de preparare: Acoperiți tigaia cu o foaie de folie de aluminiu pulverizată cu grăsime. Se adaugă fileurile de somon, spălate și uscate. Se presară ulei de măsline și se presară sare.

Fileurile trebuie să fie cu pielea în jos, dacă există. Se presară cu puțin suc de lămâie și se aranjează felii de lămâie pe file. Se coace aproximativ 20 de minute. Presărați cu busuioc atunci când serviți.

Peștele cu parmezan este, de asemenea, delicios.

Ingrediente: 400 de grame de file de pește alb, jumătate de cană de parmezan ras, jumătate de cană de crutoane, 2 lingurițe de unt topit, 1 lingură de unt, sare și piper după gust.

Pește la grătar

Mod de preparare: Într-o tigaie tapetată cu o bucată de folie de aluminiu, presărați puțină grăsime. Peștele este spălat și uscat. Într-un bol, amestecați parmezanul, crotonii, untul și uleiul de măsline.

Așezați fileurile pe folie și întindeți amestecul cu crutoane. Coaceți peștele timp de aproximativ 10 minute. Peștele este gata când este ușor străpuns cu o furculiță și parmezanul devine auriu. Se condimentează cu sare și piper.

Peștele prăjit întreg este, de asemenea, foarte gustos.

Ingrediente: 1 pește întreg la alegere, puțin ulei de măsline, sare și piper după gust, 1 lămâie, tăiată în cercuri subțiri.

Mod de preparare: Peștele se spală foarte bine și se curăță. Se întinde cu generozitate cu ulei de măsline în interior și în exterior. Se presară în interior și în exterior cu sare și piper. Umpleți peștele cu felii de lămâie.

Așezați pe o foaie unsă de folie de aluminiu așezată într-o tigaie. Peștele se coace timp de o jumătate de oră și este gata când pielea îi devine crocantă.

Peștele poate fi prăjit și învelit în folie. Acesta este un mod ușor, iar peștele devine foarte gustos.

Ai nevoie de 4 file de pește, 1 lămâie, 2 linguri de smântână, 1 lingură de pătrunjel tocat, sare și piper după gust, ulei de măsline.

Fiecare file este plasat într-o bucată separată de folie de aluminiu.

Se întinde generos cu ulei de măsline, se adaugă o jumătate de lingură de smântână, puțină pătrunjel, sare, piper. Înfășurați bine piesa în folie și coaceți timp de aproximativ 10-15 minute.