alimente

Tendințele produselor alimentare au un impact direct asupra cererii. Atunci când există interes pentru o anumită dietă sau alimente, aceasta înseamnă mai multă producție. Dar, uneori, influența diferiților factori, cum ar fi condițiile meteorologice sau recolta slabă, împiedică producția.

Iată câteva alimente care sunt potențial pe cale de dispariție și cu ce să le înlocuim.

Avocado

Consumul acestui fruct crește în fiecare an, dar un an prost duce la o recoltă slabă. Înlocuiți-le cu mazăre, care nu au același gust, dar au o consistență similară și o doză de invidiat de proteine.

Migdale

Această nucă devine o adevărată manie, mai ales cu laptele de migdale. Are un conținut scăzut de calorii și grăsimi, bogat în calciu și un substitut excelent pentru laptele de vacă. Creșterea producției duce la o capacitate insuficientă. Înlocuiți-l cu cânepă. De asemenea, produce un lapte alternativ gustos și sănătos, bogat în omega-3 și acid alfa-linolenic.

Quinoa

Popularitatea quinoa este în creștere, iar producătorilor din Bolivia și Peru le este din ce în ce mai greu să răspundă cererii crescute. Dacă devine un deficit, îl puteți înlocui cu amarant. Produsul fără gluten este bogat în proteine ​​și conține de trei ori mai mult calciu și aproape de două ori mai mult fier.

Ciocolată

Mai mult de jumătate din producția mondială de cacao provine din Africa de Vest, unde fermierii se luptă cu recolte slabe. Din cauza deficitului, se preconizează că prețul ciocolatei se va dubla în următorii cinci ani. Încercați în schimb lăcusta. Produs din pulpa cărnoasă a roșcovei, este dulce, sărac în grăsimi, bogat în fibre și o sursă de calciu și fier. Și, spre deosebire de cacao, nu conține cofeină.

Ulei de masline

Obsesia pentru grăsimile sănătoase a dus la o cerere extrem de mare de ulei de măsline. Problema este că majoritatea producătorilor nu pot face față cererii. Se estimează chiar că va exista un deficit de aproape 800.000 de tone, iar prețul uleiului de măsline brut a crescut cu până la 40% față de anul trecut.

Încercați să o înlocuiți cu ulei de rapiță. Este la fel de bogat în vitamina E ca uleiul de măsline și are mai multe omega-3. De asemenea, are un punct de încălzire mai ridicat, deci este mai potrivit pentru gătit la temperaturi ridicate.